干倉、濕倉、自然倉、東莞倉、大馬倉、技術倉……普洱茶倉儲，請告別概念，告別忽悠！

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普洱茶的核心價值是越陳越濃越香。

關於這一點，幾乎所有普洱茶從業者，都不會否定。

但是要做到這一點，倉儲就顯得尤為重要，幾乎可以這樣說：倉儲=普洱茶！

目前，行業流行著各種各樣的倉儲方式：干倉、濕倉、自然倉、東莞倉、大馬倉、技術倉……不一而足，針對倉儲，從簡單的邏輯出發，我說幾點。

1、不論是干倉還是濕倉，不論是東莞倉還是大馬倉，不論是自然倉還是技術倉，更多的是概念倉。很多人認為在昆明存放的就是干倉，這是非常不負責任的說法，難道昆明不可以做濕倉和技術倉么？難道存放在廣東的，就統統都是濕倉么？

2、目前普洱茶的倉儲，更多的是基於想像和自認為的方式在存放。國家沒有出台普洱茶存放指導標準，也沒有普洱茶倉儲標準，既然普洱茶是一個可以長期存放的產品，標準的缺失是很可怕的，因為普洱茶的開放式包裝的特點，外部環境對它的影響幾乎無處不在，感染不良氣息的風險也一直存在。僅就安全的角度來說，普洱茶較之其它茶類和食品來看，安全性較低。

3、濕倉是一個被說爛了的概念，濕倉代表著假茶，假老茶！通過高溫高濕，在一定的環境內，使普洱茶快速轉化，獲得某些老茶的外觀特質或香氣特質，是這種倉儲的特點。濕倉茶之所以被詬病，是因為起心不良！但使普洱茶快速向優質老生茶的特質轉變，如果能有這樣的技術，那方向就一定沒有錯。前提還是安全，安全，安全。

4、很多年前，我就認為，普洱茶的開放式包裝，會帶來安全隱患。我的觀點是，普洱茶到達消費者手中前，其安全性由廠家負責，或者由倉儲公司負責，或者由商人負責。到達消費者手中並盡到告知義務後，安全性由消費者自己負責。綿紙包裝，是普洱茶的防禦系統，但這個防禦系統，做得太過脆弱，何況普洱茶，吸味能力十足。曾聽人開玩笑說，大連熟食品市場的普洱茶，有一股濃濃的魚腥味，不知真假！

5、凡是一切不可控的倉儲，想要存好普洱茶，使其越陳越濃越香，都是在撞大運。如果一個行業的專家們，不能將普洱茶的陳化機理搞清楚，不明白是普洱茶的哪些東西在陳化，不明白這些陳化遵循的是什麼機制，那麼普洱茶的倉儲，就不可能有實質性的突破。

6、有一種說法是，行業標準，不是政府定的，不是行業協會定的，而是大企業制定的！這個說法我認同一半，因為大企業有相關利益關係，所以會投入較多的精力來研究標準。但普洱茶行業首先沒有大企業，目前我們知道的大企業，恰好是擾亂普洱茶市場的根源所在，不具備行業責任心，我們不能指望將普洱茶做成金融品的企業家，來關心普洱茶的品質。當一個企業在做口袋裡賣貓的事情時，更不能指望它有社會責任感。但我非常認同，行業標準是有具有社會責任感的大企業領導完成的！

7、不排除，因為有企業研究普洱茶的倉儲，而成為行業標杆，最終成為大企業！在這個時代，具有後發優勢。

8、目前，有責任心的普洱茶企業，倉儲的方式大多遵循經驗，而不是研究數據。

9、葡萄酒、雪茄、普洱茶，他們都是越陳越香，有可借鑒之處。對於普通消費來說，買茶來喝，還是買茶來存，還是邊喝邊存？這些，在葡萄酒、雪茄、普洱茶領域，都有。

10、普洱茶下一個熱點，很有可能就是倉儲。

11、一切的前提，是安全。

2017年9月18日，於哈爾濱。