生酮飲食是的最有效的方法。儘管如此，也有很多人在實施過程中會出現瓶頸。而處於瓶頸的人，伴隨的是長期體重停滯，以及無論你做什麼身體的多餘脂肪都不會減少。

此時，我們需要專註於優化我們的飲食方式，盡量去避免出現下面的一些問題。

7.吃太多的奶製品

全脂肪乳製品通常在生酮飲食中食用，其熱量高且容易吸收。此外，乳製品含有特定類型的蛋白質，其可能會比肉類更易導致胰島素峰值升高。

如果乳製品使你的胰島素飆升，則需要削減高蛋白乳製品，如乳酪和酸奶。可以保留黃油和奶油，因為這些蛋白質含量相對較低。

8.吃太多低碳水化合物的零食

雖然我們都愛低碳水化合物的零食，但它們並不適合減肥，特別是對於剛剛開始低碳水化合物的飲食的人來說，就更需要克服糖癮。低碳水化合物甜味劑可以增強食慾，增加食慾水平。如果正在努力減肥，那麼我們應該盡量減少甚至完全避免去吃它們。如果非常偏愛甜食，那麼可以吃一塊黑巧克力或一杯「防彈」咖啡。

9.食品標籤上的「低碳」

簡單地說：我們要吃天然的食物，避免添加劑和欺騙性標籤。相信大家也都清楚，低碳水化合物產品往往其碳水化合物的含量要比他們聲稱的高，或含有有害的添加劑。一個常見的做法是從碳水化合物計數中排除所有的糖醇和其他甜味劑。這是錯誤的，因為不是所有的糖醇和其他甜味劑對血糖都沒有影響。甚至有一些不錯的產品可以用進生酮飲食時也要額外小心。

——本文版權屬於江波（航空總醫院腫瘤科、血液內科主任）

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（吳階平醫學基金會營養學部精準營養專業委員會 授權播發）

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