水煮蛋的華麗變身，統統只要3步

總有人討厭水煮蛋，嫌它什麼味道都沒有，今天我們來換幾種方式，讓水煮蛋也可以變得超好吃！保證省時省力，每種做法都不超過三步！

－金錢蛋－

by 蘿莉小小小小隻

這個雞蛋，超下飯！

Photo by 蘿莉小小小小隻

－用料－

雞蛋

蒜

青椒

紅椒

老乾媽

生抽

－做法－

? 雞蛋煮熟，剝殼，切片。蒜拍一下，青紅椒切圈圈

? 鍋燒油，中火將雞蛋煎至兩面金黃，撈出

? 鍋內留底油，大蒜放進去出香味放青紅椒，老乾媽，入雞蛋翻炒一下，加一點生抽，辣椒斷生即可

－小貼士－

切蛋片的時候，刀子抹少許油會比較好切，切一次抹一次油。

－惡魔蛋－

by 花臉貓喵

惡魔蛋做法獨特，口味酸甜香辣，是做開胃菜不錯的選擇！

Photo by 花臉貓喵

－用料－

雞蛋 4個

紅彩椒 半個

香蔥 適量

調味料

蛋黃醬 2大勺

整粒芥末醬 1大勺

白糖 1小勺

果醋 2小勺

黑胡椒碎 適量

－做法－

? 煮好的雞蛋剝皮切成兩半，取出蛋黃。

? 蛋黃搗成泥，放入調味料、切碎的彩椒和香蔥拌勻。

? 拌好蛋黃泥，重新填入蛋清中。

－小貼士－

? 口味偏重的，可以將芥末醬和黑胡椒碎加量。

? 喜歡酸甜口味的，可以將果醋和白糖適當加量。

? 用裱花袋擠蛋黃泥會更漂亮。

－虎皮蛋－

by 雪停停

喜歡吃滷雞蛋的同學一定不要錯過哦！

Photo by 雪停停

－用料－

雞蛋 若干個

食用油 足夠煎蛋就行

白糖 根據個人口味

鹽 根據個人口味

老抽 上色

－做法－

? 煮熟的雞蛋表面劃幾刀，為了更好地入味。起油鍋，油溫至7.8成熱的時候將雞蛋逐一放入（注意雞蛋表面無多餘水分，否則油花四濺），將雞蛋表皮煎至金黃，皺皮即可

? 鍋內加水至淹沒雞蛋，放入老抽、鹽、白糖（建議可以嘗下汁水味道，汁水偏咸偏甜一點為宜），接下來蓋好蓋子燒吧～

? 大火燒至收汁～完成！

－糖心蛋－

by 三千里的小丫杈

說到水煮蛋怎麼能少了這道日式拉麵里的扛把子：溏心蛋呢！

Photo by 三千里的小丫杈

－用料－

雞蛋 N個

白開水 冷的（冰的）

各種配雞蛋吃的醬

－做法－

? 蛋放鍋里，冷水放鍋里。【補充一條：水一定要沒過雞蛋！！！這樣成功率高！！】中火煮至沸騰。沸騰後，再煮30秒左右。（根據蛋的大小而定。）

? 蓋上鍋蓋。轉大火。倒數，5，4，3，2，1，關火。悶1~2分鐘，然後移開爐子

? 倒掉熱水，沖入冷水。再倒掉冷水，倒入冷白開水（冰的更好）。在冷白開水中剝蛋殼。可以吃了！

除了水煮蛋，雞蛋界中的荷包蛋也可以做的花樣多多，請戳廚房君的往期文章荷包蛋有這麼多新奇吃法，好吃

戳這裡，查看更多雞蛋做法。

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