一碗面，一個人的深夜食堂。

第三道菜：酸湯肥牛面

加班？看劇？玩遊戲？深夜來臨，飢腸轆轆，要如何度過這個漫長的夜晚？

我不管漢堡可樂燒烤炒粉牛雜麻辣燙，不想再叫外賣了，我也不想出門。我現在只想吃一碗面，我已經記不得多少個夜晚，因為懶，因為隨便，因為抑制不住的渴望，吃了路邊攤大排檔不衛生的各種宵夜，導致隔天肚子的哀怨，廁所的崩潰，精神的摧殘...（一個腸胃脆弱的吃貨）

望著統一老壇，我努力剋制自己， 不要泡麵，不會是泡麵！不能再是泡麵！

「酸爽？酸湯肥牛面！嗯！就它了！」

吃完這樣一碗面，躺下倍兒爽，翻身不過三，打呼特別響！

酸湯肥牛面

[ 第三道菜 ]

食單

步驟

金1針菇去老根，青椒紅椒斜切，酸菜切碎，小米椒切碎。

2金針菇焯水，撈起。（過下熱水就行了，目的是去除草酸，除異味，增口感→認真瞧黑板！）

3熱鍋起油，下姜、蒜片，依次下小米椒、酸菜、青椒紅椒，翻炒幾秒（注意打開抽煙機，不然嗆死啊咳咳咳咳！）

4下肥牛，料酒一勺，翻炒幾下，下燈籠椒，倒入涼白開（面里想喝多少湯就下多少水）下適量的鹽，煮開，盛出。

5另起鍋燒水，水開後，旋轉花式下面（因為這樣比較帥，跟單手打蛋一樣道理，我失敗了），熟軟後撈起，至於碗中，淋上酸湯肥牛汁。

擺盤

拿起筷子，咻咻咻！

我的體味夠嗆吧！

辣並快樂吧？

涕淚橫流

我辣你有幾分

你就愛我有多深

——酸湯肥牛面自白

tips

1

吃不了辣的朋友，我想你也只能看看了，對不起哦！你錯過了一次爽翻天的機會。

2

不太會吃辣的朋友，可以適當減少辣椒量，特別是燈籠辣椒，你可能會喜歡它的香，卻接受不了它的辣，抉擇吧！

3

第三條沒什麼要說的，我就是不能讓它空著，怎樣咯，吃完了還能說話，就來單挑咯。

「 如果你是做設計的，

這麼晚了還搞不定方案

這個酸辣度

足夠繼續夜戰三百回合 」

——鍋小然拿挑掉的青椒紅椒打包票

逆光專欄

﹃

等

待

日

出

﹄

我靜靜地釘在沙灘上

有一隻螃蟹沿須壁橫上額頭

我撫下臉上滲出的金砂

輕揚成一汪微笑

然後

打了個哈欠

關燈睡覺

鍋小然

生活

不可無食

生活

豈止於食 （歡迎關注）

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