老外評選出9道最經典的川菜，你同意么？

火鍋＋?＝四川

A.水煮魚 B.辣子雞 C.毛血旺 D.宮保雞丁

圍爐聚炊歡呼處，百味消融小釜中。

——嚴融

四川火鍋

以麻，辣，鮮，香著稱的火鍋已成為四川美食的代表。

毛血旺

色澤紅潤，湯汁醇厚，回味悠長，是經過幾個小時的小火慢燉。

水煮牛肉

麻辣江湖，水煮沉浮，不拘一格，包容海納，一如川人之秉性。

宮保雞丁

雞肉的鮮嫩再搭配花生的香脆，真的是好吃的不得了。

酸菜魚

口味酸辣可口，魚肉Q彈，還含豐富優質蛋白，能提供人豐富的蛋白質、礦物質等營養；酸菜中的乳酸可以促進人體對鐵元素的吸收，還可以增加人的食慾。

回鍋肉

豬肉搭配青椒、蒜苗等，口味獨特，色澤紅亮，肥而不膩，入口濃香。

麻婆豆腐

麻來自花椒，辣來自辣椒，這道菜突出了川菜「麻辣」的特點。其口味獨特，口感順滑。

辣子雞

以雞為主料，加上蔥、干辣椒、花椒、鹽、胡椒、味精等多種材料精製而成，營養豐富，味道鮮美。

魚香肉絲