米其林餐廳 | 視頻帶你看大廚的專屬舞台

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米其林餐廳的星級是怎麼回事？

一星是「值得推薦」，是同類飲食風格中特別優秀的餐廳；

二星是「出色」，是「值得繞遠路」去造訪；

三星則是菜肴的品質「非常好」，是「值得特別安排一趟旅行」。

只有「菜肴、配酒、服務和舒適都達完美境界」的餐廳，才有資格被列為三星，對廚師的評鑒也同樣適宜。

賣輪胎不好好賣，為何做餐廳推薦？

米其林餐廳，是《米其林紅色寶典》對各地美食、餐廳收錄的餐廳。

1900年米其林輪胎的創辦人出版了一本供旅客在旅途中選擇餐廳的指南《米其林指南》。內容為旅遊的行程規劃、景點推薦、道路導引等。《米其林紅色寶典》（又稱《米其林紅色指南》）每年對餐館評定星級。

源：米其林指南

20世紀之初，為了推動汽車業發展，為了給駕車出行的人帶來更多便利，鼓勵更多駕車旅行，從而促進更多輪胎的銷售，米其林公司創始人富有遠見地製作出第一本為自駕出行設計的米其林指南。

米其林指南與米其林輪胎，有關係沒有？

米其林指南和米其林輪胎都是法國知名輪胎製造商米其林公司的產品，共同發展至今有110多年歷史了。米其林公司每年更新的餐廳和酒店指南，目的是為人們出行提供便利，也是旅遊指南類產品的開創者之一。

第一本米其林指南長啥樣？

源：米其林指南

1900年，第一本《米其林指南 法國》是一本紅色封面的400頁小冊子，其中收錄了大量實用信息，包括拆換及維修輪胎的小知識、城市地圖、加油站、酒店和機械師列表等。

110多年來，米其林指南從免費贈閱到付費，在內容上與時俱進更新、豐富，創立了直觀的圖標表達系統和星級評價體系，但希望為用戶提供愉悅的用餐和旅行體驗、推動移動性的革命的目標從未改變。

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官網： http://www.theledbury.com/

特色菜品

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