滾蛋是種什麼體驗？五分鐘快手早餐！

雞蛋是我們生活中最平凡的食材之一，然而生活的差距就在於——你是否願意用這最普通的食材在短短的早餐時光玩出一點新意。

問一句自己，你願不願意認真為自己煮一顆雞蛋？

雞蛋是一種非常易得、易吸收的優質蛋白質來源，早餐君在健身初期增肌的階段曾經保持每天最少6~8個蛋白攝入的頻率。(沒有特殊需求的同學們就不要模仿了)

但是即使對普通學生或者上班族來說，因為營養成分高、熱量低以及優異的飽腹感表現，雞蛋都堪稱的早餐食材選擇當仁不讓的第一名。

早上時間緊，廢話不多說……我們來看看雞蛋都有哪些神秘料理方式——

1.水煮蛋（我真的不是來湊數的）

原料：雞蛋、水

一道中華傳統の神秘料理，操作簡單、營養豐富、百吃不膩說的就是它。享用這道美味唯一要注意的是……

2.花秋葵蒸水蛋

原料：秋葵、雞蛋、香油

3.美式早餐（培根炒蛋）

原料：培根、黃油、雞蛋、西紅柿等

4.快手雞蛋餅

原料：雞蛋、麵粉、水、蔥花等

5.快手雞蛋披薩

原料：全麥卷餅、火腿片、小番茄、雞蛋、羅勒葉、番茄醬

6.洋蔥圈蛋餅

原料：洋蔥圈、雞蛋、培根碎、蘆筍、玉米粒、胡蘿蔔、玉米澱粉等（叔最愛處理剩餘蔬菜神技）

7.番茄雞蛋杯

原料：西紅柿、雞蛋、青豆、玉米、芝士等

8.雞蛋杯沙拉

原料：雞蛋、西藍花、洋蔥、金槍魚、沙拉醬

9.雞蛋三明治

原料：吐司、雞蛋、蛋黃醬、黑胡椒、鹽少許

10.雞蛋卷

原料：細蔥、雞蛋、澱粉、鹽等

今天的早餐課堂，我們一起來做這道 滾蛋聖手——蔥花培根雞蛋卷

第一步：敲開三個雞蛋，邊攪拌邊加入澱粉、胡椒粉、少許鹽，確認攪拌均勻

第二步：切碎細蔥和培根，倒入蛋液中繼續攪拌至均勻。

第三步：倒入少許橄欖油，保證鍋底均勻著油，邊攪拌蛋液（為保證沒有沉底）邊倒入鍋內，薄薄一層即可

第四步：趁蛋液底部凝固而正面尚未凝固時用木鏟配合筷子將蛋皮捲起，然後立即倒入第二層蛋液

第五步：繼續捲起蛋皮，取出完工的蛋卷，切開後即可享用。

第六步：從敲開雞蛋開始五分鐘過去了，美美的完工~

其實說到雞蛋料理，不能不提到Frittata。Frittata就是義大利特色的肉菜烘蛋，作為Brunch經典菜色，以美味易上手著稱，並且還能快速清空冰箱剩餘蔬菜（這個才是重點- -原諒我的冰箱一生放蕩不羈愛自由）

1.預熱好烤箱，將蘑菇火腿等配菜炒到半熟，把打散的雞蛋一股腦倒下鍋，在表面再撒上芝士。等蛋液開始凝結後整鍋送入烤箱，烘上短短几分鐘就好。

2.等雞蛋剛好熟了，芝士融化其中，表面也烤出漂亮的金黃色澤，就可以出鍋了。整個過程輕鬆愉快，如行雲流水，連準備食材一起算上，前後也不過十幾分鐘。

在義大利，這是一道每個家庭都會做的家常菜，今天早餐君看到一個chef版的，分享給大家