一頓飯人均1W是一種什麼樣的體驗？

那麼，一頓飯人均1W是一種什麼樣的體驗？

「其實現在已經不喜歡去看菜單，而更多的是讓主廚配菜單給我。去除了諸多繁複的限制，讓主廚更多的將自己的思想灌輸到料理中去。」

－蓋老闆Gray

先來看一下照片，感受下這家店的畫風

世界最貴的魚之一：金目鯛

來自北海道深海的金目鯛，被蔡瀾先生評為日本最高級的魚。十年前金目鯛的身價已經為600塊一條，是當時一平米房價的十分之一。

金目鯛油脂豐富，肉質嫩滑，因為金吉魚肉質實在太嫩容易散，有經驗的廚師一定會選擇微火烹飪。

天價帝王蟹

遠渡重洋而來的帝王蟹，口感清甜，豐腴細膩，早已成為美食愛好者的追逐對象。

而味留的阿拉斯加帝王蟹，最大的重達5斤多。

「其實現在已經不喜歡去看菜單，而更多的是讓主廚配菜單給我。去除了諸多繁複的限制，讓主廚更多的將自己的思想灌輸到料理中去。」

蓋老闆Gray

然後他們的招牌菜：河 豚 白 玉

本著但凡能生吃的決不煮熟的原則吃東西。

白玉生吃有一股奶油的味道，少了一份腥味，反而是煮熟以後會有比較重的腥味，綿軟的質地配合河豚魚皮韌性的口感，也算有個呼應。

蓋老闆Gray

嘗鮮必選：目拔魚

「 和金槍魚如牛肉般的口感相比，目拔魚的肉質更像魚肉。即使是腹部那邊的肉，口感也不會像大脂那樣過於肥膩。」

當然這麼高檔的日料店，除了菜品之外，酒水單也一樣值得嘗試。

我在這裡就期待一下蓋老闆25000元的清酒測評吧。

味留1600一位的套餐，雖然不一定可以去剁手，不過欣賞這樣的一組美食攝影大片，也是視覺般的享受。

這裡再放一些美照：

帝王蟹蟹腳甲羅燒

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