都是喝咖啡，為啥你睡得香甜，我卻夜不能寐？

「現在習慣了每天喝一杯咖啡保持清醒，如果不喝，一天都沒精神。」

相信你身邊一定也有這樣一個咖啡控，他們能把咖啡當水喝，熟悉公司方圓十里的咖啡館在哪，還能在家裡DIY各種不同種類的咖啡……

萌萌噠的熊本熊咖啡館

2015年美國有線電視《CNN》日前公布了「世界最好喝飲料」的調查排名，咖啡排名第三，排在第二和第一的分別是可樂和水。

可是同一杯咖啡，有人喝了照樣睡得香甜，有人喝了夜不能寐，更有一些人喝能之後像打了雞血一樣興奮，為什麼我們的身體會對咖啡產生不同的反應？

喝多少杯咖啡，跟DNA有關係

中午在茶水間泡咖啡的時候，剛好遇上同事，聊起咖啡的話題，我問，「你愛喝咖啡嗎？」他說，「我不能喝，我對咖啡『過敏』……就是一喝就非常興奮那種。」

哈？竟然還有人對咖啡「過敏」？Yogurt表示活久見！

其實所謂對咖啡「過敏」的人，實際上是對咖啡中的咖啡因不耐受，而一些研究表明，這跟我們人體的「出廠設置」——基因有關係。

英國《科學報告》（Scientific Reports）雜誌上的一項研究顯示，基因影響人們對咖啡的需求。

這個與咖啡有關的基因是一個名為PDSS2的基因。PDSS2基因突變可能會抑制細胞分解咖啡因的能力，導致咖啡因在體內停留的時間更長。

所以通常這個基因發生變異的人與其他人相比，平均每天要少喝一杯咖啡。

此前研究者還對來自義大利的370名個體的遺傳信息、喝咖啡的習慣進行分析研究，發現基因PDSS2 突變的個體相比未突變的個體而言更易於攝入較少杯的咖啡。隨後在來自荷蘭的1731名參與者中重複改研究，得到了類似的結果。

不過研究者強調，後期還需要進行更加深入的大型研究來探索並且闡明PDSS2基因和咖啡消耗二者之間的生物學關聯。

覓我「數字生命」產品中的60多項檢測中也包含「咖啡代謝能力」的檢測服務。比如Yogurt測出來的結果就是——

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提神以外，咖啡還有哪些好處？

我問了一下身邊愛喝咖啡的朋友，「是什麼讓你對咖啡這麼著迷呢？」

有人說，「為了提神呀。而且聽說還能減肥（露出期待的神情）……」

也有人說，「姐喝的不是咖啡，是逼格……」（好了你可以退下了）

最新的一些研究表明，咖啡除了起提神作用，還有可能有一些你意想不到的「小功能」哦~

Nat Med上的一項研究發現，咖啡中的咖啡因可能也有助抑制與心臟病風險因子相關聯的炎症。研究人員招募了100多名志願者，跟蹤調查他們10餘年，發現適量的咖啡因攝入能抑制一些炎症，也許有助於改善心臟健康。

美國斯坦福大學醫學院研究員David Furman說，這些發現可能有助解釋為何過去的研究將更高的咖啡因攝入與更長的壽命相關聯起來。

降低中風和心血管疾病風險

去年舉行的世界咖啡科學大會上，來自西班牙的專家Artalejo，F.團隊發現，在健康人群中，如果每天飲用3—4杯咖啡，心血管疾病風險會降低15%。

他們還介紹了一項持續了24年針對咖啡與中風的研究，發現：一天攝入3杯以上咖啡，能使中風的概率減少20%。而與不喝咖啡的人相比，每天喝4—5杯咖啡的人，能大大降低心血管疾病與中風風險。

去年舉行的世界咖啡科學大會上，來自西班牙的專家Artalejo，F.團隊發現，在健康人群中，如果每天飲用3—4杯咖啡，心血管疾病風險會降低15%。

來自澳大利亞莫納什大學的研究人員與一家義大利咖啡製作公司合作，研究咖啡中的自由基和抗氧化物質的變化過程。

研究人員對咖啡烘焙過程中的自由基進行了觀察，首次發現在特定條件下，咖啡可以作為一種抗氧化物質發揮作用，幫助穩定自由基。（自由基是一類不穩定分子，它能夠通過獲取電子增強穩定性，體內自由基增多會造成細胞和DNA損傷，導致機體衰老）

正常情況下，每天喝2—4杯150ml左右的咖啡對身體是有益的，每天攝入500mg以上的咖啡因(約5杯以上的咖啡)，會對健康產生負面影響。

但是就像剛剛提到的，DNA決定了我們每個人對咖啡的需求不同，有些人喝一杯完全沒feel，有些人可能喝一杯就興奮不已。

加拿大多倫多大學的研究人員發現，對咖啡因不耐受的人群，即使喝少量咖啡，也會表現「咖啡因中毒」，如果他們每天喝2至3杯咖啡，其患心臟病的幾率將升高36%，4杯或以上的危險係數將攀升64%。大量的咖啡因攝入可能會引起噁心、嘔吐……

除此之外，也有一些特定的人群不太適合喝咖啡喔：

不宜喝咖啡的人群

1.患高血壓、冠心病、動脈硬化等疾病——長期或大量飲用咖啡，可引起心血管疾病。

2.老年婦女——咖啡會減少鈣質、引起骨質疏鬆。婦女絕經後，每天需要加十倍的鈣量。

3.胃病患者——喝咖啡過量可引起胃病惡化。

4.孕婦——飲過量咖啡，可導致胎兒畸形或流產。

5.維生素B1缺乏者——維生素B1可保持神經系統的平衡和穩定，而咖啡對其有破壞作用。

有人說，咖啡是天使，也是魔鬼。其實，只有在了解自己的真實需求情況下，才能最好地享受咖啡給我們帶來的各種好處哦~

至於咖啡對你來說到底是天使還是魔鬼呢？Meum平台也即將會推出與咖啡因代謝能力有關的檢測服務，可以關注我們覓我公眾號的最新動態哦！

Yogurt說

寫著寫著就喝了兩杯咖啡

據說世上最貴的不是貓屎咖啡，但也是屎，大象的……不是所有大象的翔都能做成咖啡，得含有咖啡豆的才行。Black Ivory coffee（黑象牙咖啡），全世界最貴的咖啡，就是從大象便便里分離出來的……你問我味道？自己喝去。

參考資料：

[1] NATURE MEDICINE. Expression of specific inflammasome gene modules stratifies older individuals into two extreme clinical and immunological states

[2] 喝咖啡有益身心健康（科技日報）

[3] The Journals of Gerontology， Series A： Biological Sciences and Medical Sciences: Relationships Between Caffeine Intake and Risk for Probable Dementia or Global Cognitive Impairment: The Women』s Health Initiative Memory Study

[4] Scientific Reports：The caffeine-binding adenosine A2A receptor induces age-like HPA-axis dysfunction by targeting glucocorticoid receptor function

[5]Non-additive genome-wide association scan reveals a new gene associated with habitual coffee consumption.

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