自身免疫病：為什麼要少吃糖和甜食?

自身免疫病患者為什麼要少吃糖和甜食?

和大多數人一樣，我愛吃甜食。

以前的我，每天都在包里裝一些糖果，什麼奶糖啦、水果硬糖啦、果味軟糖啦。水果裡面我最喜歡荔枝，那種濃重的甜讓我欲罷不能。我也特別喜歡吃牛奶巧克力和冰激凌。媽媽試圖勸我，說吃太多甜食不好。而我總是覺得，要乘著年輕多享受生活，等我老了再少吃點糖吧。

直到我病了。。。

橋本甲狀腺炎最嚴重的時候，我早晨起不了床：因為太累了，根本爬不起來。腦子迷迷糊糊的，記不得前一天幹了什麼。洗澡的時候，頭髮大把的掉。拖著身體去公司，感覺自己像個行屍走肉。在會議室開會，困得要命，要死命掐自己的胳膊，才能勉強不睡著。我很想要加入大家的討論，但是自己的腦子像生鏽了一樣，根本轉不動。我當時想，老年痴呆是不是就是這種感覺。

後來我才了解到，原來糖和甜食危害這麼大。對於我們自身免疫病患者來說，甜食更是殺傷力極強！

糖和甜食可以直接導致身體炎症，加重自身免疫的病情。不僅如此，甜食還可能導致腸道菌群失衡，引發小腸細菌過度生長和腸漏症，引發和加重自身免疫病。

糖和甜食也可以導致血糖的忽高忽低，引發低血糖症、胰島素抵抗（也就是糖尿病前期）和脂肪肝，對於我們本就混亂的免疫系統來說，無疑是雪上加霜。而血糖的不穩定也會使得腎上腺壓力驟增，引發腎上腺疲勞。腎上腺疲勞了，人就精神萎靡、整日倦怠無力了，大腦也不能正常運轉。

糖果、巧克力、甜食以及含糖量高的水果（比如荔枝）都會讓我們的血糖迅速飆升。為了修復我們的腸道，恢復免疫系統的平衡，我們只能揮淚跟這些食物說拜拜。白米飯和白米粥因為容易被消化，也會引起血糖飆升，所以最好少吃。水果乾和蜂蜜含有很高的糖分，需要儘可能少吃。

怎樣保持血糖穩定？

我們身體每時每刻的活動都需要足夠的葡萄糖，它是我們的能量來源。想要從根源上治療自身免疫病，我們需要確保血糖的穩定，維持身體正常活動所需的適量的血糖水平，既不過高，也不過低。

AIP食療法推薦大家以紅薯、芋頭、南瓜、胡蘿蔔、藕等根莖類蔬菜來代替米、面等主食，為人體提供葡萄糖的來源。需要指出的是，這些根莖類蔬菜不宜一次性大量食用，因為它們澱粉含量高，會轉換成大量的葡萄糖，引起血糖飆升。

值得注意的是，另外一種治療自身免疫病的食療法叫做GAPS療法，這個療法和AIP食療法幾乎一樣，唯一的區別在於，GAPS療法不允許自身免疫病患者食用紅薯、芋頭和藕，僅僅允許少量食用南瓜和胡蘿蔔。原因是，GAPS療法認為根莖類蔬菜不僅不容易消化，也容易促進腸道有害細菌的繁殖，導致自身免疫病進一步的惡化。

AIP食療法和GAPS食療法各有各的支持者，可見每個人的情況不一，對食物的反應也不盡相同。有些自身免疫病患者吃根莖類蔬菜完全沒有問題，而另外一些吃完後自身免疫炎症會惡化。

推薦大家根據自己身體的炎症反應，來決定要不要吃根莖類蔬菜。如果發現吃了根莖類蔬菜後自身免疫病癥狀更明顯，就放棄根莖類蔬菜，這個時候要適量多吃一些白米飯、低糖水果和蜂蜜，來補充身體所需葡萄糖，因為雖然吃多糖很不健康，血糖太低會讓人暈暈乎乎、沒有力氣、並容易造成腎上腺疲勞，反而不利於健康的恢復。

新鮮的水果含有對健康有益的維生素和礦物質，所以AIP食療法鼓勵大家少量地吃一些新鮮的水果，最好是低糖的類型，比如草莓、柚子、橙子、獼猴桃、杏子、蘋果。儘可能少吃含糖量高的水果，比如荔枝、西瓜、菠蘿等。

記住，水果可以吃，但是要少量。另外，水果最好在三餐之間吃，因為和三餐一起吃容易消化不良，也容易一次性攝入過量的糖分，導致血糖飆升。

戒糖之後最明顯的反應，是疲勞感明顯減輕了，神清氣爽，大腦思維清晰了很多。堅持一段時間以後會發現，吃黃瓜都能吃出清甜的味道。

很多自身免疫病研究者認為，糖和小麥麩質、乳製品、雞蛋白一起，是造成身體炎症和自身免疫反應的最主要的食物因素。因此，戒糖對於修復免疫系統平衡，治療自身免疫病，有著至關重要的意義。

控制糖和甜食，不僅可以幫助我們治療自身免疫病，還可以幫助我們保持體形、延緩衰老、預防糖尿病、老年痴呆、和心臟病等。可以說，好處多多。

嗜糖這種癮，早戒早輕鬆！

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本文來自：自身免疫病的食物療法網站）