FRUITION，像一隻碎掉的胡桃夾子

收拾柜子的時候，發現了去年買的FRUITION，確實已經放了一年了...

之前吃過那塊Dark Milk with Flor De Sal鹽花黑牛奶巧克力（自稱是「秘魯溫泉鹽」），覺得挺無聊的。

而FRUITION，的確是以牛奶巧克力為榮。

獲過國際巧克力獎項（比如AOC、ICA之類）的牛奶巧克力，有這些：

Hudson Valley Bourbon Dark Milk 61%,

Brown Butter Milk Chocolate

Corazon de Dahlia Milk Chocolate Quinoa Crunch

Dark Milk with Flor De Sal...

大概覺得不過爾爾，也就一直遺忘在角落裡了。

於是晚上拆開了Maranon 76%黑巧克力。

不幸，打開包裝，發現Bar已經碎了。

所幸，再碎的巧克力，也不影響吃呀。

有點像重烘的咖啡甚至熏烤的氣味，沒有一點點花香呢。入口等了半天，都是煙熏的味道，和微微的澀，真是恰好。

殘留的味道卻像是，嚼了一大把烤核桃、可能點綴了一點點琥珀核桃。

晚上吃，這個硬朗的苦味，真是恰到好處。

突然想起，《胡桃夾子》裡面，小姑娘克拉拉收到胡桃夾子的禮物後，也被她的弟弟弄壞了。

她也沒有真的吃到核桃。

說正事

FRUITION誕生於紐約州Shokan，據說老闆16歲就開始做巧克力了，接受採訪的時候說：「Being successful and doing the right thing do not have to be mutually exclusive.」 我想了下，感覺強行被邏輯了。

他家部分做了單源巧克力，來自Dominican，Peru，Hispaniola等地。

現在黑巧只吃過秘魯Maranon Valley的這塊，或許，今年能吃到其他幾塊呢。

不知道醒來會不會發現，胡桃夾子還是胡桃夾子，8月還是在8月，一切都是一場夢呢。