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水煮蛋的華麗變身,統統只要3步

總有人討厭水煮蛋,嫌它什麼味道都沒有,今天我們來換幾種方式,讓水煮蛋也可以變得超好吃!保證省時省力,每種做法都不超過三步!

-金錢蛋-

by 蘿莉小小小小隻

這個雞蛋,超下飯!

Photo by 蘿莉小小小小隻

-用料-

雞蛋

青椒

紅椒

老乾媽

生抽

-做法-

? 雞蛋煮熟,剝殼,切片。蒜拍一下,青紅椒切圈圈

? 鍋燒油,中火將雞蛋煎至兩面金黃,撈出

? 鍋內留底油,大蒜放進去出香味放青紅椒,老乾媽,入雞蛋翻炒一下,加一點生抽,辣椒斷生即可

-小貼士-

切蛋片的時候,刀子抹少許油會比較好切,切一次抹一次油。

-惡魔蛋-

by 花臉貓喵

惡魔蛋做法獨特,口味酸甜香辣,是做開胃菜不錯的選擇!

Photo by 花臉貓喵

-用料-

雞蛋 4個

紅彩椒 半個

香蔥 適量

調味料

蛋黃醬 2大勺

整粒芥末醬 1大勺

白糖 1小勺

果醋 2小勺

黑胡椒碎 適量

-做法-

? 煮好的雞蛋剝皮切成兩半,取出蛋黃。

? 蛋黃搗成泥,放入調味料、切碎的彩椒和香蔥拌勻。

? 拌好蛋黃泥,重新填入蛋清中。

-小貼士-

? 口味偏重的,可以將芥末醬和黑胡椒碎加量。

? 喜歡酸甜口味的,可以將果醋和白糖適當加量。

? 用裱花袋擠蛋黃泥會更漂亮。

-虎皮蛋-

by 雪停停

喜歡吃滷雞蛋的同學一定不要錯過哦!

Photo by 雪停停

-用料-

雞蛋 若干個

食用油 足夠煎蛋就行

白糖 根據個人口味

鹽 根據個人口味

老抽 上色

-做法-

? 煮熟的雞蛋表面劃幾刀,為了更好地入味。起油鍋,油溫至7.8成熱的時候將雞蛋逐一放入(注意雞蛋表面無多餘水分,否則油花四濺),將雞蛋表皮煎至金黃,皺皮即可

? 鍋內加水至淹沒雞蛋,放入老抽、鹽、白糖(建議可以嘗下汁水味道,汁水偏咸偏甜一點為宜),接下來蓋好蓋子燒吧~

? 大火燒至收汁~完成!

-糖心蛋-

by 三千里的小丫杈

說到水煮蛋怎麼能少了這道日式拉麵里的扛把子:溏心蛋呢!

Photo by 三千里的小丫杈

-用料-

雞蛋 N個

白開水 冷的(冰的)

各種配雞蛋吃的醬

-做法-

? 蛋放鍋里,冷水放鍋里。【補充一條:水一定要沒過雞蛋!!!這樣成功率高!!】中火煮至沸騰。沸騰後,再煮30秒左右。(根據蛋的大小而定。)

? 蓋上鍋蓋。轉大火。倒數,5,4,3,2,1,關火。悶1~2分鐘,然後移開爐子

? 倒掉熱水,沖入冷水。再倒掉冷水,倒入冷白開水(冰的更好)。在冷白開水中剝蛋殼。可以吃了!

除了水煮蛋,雞蛋界中的荷包蛋也可以做的花樣多多,請戳廚房君的往期文章荷包蛋有這麼多新奇吃法,好吃

戳這裡,查看更多雞蛋做法。

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