在米蘭，不可錯過的12家手工冰淇淋名店
來到義大利怎麼能不嘗嘗意國最知名的符號之一——傳統手工冰淇淋（Gelato）呢？Gelato 在義大利語中就是「冷凍的」意思，相當於英語的「frozen」，雖然泛指一切冰淇淋，但如果說 Gelato 的話，就專指意式手工冰淇淋。
為什麼 Gelato 這麼好吃？
Gelato 純手工製作，奶含量更高，這意味著味蕾能夠更集中地感受各種口味，而不需要像普通冰淇淋那種加入更多糖分來刺激味覺神經。更少的糖也就意味著所含熱量和脂肪更低，吃起來更少負擔。
Gelato的密度高，口感更細膩、更粘稠，在口中的停留時間也更久。密度高的另一個好處就是在Gelato和普通冰淇淋體積相同的情況下，可以吃到更多的 Gelato，而且熱量上也相差不大（說不定更少）。
Photo by 窮游er 皇叔美晨
從用料上來說，大多數手工冰淇淋店，特別是那些業界良心店的食材大多來自本大區內的農場（除了一些特殊的熱帶水果會來自南部省份）。有的 Gelato 店也會主打從異域進口的水果或者堅果，比如從北非進口的奇異果等等。而普通冰淇淋的合成成分更多，富含的人工香精也更多，口味的天然程度不及 Gelato。
常見 Gelato 口味
這種手工冰淇淋一般由不同的口味組成，顧客可以自己選擇，通常任何一家冰淇淋店都會有的基本款是：
比較受喜愛的口味通常是開心果味、榛果味、芒果味以及巧克力味。各家店也還會有些專屬口味，比如板藍根味，需要大家自己去挖掘啦。
怎麼點？
在一家標準的 Gelato 店裡（統稱為 Gelateria）選購手工冰淇淋，首先選擇蛋筒（Cono）裝還是紙杯（Coppetta）裝。
Photo by 窮游er 皇叔美晨
一般來說不論是蛋筒還是紙杯，都分大（Grande）、中（Medio）、小（Piccolo）三種規格。如果選小杯的話，店員一般會建議選一種口味，中杯的兩種，大杯的三種，不過也可以按照自己的喜好讓店員舀多個球，但總量是一定的。
名店推薦
如今各種各樣的冰淇淋店遍布全意，很多店內不管冬夏總是排起長隊。比較知名的連鎖店有 Grom、la Romana、Venchi 等，口味也是久經考驗。這三家店各有些特色，但就那些普通的常見口味來說，差別也不是很大。
來到米蘭，更推薦一些「僅此一家或幾家」的手工老店，這些店基本都是各種評選榜單上的常客，而且很多本地人也會專程坐車來這些店裡，只為品嘗夏日裡這一獨特的冰甜。旅行者們來米蘭血拚的時候，也記得要讓味蕾享受一番啊！
Artico
Photo from Artico官網
這是米蘭最著名的純天然手工冰淇淋店之一，所有冰淇淋不含任何色素和防腐劑，比如薄荷味或者開心果味的冰淇淋就是非常淡的淺綠色。開店 30 余年來，Artico 一直在不斷研究新的原料。正是這種堅持純生態又不斷創新的精神，使 Artico 幾乎登上了每一張義大利手工冰淇淋店的評比榜單，非常推薦。
地址：Via Porro Lambertenghi, 15
到達方式：地鐵5號線Isola站
營業時間：周一至周日12:00–23:00
Artico Gelateria - Il Vero Gelato Artigianale di Milano
Gelato Giusto
Photo from Gelato Giusto官網
店名直譯過來就是「正確的冰淇淋」，有沒有很霸氣的感覺？除了堅持不使用任何氫化植物脂肪、人工合成口味、色素或防腐劑外，Gelato Giusto里的各種原材料都是來自特色原產地，並搭配各種時令水果，非常健康，推薦選三種不一樣的水果味搭配。
地址：Via San Gregorio, 17
到達方式：地鐵1號線Porta Venezia或者Lima站
營業時間：周二至周日12:00-23:00，周一休息
Gelato giusto - Home
Le Botteghe di Leonardo
「Bottega」在義大利語中是「作坊」的意思，店名直譯過來就是「萊昂納多的作坊」。這家店的特色是冰淇淋的奶油含量十分充足，而且只使用來自義大利東北部阿爾卑斯山裡的 Trentino 鎮或者 Torcolato 的奶製品。其中最為推薦甜葉菊（Stevia）口味的冰淇淋。
地址：Via Solari, 43
到達方式：從市中心可乘坐14路公交到Via Solari Via Stendhal站，出站後再直行280米即可
營業時間：周一至周日11:00-23:30
Le Botteghe di Leonardo
Il Massimo del Gelato
Photo from Il Massimo del Gelato 官網
這家店的亮點是咸開心果味和巧克力味的冰淇淋。該店使用的巧克力用100%的可可豆製成（這種純 Criollo 可可豆是地球上最名貴的可可豆品種），所以巧克力口味非常純正，在所有冰淇淋店裡也是數一數二的好吃。推薦選擇咸開心果和巧克力味的組合，其他特色口味有辣椒、朗姆酒等。
地址：Via Lodovico Castelvetro, 18
到達方式：地鐵5號線Gerusalemme站
營業時間：周二至周日12:00-次日0:00，周一休息
Chi siamo - Il Massimo del Gelato
Gelateria Pretto
Photo from Gelateria Pretto官網
這家店除了米蘭外還在帕多瓦和維羅納等有分店，店內裝修非常年輕化，適合夏日旅行時的小憩。店裡提供的口味選擇也非常豐富，特色推薦有兩種：胡桃和楓樹汁的混合口味以及榛果、焦糖和藏紅花的混合口味，除此之外咖啡味和椰果味同樣值得品嘗。
地址：Corso di Porta Ticinese, 83
到達方式：從市中心可直接步行前往或乘坐3路公交至Colonne Di S. Lorenzo站
營業時間：周日至周四12:00-22:00，周五至周六12:00-次日0:00
Pretto - Gelato Arte Italiana
Gelateria Giova
這家店非常小，在大概半米不到的空間內包括了收銀台和冰櫃，但絲毫不影響該店的火爆程度。特色口味有梨子味、馬斯卡普尼乾酪味（推薦）和令人回味無窮的巧克力味。
地址：Corso Indipendenza, 20
到達方式：從市中心可乘坐54路公交至C.so Indipendenza Via Bronzetti站
營業時間：周一至周日11:00-23:30
La Gelateria della Musica
Photo by La Gelateria della Musica 官網
從店名就可以看出這家冰淇淋店一定與音樂有關，其實這裡不僅是冰淇淋店，更是個小酒館，裡邊時常有當地樂隊駐唱，夏天晚上在店裡吃著冰淇淋聽著音樂，別有一番意境。就冰淇淋來說，招牌口味是開心果口味，值得一提的是，該店裡使用的所有牛奶都是來自高山牧場的全脂牛奶，十分健康。
地址：Via Giovanni Enrico Pestalozzi, 4
到達方式：從市中心可乘坐2路公交至Via L. Il Moro Via Pestalozzi站
營業時間：周二至周日12:30-22:00，周一關門
La Gelateria della Musica - Home
La Bottega del Gelato
Photo by La Bottega del Gelato官網
這家店自 1954 年開店以來，每天都提供 50 多種口味的冰淇淋。特別值得一提的各式各樣的熱帶水果味，基本都是當季的新鮮水果，並且有些水果包含果皮，比如梨子味。
地址：Via Giovanni Battista Pergolesi, 3
到達方式：地鐵1、2號線Loreto站
營業時間：周四至周二10:00-22:00，周三休息
La Bottega del Gelato
Gelateria Alberto Marchetti
這個發家自都靈的老店終於在 2014 年開進了米蘭，經典的口味有 Mozzarella 乳酪味、香草蛋羹味、榛果味等，另外也有一些新奇的口味，比如來自 Cuneo 地區的梅子味、玉米麵粉味、烤玉米味等，有興趣的朋友可以探索一下。
地址：Viale Montenero, 73
到達方式：從市中心可乘坐27路公交至P.za Cinque Giornate站
營業時間：周二至周四12:00-次日0:00，周五至周六12:00-次日1:00，周日11:00-23:00，周一休息
Alberto Marchetti
I Gelati di Naninà
Photo by I Gelati di Naninà官網
這家老店最著名的就是各種甜點，除了冰淇淋，還有各種餅乾、奶油蛋卷、蛋餅、水果蛋糕和酸奶等。冰淇淋的話自然推薦甜點口味：提拉米蘇味、Mozzarella乳酪味（含有少許生薑），還有Mojito口味，巧克力口味還可以添加胡椒、芥末等，該店的西瓜味在義大利的冰淇淋店裡不是很常見。
地址：Via Vincenzo Foppa, 52
到達方式：從市中心可乘坐14路公交至Via Solari Via Stendhal站
營業時間：周二至周四13:00-21:00，周五13:00-22:00，周六12:00-22:00，周日12:00-21:00，周一休息
gelateria naturale e artigianale a milano
Gelateria Latteneve
這家冰淇淋店位於米蘭夜生活區——Navigli運河的中心地段，剛開不久就吸引了很多慕名前來的遊客，特色是提供三種不同的開心果口味（Bronte、鹹味以及胡椒味）和三種巧克力味，值得推薦的還有希臘酸奶蜂蜜味、藏紅花味、含有朗姆和焦糖的紅茶味、甘草味（慎重選擇）以及芒果味。
地址：Via Vigevano, 27
到達方式：地鐵2號線P.ta Genova F.s.站
營業時間：周日至周三13:00-23:00，周四至周六13:00-次日0:00
Officine del Gelato
Photo by Officine del Gelato 官網
這家店的口碑特別好，有不少當地人只來這家店吃冰淇淋。經典口味有：朗姆酒和 Gianduja 味（都靈附近一種非常著名的巧克力品種）、白咖啡味、馬卡龍味、皮埃蒙特榛果味，夏天有很多水果味值得嘗試，比如柑橘味。但這家店周末不開門，太傲嬌了。
地址：Viale Montenero, 46 到達方式：從市中心可乘坐16路公交至V.le Monte Nero Via Bergamo站 營業時間：周一至周四11:00-次日0:00Home - Office In Gelato以上這些店大多都不在米蘭最正中心的位置，因此，如果大家實在沒有時間話，也不妨試試隨處可見的街邊小店。Gelato 的製作工藝在義大利已經很成熟，因此店之間的區別也不會特別大，說不定還能在一些名不見經傳的小店裡遇到特別適合自己的口味，worth a try！文：窮游錦囊作者 Lukakak
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