在北京開一家主打帥氣的暖男咖啡館，是一種什麼樣的體驗？

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因為signature系列真的太好喝，

我打算送給你們喝！

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抽五個人哦~

第一次去AnC是一個晚上，我跟朋友要去喝酒之前。咖啡館已經要關門了，他看到我們進店，跟我們說，我給你們做一個很特別的咖啡吧。於是，一番鼓搗後，我拿到了那杯飲料。喝到之後，被驚到，明明是咖啡，嘗起來卻像是橙汁一樣，卻比橙汁果香更濃，味道更正。對於做法，他也不藏著掖著，直接告訴了我。

不同於一般店家的精明，因為收銀台已經關了，他對我說，這杯不用給錢了，就當你的初次嘗試吧。我執意要給，他堅持說，等你有空再來的時候，再說吧。突然覺得，跟一個原本陌生的咖啡館之間，多了某種關聯，就像家裡的哥哥在照顧你一樣。

後來因為忙，有一陣沒去。在一個陰天的下午，突然來了興緻，想要過去看看。雖然是第二次過去，進店的時候，有一種莫名的親切感。郭大爺正在做咖啡，看到我進來了，像老朋友一樣跟我打了個招呼，說了句，來啦。因為店裡有很多獨創的咖啡飲品，所以每一種他都會很細緻地講解，關於風味、關於甜度、關於創意。

我點了一杯，坐在那裡。店裡的人不算少，基本都坐滿了。但店裡一直很安靜，大家在做著自己的事情，沒有一般咖啡館的吵鬧，就像一個小型休息室一樣。因為天氣很涼，郭大爺給每一桌客人都細心地倒了杯熱水。在此後的兩個小時內，也經常走動，幫著添水。

在我去過的70%的北京人開的店中，北京店主都有一種小爺的脾氣。所以，時間久了，對北京店主總有些刻板印象。身為北京店主，他偏不。他偏要nice，偏要耐心地講話，偏要一切都客客氣氣的。不過，身上還是保留了北京人非常逗逼的特點，隨時隨地耍貧嘴的能力，也是整條街第一。可以說，是全北京最peace&love的咖啡館了。

北京大大小小的咖啡館，我至少去過五十家了。April and Cafe是最特別的，因為飲品、因為氛圍、因為人。

這家cafe，

為馬上要進入的寒冬，

添加了一絲最特別的溫度。

主打帥氣的暖男店主

江湖人稱郭大爺。

屬性軟萌逗逼。

開了咖啡館，擅長做各種各樣的創意咖啡飲品。

April Style

像是東京街角的咖啡店。紅色為主，外觀很規整。

咖啡製作台像是家中的開放廚房。各種器具，應有盡有。即使東西很多，每一樣都碼放的很整齊，我有理由懷疑店主是處女座。

我最喜歡的是這張手繪，店主說是一個加拿大的女生畫的。作為一個沒有藝術細菌的人，我表示非常羨慕。

自助加水的水壺和杯子非常old fashioned，但又很可愛。

menu是掛在牆上的。

Signature 系列

常規的咖啡飲品跟signature比，都稍顯無趣，因此主要介紹Signature的幾款飲品。

柑橘屬

這是我最喜歡的一款。雖然是橙子味的，但是除了上面一小片橙子皮以外，跟橙子一點關係也沒有。原料是意式濃縮加湯力水。是的，就是這麼神奇。

因為是用調酒的方式搖出來的，濃縮的苦澀感少了很多，果香很重。最上面的泡沫非常紮實，感覺像是鮮榨橙汁上面那一層沫一樣，吃進嘴裡簡直感覺超棒。爆表好評。

穿紅底鞋的女孩

除了懷疑店主是處女座，我還懷疑店主心裡住著個文藝青年。這名字也太好聽了吧。這款飲品裡面是帶辣椒汁的，所以起初我是拒絕的。帶著半信半疑的態度，我試了一下。口感太豐富了吧。先是咖啡的些許苦，再到蘇打水的微酸，又變成了果醬的甜，但甜中又帶著些微微的辣度。我突然明白為什麼要叫穿紅底鞋的女孩了。

從最初的懷疑，喝完變成了完全的驚喜。這種不聲不響的驚喜，真厲害。

落

一款非常秋天的飲品。咖啡豆使用的是適合秋冬的拼配意式豆。除了咖啡，裡面還加入了京味兒糖漿和肉桂威士忌。

喝咖啡的同時，又感覺自己在喝一杯熱的雞尾酒。喝完一杯，即使冬天再冷，也不用怕了吧。

April and Cafe

同名主打。我本以為是喝的，結果發現是吃的。咖啡啫喱加牛奶和堅果碎。突然給我一種港式甜品的感覺。造型配上紅色小碗真的挺可愛的。

女巫湯

這是一款無咖啡的飲品。聽說，靈感來源是血腥瑪麗。以番茄汁為底，加入了湯力水和檸檬，還有糖漿。加了這麼多東西，層次依舊很豐富。像是在喝番茄汁，卻又有一絲清爽。這種特殊的口感讓人非常記憶深刻。

HIGHLIGHTS

每個人，或多或少，都有過開店的夢想。

能真正做到的人，少之又少。

每個店都有自己的靈魂，能夠遇到合適自己氣場的，少之又少。

也許April and Cafe就是那個百分之一吧。

店名：April and Cafe

地址：安定門內大街46號

人均：45元

公眾號：thenewfashioned

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