用一杯杏皮水，邀約秦時明月漢時關

今年的夏天委實難熬。

40度的高溫持續不斷，我家亞當斯先生已經把我房間門口那一塊劃為他的領地，其他喵先生喵小姐進出都要經他批准，他沒事就趴在貓門口，用兩隻肉抓子墊著下巴思考喵生。當少是一隻很懂養生的喵，他懂得吹空調要避開冷風，預防邪風入祟。

被諸多中醫養生書籍節目安利，抱著寧可信其有的心態，一貫在飲食上追求一個爽字的師太今年夏天也默默地開始不吃冰，少喝飲料，渴了泡壺茶，熱熱地喝進肚，妥妥地出一身淋漓大汗。可是嘴巴很貪戀舊歡，每每口渴難耐的時候，總想把那壺熱茶倒掉，從冰箱里拿出來一瓶芬達（師太的最愛），然後頓頓頓頓頓…….打一個響亮的嗝，總覺得夏天就應該是這樣，痛快地出汗，暢快地冰飲，無所顧忌，一如青春。

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可是到底一把年紀了，懂得肆無忌憚地囂張之後，必然會有這樣那樣的弊病，中年人的人生態度是坦坦蕩蕩地戀舊，不急不緩地張揚，表現在口味上，應該就是有所鍾情，不受羈絆。已然吃過一輪，知道自己喜歡吃什麼，可是也不拘於喜歡的，對所有未知的口味也要懷著勃勃興緻，津津有味地嘗試。所以在聊天的時候，我的一個群友老豆豆講起他武威老家的杏皮水的時候，我陡然來了興緻，追著喊了好多聲大哥，騙來了一張杏皮水的方子和遙遠的甘肅寄來的幾包杏皮。

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所謂杏皮，其實就是杏子果乾，我們江南杏子種得不多，北方卻是大片種植，尤其是甘肅新疆這些地方，日夜溫差大，種出來的杏子又甜又香，口感特別好，杏皮水作為甘肅的一種特色小吃，和酸梅湯一樣，在還沒有雪碧可樂的老底子，成為老百姓們消暑避夏的最佳飲品。我猜多數人都應該喝過酸梅湯吧，可是對這個杏皮水了解不多，今天我就給大家分享一下老豆豆大哥的這個杏皮水的方子。

材料

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材料

杏皮，甘草，陳皮，冰糖（可不用）

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做法

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STEP1

取甘草，陳皮各5克，杏皮40克，清水1L，浸泡半個小時

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STEP2

開中小火，把水煮至沸騰，轉小火，再滾5分鐘

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STEP3

關火，等杏皮水自然冷卻，濾去甘草陳皮杏皮渣，只取杏皮水飲用，冰鎮之後風味更佳

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甘草清涼解毒，陳皮健脾開胃，雖有淡淡氣味但並不難聞，喝慣了這碗酸酸甜甜的杏皮水，對甜膩刺激的各色飲料會完全沒有食慾，如同千百年來，塞上的人們已然習慣了這樣的口感，這樣的味道。這碗杏皮水好象有著一種特別的能量，能夠打通人與天地，與自然，與萬物，甚至於與時空的聯繫，彷彿可以用一碗杏皮水，來邀約秦時明月漢時關。古人曾說涼州葡萄不論價，也不知道這涼州的杏皮論不論價，若論，價值幾何，不如來一碗，嘗來試試便知。

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