味博士:泰國風味的檸檬烤魚,清爽美味

文|味博士

泰式檸檬烤魚

食材:

鱸魚1條,檸檬1個,指天椒2根,小蔥2根,薑蓉少許,蒜蓉少許,生抽少許,耗油少許

做法:

1、鱸魚清洗乾淨切花刀放入滾水鍋中蒸6分鐘,棄汁將魚擺烤盤錫箔紙上

2、蒸魚時把切半隻檸檬擠汁,另一半切三片檸檬片出來,再把蔥、姜、蒜、辣椒所有食材切粒拌擰檸檬汁,備另一碟蔥白、姜、蒜爆油

3、油鍋爆香蔥白和姜蒜

4、熱油爆香的蔥姜蒜倒入檸檬汁的碗內,加入少許鹽拌勻

5、原油鍋小火加生抽、耗油、少許清水煮成醬汁

6、先把醬汁淋魚身上

7、再用辣椒檸檬汁油淋魚身

8、把切好的三片檸檬擺在魚身上,剩下的檸檬再擠汁淋魚身,烤箱預熱160°後魚入烤箱烤10分鐘,出爐完成

小貼士:

1、判斷魚是不是熟了,要觀察魚身顏色的變化,畢竟每家用的烤箱脾氣秉性各不相同,多照料的看一眼好過扔進去就不再管它了強,想吃美食就要不怕麻煩

2、這款泰式檸檬烤魚聞起來是淡淡檸檬混著百里香的味道,吃起來外焦里嫩,清爽微甜

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