夏天接近尾聲了，你說你還沒吃過季夏桃軟歐？

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「京味」麵包中，眾多麵包修行者紛紛製作出出色的作品，「京味」的美味讓人流連忘返，這種古色與異域風情的搭配，著實難以忘懷。今周我們來到第二站：上海。上海如北京一般，是中國最發達的城市之一，除此之外，它還有「魔都」、「東方巴黎」的美稱，宏偉的歷史建築群反映了新時代中國的蓬勃發展，精緻的食物更是多不勝數。

那麼麵包修行者心目中的上海專屬麵包是什麼樣子呢？

#上海#包入蟹粉做成可以吸的麵包；馬陸葡萄，南匯水蜜桃，8424各種水果榨汁做成五彩玫瑰麵包，哈哈，以後各色節日紮成花色送ta,實在。

@Maggie

上海的麵包應該是中式元素和西式元素的魔幻結合。它有中國最摩登最洋氣的一面，但也有弄堂的煙火氣，上海小籠的熱氣生生不息。料一定要多要豐富，就像這個塞滿了人的城市。如果允許我胡言亂語，不切實際的話，用上小籠的肉醬和豆沙，紅酒和乳酪。

@狂帥酷霸謝遙遙

#上海#上海的麵包應該有軟糯多汁的內餡，薺菜綠或者艾草綠的外皮，富有時代感的幾何外形[呲牙]

@耳朵～雅食客

#上海#，記憶中兒時弄堂口阿婆做的油墩子，臭豆腐，蔥油餅，都是放學路上不能錯過美味；冬天的糖炒栗子，烘山芋，甜甜糯糯暖身又暖心。

@賀佳妮-世界那麼大

本次上海專屬的城市麵包，到底長什麼模樣呢？現在為你揭曉！

季夏桃軟歐採用了上海知名地理標誌產品——上海水蜜桃為餡料。在王象晉的《群芳譜》中道：「水蜜桃獨上海有之，而顧尚寶西園所出尤佳」。上海水蜜最能代表上海無疑。說到水蜜桃，林育瑋不由得想起一段故鄉往事。

林育瑋的家鄉台中市，是台灣的水蜜桃產區，其中梨山的水蜜桃最為出名。在果農們擺攤賣水蜜桃的時候，都會在紙板上寫明「請勿用手捏桃，請勿大力翻揀」等等的提示語。以防有挑剔的「奧客」(台灣話：難纏的顧客)弄壞了桃子。以前，林育瑋會覺得此舉有些霸道，怎麼能不讓客人挑選而去購買呢？待到學習麵包了，才懂得果農們這些話語里的無奈和心酸。

當見到有的客人，對著一盤明明沒什麼差別的麵包翻來撿去的時候，作為麵包師的內心是很不舒服的。自問每一個都用心地去對待，卻要被人撿白菜一樣挑選。至此以後，林育瑋尤為贊同水蜜桃果農的做法。