教你做超Q彈爽滑的「芋圓燒仙草」，用冰涼祛除五臟六腑的悶熱！

酷暑難當

閩南派糖水來應季

燒仙草的清涼

搭配芋圓的軟糯

清除五臟六腑的悶熱

給你冰涼好個夏

操作指數：

美味指數：

推薦指數：

----所需食材-----

紫薯、紅薯、芋頭各50g（蒸熟後）

木薯粉75g、白砂糖45g、燒仙草粉25g、 A 純凈水75g、B 純凈水500g、椰漿50g、牛奶100g、蜜豆30g

-----製作ing-----

1.燒仙草粉25g加75g水調成糊狀攪拌均勻，使其充分溶解。

2.把調好的糊狀倒入500g的沸水中，小火煮沸。全程要快速攪拌，直到沒有顆粒光滑為止，倒入正方形盒子里放涼待用。

3.在蒸熟的紫薯里加入10g糖攪拌均勻，加入25g木薯粉，揉搓成團，不粘手即可，如果太干，手可以沾少量水。

【幸福君小提示：芋頭麵糰、紅薯麵糰也按照同樣的做法。各消耗10g白砂糖，餘下的15g白砂糖留待加入糖水部分】

4.把紫薯麵糰、紅薯麵糰、芋頭麵糰搓成條狀，切小塊滾圓，撒上麵粉防止粘在一起。

5.鍋里放入水，水開時加入三色芋圓，煮至浮起。

6.撈出過涼水。

【幸福君小提示：過了冷水的芋圓更加Q彈！】

7.將成型的燒仙草切塊，直接用尖刀在盒子里切。

8.將牛奶、椰漿和餘下的15g白砂糖一起攪拌均勻。燒仙草切塊，放在碗里打底，加入調好的牛奶椰漿，依次放入芋圓、蜜豆即可。

9.美味的燒仙草做好了，放入冰箱冷藏風味更佳。

本期幸福物語：能做出顏色各異的芋圓丸子，這本身就是一種幸福。

DIY小技巧：木薯粉的用量能決定成品丸子是否夠Q彈，小夥伴們在家製作可根據自己的口感進行調試。