他和團隊越來越專業，但是運營的民宿卻關門了

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文：阿堅

「老狼」跟我說，他再也不想創業了，他想把自己苦心經營的那個民宿關掉不幹了。

「老狼」是我的一個房東朋友，他特別老實也特別大方，但是他的創業經歷也是特別坎坷。上大學以後，老狼」就喜歡上了旅遊，國內外大多數地方他都要走過一遍，並時常勸說我，世界那麼大，年輕的時候不出去走走，多可惜啊。直到有一次，在旅遊回來後，他說不想走了，不是因為走不動，是他要留下來干一件大事。於是乎，在所有人都摸不透的情況下，他東拼西湊借了一筆錢，把村東頭那個荒廢已久的老屋子給租了下來，並且請來了裝修團隊，對老屋子進行裝修改造，直到後來我們才明白，他確實在干一件大事。

他說，自己在旅途過程中住過各色各樣的民宿，在雲南，曾有一個民宿主跟他聊到深夜，讓他尋找到了自己想要的生活。於是回來後，他毅然而然地準備開一家民宿。他媽勸過他，他爸讓他別衝動，但是他還是悄悄地借了筆錢開展了創業生涯，我也時常會帶點茶葉去他店裡泡茶。

剛開始，民宿生意還是挺火的，正值節假日和周末，都會有不少城裡人攜家帶口的來村裡散散心或度個小長假.特別是五一長假的時候，民宿經常會出現爆滿的情況，他一個人總是忙不過來的。哥們幾個經常會跑去給他幫忙。但是，這樣也不是長久之計，於是，他大肆地招人手，隔壁村好幾個剛畢業的大學生也都過來這工作了，滿滿那成就感的他越來越固執，我勸過他，人手必須經過專業培訓，還有不要招太多了，他完全聽不進去。就在後面的一段時間，矛盾開始出現了。

他也開始向我抱怨說，那幾個「夥計」沒啥能力，只會做一些簡單的接待工作，「換燈泡」，「打掃衛生」，以及一些「網路推廣營銷」工作都得他自己動手，一肚子苦水。總覺得可能是缺少幾個相關專業方面的人手。於是，他又請來了「保潔阿姨」，「設備維修工」，「網路推廣員」等。這些人就崗後，他便安心工作了，他依然笑著說，人才得多，分工合理，團隊才強大。他卻沒有意識到單是這些員工的工資這又是一筆很大的開支

但是現實生活中卻依然很殘酷，大概年底的時候，很多員工卻頭也不回把工作丟下了，走人！他又開始愁眉苦臉了。我曾試探性地問過民宿的掌柜「靈靈」，他告訴我，旺季的時候很多員工忙到深夜，卻沒有任何績效補貼和獎金，待遇不看好，收拾行李走人，就這麼簡單。

今年，恰逢假日返鄉，又遇「老狼」。我問他民宿生意如何，他說，掌柜「靈靈」也辭職也走了，準備去城裡開家「卡通定製工作室」。他覺得生意難做，準備把民宿關了，不想繼續創業了。想休息一段時間。或許，到現在，「老狼」還沒搞清楚為何曾經風光一時的民宿經營狀況卻會卻落到如此下場。

這其中一大堆問題是從哪裡開始引發的呢？其實，就是沒有合理做到人力成本控制。這也將成為他後來創業一落千丈的致命彎道。

首先得分析下成本範圍

客棧民宿人力成本包括人員薪酬成本、人員生活成本（吃住、日常生活用品購買等）人員福利成本（繳納五險一金、過節福利等）。

存在的問題

人員數量冗餘、人員職業能力較弱。淡旺季人員數量無差別、財務監管體系弱等。人員數量冗餘體現在人員崗位重疊化，人浮於事。如一個崗位有一個人勝任就足夠，但是會出現兩到三個人同時在一個崗位工作。如果多出一個員工，假設每個月薪酬2500元，那麼一年下來就要多支出30000元，這還不包括其他成本支出。對於體量小的客棧民宿，這筆錢不是一個小的數目。

人員職業能力較弱體現在工作能力較弱。如前台只會做一些簡單接待，而不會做其他事情。如打掃衛生，網路推廣營銷、設備簡單維修等。客棧民宿不同於酒店，各個崗位都有專門的人員負責，而在客棧民宿中，往往就是一人多職，這就需要客棧民宿的工作人員有較高的工作能力。

在淡旺季，客人數量會發生明顯變化，如淡季可能每天有90％甚至100％的入住率。到了淡季，入住率可能一下跌倒40％、50％。這個時候，對於打掃房間的人員就不會需求那麼多，旺季需要4個而淡季只需2個就可以輕鬆勝任

錦囊妙策

1.優化人員架構體系，精簡人員。通過對每個崗位、工作量、淡旺季分析，在保證服務和工作質量不變情況下，優化人員架構體系，精簡現有人員。從而減少薪酬支出，達到人員成本控制。

2.提高員工綜合素質，加強員工培訓，提高工作能力。由一面手變成多面手，從而減少對員工數量需求。把每一個員工打造成能接待客人、能網路推廣、能維修設施、會打掃衛生等全能角色。

3.制定合理的薪酬方案。很多客棧民宿採取傳統單一的固定工資薪酬體系。這種體系的弊端很明顯，旺季時客棧民宿盈利較多，員工付出多，工資沒變，這會打擊到員工積極性。淡季時候，客棧民宿掙得少。員工付出相對較少，工資依然不變，這會影響客棧民宿利潤。客棧民宿可以採用基本工資+績效工資+福利這種薪酬體系，更加多樣靈活。多勞多得等方式能夠極大激發員工的積極性，從而提高工作效率，創造出更多利潤。

4.淡旺季人員合理安排，減少人員成本支出。由於淡旺季客流量的差別，對應則是淡旺季工作量的差別，尤其體現在客房打掃衛生人員數量上。對於這種差別，靈活安排人員。如旺季在保證現有人員不變情況下，可通過兼職形式招聘打掃人員。或通過時間調整，安排其他人員一起打掃。

5.建立健全財務監管體系，防止出現財務漏洞。

就因為一個環節沒有得到房東老狼的重視，不僅消耗了大量資金，還演繹了一場悲劇的「滑鐵盧」戰役。所以說人力資源成本控制還是很重要的，必須學會去分析並解決這方面所出現的相關問題，合理調配，培訓人員，做到精簡能幹。