牛老闆課堂 | 如何優雅地吃牛展？

如何優雅地吃牛展？首先你需要準備一盤牛展，道具很重要的。

你需要準備材料：

首先，牛展焯水

焯牛展過程把上述香料放在香料包里（某寶有售，很好用的，不用費勁去撈渣渣了），接著把牛展撈出備用。

在鍋里倒入滷水和三倍滷水的水，加姜、糖，再放入香料包和牛展，然後就上鍋燉就行了

時間真的不大一定，根據每個人家裡的鍋和火力大小，會有一點出入。喜歡有嚼勁的時間短一點，喜歡爛的可以多鹵一會。中間時間蠻長的，不要不管不顧，時不時來看一看了。特別到後半段容易焦，別問我怎麼知道。

調蘸料：

蔥、蒜、香菜、生抽、辣椒油、花椒油、麻油

把上述蘸料放在小碗里調勻（牛老闆建議不能吃辣的朋友少放點辣椒油，不然你會哭）

把牛展切成一片一片的（知識點！這就是優雅吃牛展的關鍵！抱著一大塊牛展啃就不優雅了！）

優雅的知識點2——擺盤！

把牛展片擺好，取出其中一塊肉卷巴卷巴，擺在中間！優雅！

把調好的蘸汁倒在切好的牛展上，就可以吃啦！

你們說配什麼酒好？

推薦閱讀：