靠譜配方丨荔枝椰青海鹽冰棒

夏日最期待的水果之一荔枝終於上市啦，白嫩肉厚的荔枝，濃甜的果香，一個人都可以吃掉兩斤！突發奇想把它做成冰棒，更是好吃到飛起！

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荔枝椰青海鹽冰棒

材料（可做4根冰棒）：

新鮮荔枝果肉（去核）200g、白砂糖40g、椰子水150g、檸檬汁10g、海鹽一小撮

步驟：

1、 鮮荔枝剝皮去核（最好是當日新鮮採購），注意把果核邊緣的白色果肉去掉，以免發苦發澀。

2、 荔枝果肉加糖，用料理棒或料理機打碎成汁，過濾。

3、 加入椰子水、檸檬汁、海鹽混合均勻，拂去表面氣沫。

4、 倒入模具，冰凍4小時即可。

水嫩多汁的荔枝，加上清甜可口的椰青水，點綴少許的檸檬和海鹽，簡直就是解暑秘方！

TIPS:

1、 方子糖分比較高，所以不會結成非常結實的冰棒，有一點脆脆的碎冰，也很好吃！喜歡吃硬冰棒的仙女們可以多放點椰青水，不喜歡複合口味的，只要荔枝汁+糖+椰子水，就很完美！

2、 可以把糖換成蜂蜜，建議使用甜潤清淡不含濃郁香氣的蜂蜜（如百花蜜），不然會影響冰棒清新的口味。

3、 如果沒有模具，可以倒到麥芬紙杯里去，變成小冰棒，撕掉杯紙就可以吃啦，也很方便。

像這樣！

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