《從零開始，打造一家獨立花店》 02 線上店還是實體店？最佳開店路徑分析
看過請點贊，大家的支持是我繼續寫下去的動力。工作之餘來總結這些經驗，希望能夠幫到更多想開花店的人。有任何問題可以私信我。
在萌生創立一個獨立花店的想法之後，很多朋友都會面臨一個最大的問題：
究竟是應該開一個實體店還是開一個線上店？
本文主要來梳理一下實體店和線上店的優勢和劣勢，如何通過自身情況確定自己的最佳開店路徑，到底是應該做線上還是做實體。
此外，對於一些已經開了花店的朋友，由於業務迎來瓶頸或者業務有了不小的成長，也會開始在轉型實體店和線上店的面臨選擇問題，此文的一些觀點也適用。
何謂線上店，何謂實體店？
實體店：擁有商業店鋪的花店，且帶有自然客戶流量。自然客戶流量指的是在無需推廣的情況下，會有比較穩定的客源進入花店。
所以，大部分花藝工作室不屬於實體店範疇，因為其不具備自然客戶流量，其顧客需要通過其他渠道進行引流。
線上店：主要使用微信、淘寶、獨立網站等方式進行花藝和品牌展示的花店，無商業店鋪。
由於O2O的迅猛發展，很多實體花店入住美團、京東、淘寶等等渠道，這些花店還是不能算線上店。因為其整體運營結構還是以實體店的邏輯展開，美團等等只是豐富了一些獲客渠道。
實體店和線上店的異同
要想理清楚如何做這樣一個選擇，我們首先還是要先對比一些實體店和線上店究竟有哪些方面的異同，因為多數的糾結都是源於未知，也就是對於實際運營一個線上店和實際運營一個實體店到底是一種什麼樣的投入和收益並不了解。以下是一些基本的對比：
以上比較是建立在一個比較正常的團隊運營基礎之上的，不同的團隊去做會有一些偏差，但是實體店和線上店之間的相對優劣勢是普適的。
實體店和線上店的最重要差異
做個形象的比喻：
實體花店更像是雕刻時光這種除了後廚不開放其他都開放的店鋪；而線上店則類似於在某個地方開了一個很小的窗口，顧客只能通過這個僅有的窗口購買杯裝咖啡。而這個窗口是微信或者是網站。
- 第一個重要的差異就是，實體店需要大部分的運營展示給顧客，像是和相親對象實際見面喝杯咖啡；而線上店卻只需要在某個窗口下，選擇性的將好的一面以及必須的環節展示給顧客，像是給相親對象發一個美顏過的照片。
- 第二個重要的差異是，實體店更多的顧客是要求當場拿走產品；而線上店則更多是預定式，提前幾小時或者提前數天。這點差別直接導致了實體店需要不少的花材存貨，而線上店則通過運營來規避花材積壓。
實體店的劣勢
- 實體店需要將店鋪里的物品陳列、存量花材、花束包紮等等所有環節都暴露在顧客面前，需要照顧的面比較多，運營起來比較繁瑣，且不易實現整體運營的優化。
- 實體店的流量更多的是「靠天吃飯」。受店鋪位置的影響，其顧客結構和流量不會有太多的變化。這就使得實體店的天花板比較低。
- 高運營成本，產品價格高，或者利潤低。商業店鋪店租高；過多環節的展示帶來極大的花材和人力的損耗。
實體店的優勢
- 實體店展示更多的環節，其實是把雙刃劍。對於水平高的花店和花藝師，店鋪的陳列、花材的排布、店員的形象氣質等等不但不是風險，反而是加分項。因為這些方面做得好，給顧客帶來了極大的安全感（見第一節），使得顧客下單更有動力。
- 實體店是可以讓顧客立等可取，這是線上店永遠無法比擬的優勢。這對於很多顧客來說也帶來了極大的安全感，畢竟顧客送花一般都是比較重要的對象。
- 業務延展性好。水平比較高的實體店還可以通過相關物件的陳列，通過店員的引導，針對顧客喜好進行一些捆綁式消費、體驗式消費，如花器、其他禮品、飲品、擺件、多肉植物等等。
- 地理位置上具備天然的業務護城河，馬太效應不明顯。其他遠處的花店不是特別容易搶掉訂單，除非水平差距太大。
線上店的優勢
- 環節暴露較少，只需把客戶服務和產品照片做精緻即可。環節少就意味著在相同的資金和精力投入下可以給顧客帶來更上檔次和更放心的感受。
- 顧客數量和顧客屬性可以通過運營來調整，彈性大。
- 由於線上店預定式為主以及省去店租成本，線上店可以通過合理的運營將成本降低，最終體現到價格上。
線上店的劣勢
- 無自然顧客流量。由於線上流量紅利結束，獲取線上流量的難度相對增加了很多。
- 由於無法和顧客面對面溝通，相對不太容易挖掘顧客的真實想法。在形成產品服務的閉環上，需要去腦補和驗證一些假設。
- 馬太效應比實體店明顯，對於不了解互聯網運營規則的人來說確實比較難實操
關於自然顧客流量的一個常見誤區。
很多人在開線上店後發現無法獲取足量的客戶和訂單，於是常常會得出一個結論：線上店不好弄，完全沒有流量。還是實體店好，選對了地址自然就會有很多的顧客。
這種想法是比較膚淺的，商業地產的邏輯其實和線上流量的邏輯其實是一致的。
商業地產公司通過整體的運作（一整條街商鋪或一整個商場）獲得持續的客流，並且惠及每一個商鋪。而商鋪需要繳納高於普通地產租金的費用做為對價。所以本質上，對於實體花店，在繳納的租金中其中一大部分就是為這部分似乎免費的顧客流量買單。
線上店則是沒有這種強買強賣式的捆綁式消費。如果不做推廣，幾乎是沒有顧客訪問的。而如果願意付費，線上也有豐富的渠道可以進行推廣獲取大量的客戶。這些渠道本質和商業地產公司的運作並無本質區別。
總起來一句，客戶少不是線上店的缺陷，也不是線上店運營不好需要開實體店的理由。
最佳開店路徑選擇
對於從零做起，建立獨立花店的朋友，我建議的最佳的開店路徑是：
先線上後線下，或者乾脆一直線上。
為什麼是這樣的路徑？原因有如下幾個方面：
- 從零建起一個獨立花店，過程類似於創業。而創業就意味著萬丈高樓平地起，有太多頭緒太多事情要去梳理和規劃並且付諸實施。如何儘可能的壓縮自身的戰線是成功的關鍵。而線上店相比於實體店，由於需要呈現的環節少，在相同的精力和資金的推動下更容易讓顧客感覺到正規且安全。這就好比你想讓陌生男生覺得你很美，發一張照片過去讓對方評判和直接見面吃飯讓對方做出評判，其中的難度差別是巨大的。
- 線上店更容易實現運營環節的優化，增加對於整個花店運營的理解和掌控。這對於初次做花店的人來說，是一個很好的緩衝。
在線上店達到一定的流水以後，至少盈虧平衡後，至於是否需要開實體店要視發展規劃而定，一直線上形式其實未嘗不可。
零基礎的人如何低風險的建立線上的獨立花店
很多人對於開花店都還只是想法階段，而這些人多數都有正式的工作。
對於這樣一群人，如果想要打造一個自己的獨立花店，我推薦的具體實施路徑是這樣的：
第一步 上一堂花藝體驗課。
感受一下是否真的喜歡花藝，是否願意在未來付出很多的時間在花花草草上。
花藝其實並沒有想像中那麼美好，這點非常非常重要。如果有所遲疑或者不是那麼喜愛，趁早放棄。
第二步 兼職嘗試運營。
學一下簡單的花藝或者結交一個花藝師朋友在兼職的狀態下自己運營或者和朋友一起運營一個微信號。
運營的目標是將朋友們變成自己的忠實用戶，不需要著急獲得陌生客戶。
通常情況下如果朋友成為忠實客戶並且願意幫你宣傳的話，那能夠觸及的人數很容易裂變到上萬人。
此階段不需要考慮太多的利潤，不要虧損就好。
第三步 辭職然後全職運營花店。
什麼時候決定辭職是非常重要的，這裡我推薦一個標準，可以來粗略的判斷自身是否具備了辭職全職運營花店的能力。
評判標準：朋友是否願意無償幫你宣傳，花店依靠朋友的訂單是否能夠流水過萬並小有盈餘。
如果不能達到此標準，請務必不要著急辭職，也不要高頻率發朋友圈宣傳，請關注自身產品，努力做提升。連自己的朋友都無法轉化成客戶的話，更別提陌生人了，此評價標準非常重要。
在朋友們都願意無償宣傳的時候表明對你的產品是充分認可的，這個時候線上花店基本應該流水過萬小有盈餘了，加上節日的大量銷售，這個時候具備了全職做花店的經濟基礎。
第四步 全職投入、完善團隊、完善運營、提升產品、選擇合適的呈現渠道、口碑與付費推廣。
此部分在這裡不詳細展開，後面的章節會一一進行闡述。
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