博若萊新酒節十大真相

法國詩人作家Robert Sabatier生前曾說：「人應該努力活得像薄若萊一樣年輕，像勃艮第一樣老去。」這句話精準地概括了博若萊新酒的特點：活力充沛，散發著新鮮的青春氣息，如同一個「十六七歲的的元氣少女」。

博若萊新酒——新鮮、豐盈、清新迷人，處處散發著誘惑，讓人慾罷不能。

作為世界上品牌定位最成功的一類葡萄酒，博若萊新酒在商業海報和酒標上一慣走的是唯美畫風：漫畫和塗鴉同在，小清新和印象主義齊飛。

? 那麼，關於博若萊新酒節十大真相，?親愛的朋友，你知道多少呢~我們一起來看看吧！

第一大真相

博若萊新酒的上市時間從1985年開始，由原來的每年11月15日更改為「每年11月第3個星期四」。即使新酒被提前運到了銷售地點，也要等到上市日期才能發售，否則經銷商將會面臨巨額罰款！

第二大真相

博若萊產區是個很「苗條」的產區，位於法國第三大城市裡昂（Lyon）北部，長約54.7公里，寬為11公里到14公里不等，該產區內共有差不多4,000個葡萄農。

第三大真相

博若萊產區內的所有葡萄收成時都必須用手工採摘。

第四大真相

白汁黑佳美（Gamay noir Jus Blanc）簡稱佳美，是博若萊產區唯一一種被允許用來釀造葡萄酒的葡萄品種，在產區內的種植面積高達98%。美國加州部分地區出產的葡萄酒酒標上標明的「博若萊佳美葡萄（Gamay Beaujolais）」實際上同法國博若萊的佳美葡萄不是同一品種，風味也具有很大的區別。

第五大真相

博若萊的十大特級村莊（Beaujolais Cru）所出產的葡萄酒是不允許用來釀造新酒的，只有博若萊地區級（Beaujolais）和博若萊村莊級（Beaujolais-Villages）的葡萄園才可以釀造博若萊新酒。

第六大真相

博若萊新酒清新易飲的特點得益於釀造過程採用的「二氧化碳浸泡法」（也稱全果發酵法），採用這種方法可以最大限度地保留葡萄酒清爽的口感和豐富的果香、花香，減少單寧和其他酸性物質在新酒中的含量。

第七大真相

博若萊新酒不適合久藏，其最佳飲用期通常不會超過第二年的五月。對於一些特別好的年份（如2000年），新酒清新的口感可以持續到第二年葡萄收穫時期。

第八大真相

博若萊新酒飲用時需要冰鎮，最佳的適飲溫度為11℃到13℃，這樣可以讓新酒清新自然的口感和豐富濃郁的果香更加突出。

第九大真相

博若萊產區每年的葡萄酒總產量中有接近三分之一是作為博若萊新酒出售。

第十大真相

博若萊產區不僅僅是美酒的故鄉，也是美食的故鄉，松露、肥鵝肝和葡萄酒號稱「博若萊三寶」。

博若萊新酒時間軸：

? 最初只是被博若萊酒農作為一種慶祝豐收的葡萄酒。

? 1937年，博若萊AOC成立，法律規定新酒只能在每年12月15日過後，才可以正式出售。

? 1951年，博若萊地區葡萄酒行業委員會『UIVB』把新酒的市場投 放日提前到11月15日，彼時，當地新酒才有了「Beaujolais Noveau」的稱號。

? 1970年代，「比賽誰家新酒最先抵達巴黎」的風潮興起，加之媒體長篇累牘的報道，這種風潮很快成為法國每年一度的盛事。

? 1980年代，博若萊新酒的狂熱風潮傳播到歐洲，緊接著是北美。

? 1985年，為了方便人們周末狂歡，官方將新酒節從11月的第三個周末改到第三個星期四。

? 1990年代，博若萊新酒在亞洲大受歡迎。

? 1992 年，全球市場對於博若萊新酒的需求達到一個歷史巔峰期，新酒產量占博若萊葡萄酒總產量的60%之多。 在所有關於這種成功營銷案例的解說中，文化評論家貝爾納·皮沃（Bernard Pivot）的答案最有見地：「要解釋薄若萊新酒的成功現象，一個好的心理學家比釀酒師有用。」

「因為，11月是一年最悲傷的月份，天氣寒冷、潮濕、多風，夏天和假期留下來的只有照片。第一、第二個星期我們去墓園掃墓，11日慶祝由數百萬人的死亡換來的第一次世界大戰勝利。這個月總是有罷工，而聖誕節看起來還很遙遠，大家心裡都覺得悶。這下可好，第三個星期四，突然跑出個開心、豪爽、臉頰紅通通、報著春天消息的葡萄酒，人們不是品嘗、而是大口喝酒，彷彿喝的是青春快樂之泉。在秋日的憂鬱里，人們渴望作樂的心情通過薄若萊新酒顯現出來。薄若萊新酒的運氣在於它來得恰是時候。」他如是到。

上圖：往年博若萊新酒節，世界各地的狂歡

每年法國各地至少有100個博若萊新酒節的官方慶祝活動，儘管其中有些不乏營銷意味。

不管葡萄採摘日期提前還是延遲，博若萊新酒節都會在每年11月的第三個星期四00：01分後全球同步上演，掀起一場狂歡的熱潮，因而，每年大約有超過一百萬瓶的博若萊新酒在此之前被提前空運到全球各地。

這種如約而至的美好，讓人想起了1935年法國一種餐前開胃酒的廣告語：跨越萬水千山，第一時間與你同在。

博若萊新酒Party，一年一度的傳統，全世界葡萄酒愛好者的狂歡。