這道菜只看圖，猜出原料算我輸！

公布答案的時刻到啦，原料就是紅薯葉，或者叫地瓜葉～猜出的小夥伴請舉手！有研究指出，紅薯葉營養豐富，粗蛋白含量比大米、麵粉高，維生素含量與柑橘不分上下，胡蘿蔔素含量是胡蘿蔔的三倍多！學著做一道營養又美味的蒸紅薯葉吧，或者也可以試試另外兩種常見的蒜蓉、菜餅做法，文末更有傾情附贈的紅薯葉種法！別客氣！

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01 | 蒸紅薯葉

02 | 蒜蓉地瓜葉

03 | 紅薯葉餅

贈品 | 地瓜葉周記

蒸紅薯葉

by 聞中

Photo by 聞中

?? ·· 用 料 ··??

紅薯葉 普通麵粉

蘸料一

大蒜 生抽 醋 香油

蘸料二

梅汁 礦泉水

?? ·· 做 法 ·· ??

1 | 地瓜葉多泡幾遍，洗凈瀝干水分

2 | 放入乾淨的容器里，撒上乾麵晃動幾下，菜葉均勻的裹上乾麵，如果菜多要分開撒面

3 | 蒸鍋水開放入紅薯葉，中火2-3分鐘，關火燜1分鐘出鍋，可以開動啦

4 | 根據自己口感調製蘸料

蒜蓉地瓜葉

by 機器貓姑娘

Photo by 機器貓姑娘

?? ·· 用 料 ··??

地瓜葉 大蒜 油 鹽

?? ·· 做 法 ·· ??

1 | 地瓜葉洗凈，擇掉硬的梗。

2 | 大蒜切碎。

3 | 熱鍋倒油，蒜末爆鍋。

4 | 待大蒜稍微飄出香味，放入地瓜葉翻炒。

5 | 加鹽，地瓜葉變熟，起鍋，得嘞~

?? ··小 貼 士··??

1 | 剝大蒜有秘訣，蒜瓣用刀拍一下，蒜皮就很容易取下來了。

2 | 爆鍋時一定剛剛飄出香味就放菜，蒜末很細小，非常容易糊

紅薯葉餅

by 夏天雪花

Photo by 夏天雪花

?? ·· 用 料 ··??

紅薯葉 1小把 白麵粉 玉米面

雞蛋 2個 鹽 香油 小蘇打

?? ·· 做 法 ·· ??

1 | 紅薯葉洗凈，過開水備用

2 | 將焯好的紅薯葉放入涼水中過一下

3 | 擠干水分切末，取一大碗，加入白麵粉和玉米面、雞蛋、小蘇打、鹽

4 | 加入少許水攪拌成糊狀備用

5 | 餅鐺預熱後刷上香油，將麵糊用勺子淋入餅鐺上煎至兩面金黃即可

地瓜葉周記

by 忌酸甜苦辣

Photo by 忌酸甜苦辣

?? ·· 用 料 ··??

發芽地瓜

?? ·· 做 法 ·· ??

發芽的地瓜，半浸在水裡，慢慢等長大吧：）

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