2017/06/10 WSET level 4品酒日誌001：奧地利酒一個也沒猜對

17年四月開始WSET4級的學習，與3級大不同的是L4全程自學佔到90%，導師授課少之又少。

預覽教材後，發現L4的系統性超強，L4證書定義為diploma。在西方教育體系中，diploma已經是大學教育級別。換句話說拿下L4也就重新讀了一個學位，專業性可想而知。

L4官方給出了學習的指導，一個系統框架，自學來充實這個框架。有意思的是L3的學習多為導師傳輸知識，L4的學習全是形成個人的葡萄酒體系。

L4的難點出了理論知識，還有一個是品酒，更加專業的品酒。對於wset的品酒晉級，L1了解品嘗葡萄酒的方法；L2了解各個國家的葡萄酒；L3品嘗葡萄品種風味、地域特色；L4品到葡萄屬性，明白氣候、土壤和釀造工藝對屬性的貢獻。

當然，整個學習過程需要品嘗大量葡萄酒，如果不是在業內工作，憑個人力量消費的確壓力不少。團隊品酒是很經濟的方式。

這次我們開始正式的練習，五人組，tasting note按照官方指導標準去寫，五個酒款，每次品酒由組內一名成員挑選。品酒過程採取盲品，一是為了鍛煉品鑒能力，二是往往酒標會影響品嘗者的決定。

此次酒款全部來自奧地利，四款白、一款紅，非常有趣的一次品鑒。奧地利在葡萄酒世界是非主流產區，接觸機會很少。初次品嘗後，我們都猜測是德國riesling還是澳洲的，萬萬沒想到全是奧地利。最後一款紅讓我們驚訝不已，即像syrah又像pinot noir，拿不準，打開酒標後發現是一個奧地利品種，第一次見識了。

以下是這五款酒的品酒筆記（綜合了五位成員），筆記全英文，格式按照WSET官方標準。

這次品酒大家討論聚焦在品種。我們平時喝了太多新世界的酒，新世界特點之一是單一品種特點極突出，很容易猜到。接觸到舊世界單一品種，我們驚訝到酒香氣和風味的豐富。奧地利對大家依舊陌生，陌生到非常遙遠。 開始搜羅奧地利信息，期待下次。Sweet～～～

我是Cyrus大象，WSET Level4學習中，期待與葡萄酒愛好者交友互動，告訴我你的好酒。懇請酒圈達人賜予WSET四級考試秘籍，我想過，很想很想的。

微信：daxiangzhuomicang

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