北京 | 一家極具現代感的法式餐廳，竟然開在了故宮旁邊

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人的口味會隨時間改變很多。

小時候不喜歡吃日料，長大後日料變成了我最愛；小時侯不喜歡吃學校的牛肉，長大後對牛排有十二分的熱愛；小時候最愛吃土豆，現在卻覺得相比於眾多好吃的食材，土豆太plain了。

有時候，人總是在某一時刻有很想吃的東西。比如我早餐想吃包子，但我媽給我買了豆腐腦。我吃完，飽了，但是卻不滿足。因為沒有吃到最想要的東西。

我一直認為，人吃飯，是在追求精神上的快感，而不是單純只為飽腹。所以餐廳的環境、菜的擺盤和味道，每一方面都極其重要。

頂著頭上方暖暖的太陽，閉上眼，伸個懶腰。專註於食物、聊天、想事兒，沒人打擾。這種感覺簡直不能更美妙。

趕著工作日的中午，人少，享受北京故宮邊上，片刻的寧靜。

TRB Bites改名了，改成TRB Forbidden City了。

與衚衕里的菜單改到完全一致，但景色確實大大的不相同。

外面是一個隱蔽的小院子，進門以後，大有不同，視野完全開闊。

坐在座位上，能直接看到古老的紫禁城。在北京溫暖的午後，看著來來往往的遊客，有一種與世隔絕的錯覺。

我選的是898RMB/set的魚子醬套餐。

以及688RMB/set的夏季精選套餐。

紅酒慕斯焗蛋黃。最好評的一道菜，溫熱的口感，把紅酒的香氣突出的剛剛好，而且與下方半熟的蛋黃拌在一起，真的，巨巨巨好吃。

生蚝的殼配的是beef tartare，配魚子醬。牛肉處理的很好，很鮮。造型真的很美。

炸過以後，生蚝充滿了肉感，沒有了一般的腥味，但在某種程度上，也少了生蚝特有的海鮮味。

法餐中的海膽，沒有日料中的海膽刺身那麼香甜。白色慕斯是柚子口味，口感真的很好吃，但是跟海膽配在一起，有點奇特。

跟想像不太一樣，餃子皮是酸酸的白蘿蔔。蟹肉很香，雖然不會腥，但是是涼的。黃色是有柚子醬，超好吃，好吃到想打包一份。

芒果醬誠意很足，沒有香精味，只有香甜的芒果味。算是一套吃下來，用芒果的清爽給味蕾放鬆一下。

跟大董的櫻桃鵝肝口感基本一樣，只不過個頭更大，而且淋面是酸酸的青蘋果汁。因為是涼的，鵝肝本身的腥味會有點重，有的人不一定能接受。

沒有預期那麼好。龍蝦肉嫩，但龍蝦湯是涼的，鮮味沒出來。

鱈魚比三文魚要做的好，而且包裹在菜里，肉汁更多。一旁配的土豆泥，一般般。

一套這麼吃。牛骨上的生牛肉片配下面的土豆泥，入口即化。肉的話，我要的medium rare，肉很嫩，只是比較健康，沒那麼多油，但也少了一點牛肉香。胡蘿蔔泥不錯，很香甜。

造型很別緻，奶味十足，挖到下面是很甜很甜的鳳梨，汁水很足。上面泡的應該是奶片，我覺得太甜。總之，是一道不驚艷但是合格的甜品。

一家被稱為服務堪比海里撈的法餐廳。服務確實很好，但是也分人。給我們服務的一個女生，不知道是不是經理，特別美特別熱情，給滿分。

另有一位男服務生，對中國人和美國人的態度有差距，上菜都不帶介紹的。整體感覺服務沒有TRB衚衕那麼貼心。

環境是真的很好，是我超級喜歡的白色調，而且中午人又少，吃到最後只有我們一桌，簡直想待一整天，太舒服了。

味道還不錯，雖然總體沒有很驚艷，但每一道確實看起來都很別緻，給人一種平凡中的小驚喜的感覺。

一些人說，吃這麼精緻的法餐，還沒有門口的炸雞好吃，浪費錢。我不贊同。

好吃是一方面，而吃飯過程中，餐廳整體帶來的享受也很重要。擁有一個海納百川的國際胃和思想，會讓人更好地接受和享受食物。

Bon appétit！

店名：TRB Forbidden City

地址：東華門大街95號

人均：800 （大眾點評上是不準的，因為最近改菜單，價格也都變了）

最後，關於TRB Hutong店的測評，請看往期公眾號文章~

最後的最後，歡迎告訴我你想看的內容

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