三角糕的甜香，都是味道的記憶

今天吃到了好久未見的三角糕。n

小攤圍著地鐵口擺了一串，走過的時候被一抹焦黃吸引，竟然是三角糕。賣三角糕的老闆拿著鐵質的三角容器在火爐上烘烤，邊往裡刷油邊拿著大勺在裝滿米漿的桶里攪拌著，見我停下腳步盯著三角糕看，動作利落的舀起米漿盛進鐵三角里，仰起頭跟我吆喝到，來塊三角糕嗎，剛上火烤呢，又香又酥。

稻米烤炙的香味兒慢慢從火中傳出，食物的香味兒勾的人心癢難耐，點頭跟老闆娘要上兩塊，站著攤邊等著三角糕出爐。米漿是黃豆和糙米浸泡了一晚上磨成細粉製成的。

在放進去之前要先在容器內壁刷上一層油，以免粘住，然後蓋上鐵夾，經過幾分鐘在爐上的烘烤就可以了。打開鐵三角的那一剎那黃黃亮亮的三角粑真的是誘人至極，米漿在鐵板上烤出成熟的米黃色，貼著鐵板的一面翻出來更是焦脆喜人烤成了米鍋巴，輕輕一碰都能感受薄薄一層鍋巴碎裂的聲響。n

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這種樸實的食物是小時候上學最喜歡吃的，沒有花哨的技巧和食材，最誠實的米配上簡單的炙烤，散發出是最安撫腸胃的味道。

一放學，只要哪裡有賣三角粑的小吃攤，一定讓大人小孩圍得團團轉，常常是燙得手都拿不穩了還要往嘴裡不停的送，就是要的那味，香、酥、爽！一個三角糕吃下去，鎮住了飢餓的腸胃，人變得滿足起來。n

更大點初高的時候胃被家鄉的食物養饞，無論走到哪兒麵食都是我的主食，佔據味覺榜單的是那煮過牛肉蘿蔔的湯，潑上一勺油辣子，再撒上香菜蒜苗的鮮香兒，就是現在路過都讓我魂牽夢繞的牛肉拉麵。n

等到了大學，夜裡燈火如晝，宿舍幾個兄弟在燒烤攤前隨意拉開凳子一坐，先上兩件啤酒噼里啪啦的啤酒杯那麼一碰，撞出的啤酒灑在烤串上，揮著大汗酣暢喝酒吃肉，也是人世間的痛快事。

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食慾應該是人最誠實的慾望，胃的躁動被三角糕醇厚的情誼安撫下來慢慢沉入記憶里，童年裡爭搶三角糕的記憶也隨著這米的甜香封存在腦海里，直到我再次聞到這美好的味道才瞭然，記憶是有味道的，味道也是有記憶的。

這種留戀里包含了太多東西，這些年走過不少地方吃過不少食物，小時候放學饞嘴守候的三角糕；家鄉讓我魂牽夢繞的牛肉麵；大學略帶啤酒澀味兒的烤串。

還有工作以後走南闖北的酥油茶和冰川上嚼碎了的青稞餅.，最後遇上了一杯甘甜的桂花酒。味道的記憶在腦海中交錯混雜，慢慢梳理清晰存放，潛入生活中。

味道會帶領記憶找尋到時間，最開始只是為了吃飽，樸實的食物最能填滿胃，慢慢想要再加點糖，就吃到了夏日裡清甜的涼糕；加點鹽，就吃到了脆香的椒鹽花生；還嫌不夠就再加點辣，就吃到了今生最愛的小龍蝦。

再不滿足就油鹽醬醋一起添上去，湊成一桌時間的餐桌，筷子指向任何地方都是行走過的旅途，經歷過的人生。

嘗過千種滋味，返璞歸真後但是真正惦念的，還是胃裡踏實的存在。人生在世，無非吃喝二字。將生活嚼得有滋有味，把日子過的活色生香，往往靠的不是嘴巴，還要有一顆浸透人間煙火的心。

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