佐粥
02-03
昨天家裡吃餃子，剩不點，還剩著些餃子皮
那就再泡一碗米
今天放鍋里燉，一次加足水
朋友送了點核桃
胖嫂發配去剝仁
把餃子皮平鋪在屜布上，備用
現在來弄葷菜
這個分解已經發過，我就不啰嗦了
全部洗凈放到濃鹽水裡泡，尤其是魚頭
現在粥鍋已經開了，把皮子放到上層去蒸
再來切蔬菜，前幾天泡的紫甘藍，一點姜，青紅辣椒
蒸好的皮子拿去放涼，把魚頭魚骨放進粥里熬
魚肉換進屜里蒸
魚肉熟得快，拿出來去皮，和蔬菜絲一起加香油白醋白糖一點點生抽一點檸檬汁拌勻
和餃皮餅一起上桌就好了
此時把魚骨撈出來，再煮就要化了
換一碗水發香菇片進去熬
胖嫂剝得半碗桃仁，放進鍋里煮個一開
撈出瀝干，下白糖和一半的水
全部熬化起泡之時，倒點蜂蜜進去增稠
把桃仁全部裹上糖漿
在撈出瀝干，冷鍋冷油中小火炸，跟炸花生米一樣，注意不要糊
撈出桃仁，換平底鍋，抹油鋪上剩下的餃子
上火慢煎一會
覺得底部有點發焦，加三分之一的水，蓋上蓋子大火燜
在來個皮蛋，剝碎扔粥鍋里
桃仁涼了就會發脆了，撒白芝麻上桌
鍋貼也煎好
粥也熬得了
一份甜辣醬配點青椒圈
一份辣子面醬油醋小蔥
就可以上桌了
沾水煎餃香辣
琥珀桃仁脆甜
魚肉菜卷爽口
謝謝觀賞
不用評論里糾結，也不用付費諮詢，我把微信放出來，有啥就問只要我會。我們還有個知友群，歡迎不搗亂的來聊聊做飯二三事。
15198733178我自己
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