紅不過一年的豐食堂丨差評

提前聲明，n本文與任何機構/人都沒有任何利益關係n如果你不小心上榜了，n那就是真的難吃哭我了n當然，n如果被差評後的店知恥而後勇了n也是我們非常樂意看到的n

想必對於網紅美食店，大家是都不陌生了。但是有沒有吃過那種吃到氣哭都不知道如何吐槽的店？就不提當年的網紅 Farine 因為使用過期麵粉被查封的事兒，因為光難吃的網紅店就很多好嗎？

本來他們難吃他們的，我也是能忍的。但是有些店真的是特別難吃，還一個勁兒的投廣告、刷好評，甚至把我都給騙過去了，一頓坑我三百塊，我就忍無可忍了。

所以，今天我就冒天下之大不韙，來差評一家超火的網紅店——豐食堂。

話說那天是2017年3月8日，高中同學的媽媽想趁婦女節放假來北京玩一天，我臨危授命要陪阿姨，那自然是要安排好的。本想著晚飯是去【鈴X食堂】感受一下時下年輕人追求的吃（zhuang）飯（bi）氛圍，但沒想到要預約位置，只好作罷，打電話詢問了方圓5里的店，只有這家不用等位，隨時可以去。本來心裡是「咯噔」一下的，但看著位置在糧食店街、人均146元，以及5星好評，心想這店總不會太差。

可結果......真的很沒有面子，具體你自己往下看吧....

糧食店街本是老北京里久負盛名的一條街，就算是現在沒落了，這條街上的館子也絕對是價格（相對）親民的老北京的餃子館、串店、涮肉、鹵煮、麻辣燙等。豐食堂就在這條食街的中段，糧食店街55號。

說起來第一次聽說它還是2015年年初的時候，吃友們都不甚惋惜地說在前門糧食店街上開了三十多年的國營新成削麵館宣布停業了（幾個月後在大柵欄重新開張了），年底的時候，這裡就開了這家專營台灣風味的食店。按理講，裝修了大半年是不是應該可以隨便拍照還不用濾鏡了？但是我用了濾鏡的照片都沒有辦法用，真的是構圖的問題，也可能是我去晚了。

有美食報道稱，這家豐食堂是由台灣的 Stanley、Nicole 夫婦兩人打理（因為服務員的臉實在是拉的太長了，三令五申都叫不來，所以我就沒有去找店主攀談，也就不知道是誰），說是「經營台式美食，私房菜，有家的味道」，我也不好說人家家裡是什麼味道，正不正宗，畢竟這是人家的個人口味的問題。但是報道里「一碗芋圓紅豆沙有80年的火候」，以及菜單上寫著的「台灣 80 年傳統紅豆湯 」，我就不能忍了。不能說他們是在說謊，但這很可能是在偷換概念。

- 芋圓紅豆沙 -

說到台灣芋圓，就不得不說全世界公認的最好吃的芋圓——九份芋圓。「九份」是地名，一半山、一半海，位於台灣新北市瑞芳區，原是這裡山路陡峭，交通不便，山上住了一共九戶人家，每次下山補給或者讓人送物資上山的時候總是買九份，就叫了「九份」。同時，它也是侯孝賢《悲情城市》、宮崎駿《千與千尋》的取景地。

芋圓也是九份的招牌，在這裡你隨便鑽進暗街（基山街）路邊的一家糖水店，就能喝到一碗又軟又糯的芋圓紅豆沙。

一碗正宗的台灣芋圓紅豆沙是怎樣的？首先用料就是一定非常實在的，芋圓Q彈可愛，紅豆一咬即破，一口濃湯也是沙糯無比，紮實感充滿了口腔，更難得的是還透著一股食物原本的清甜。溫暖、松香，簡直可以秒殺一切痛經。在這裡廣受各路吃貨好評的就是：賴阿婆芋圓、阿甘姨芋圓。

再說豐食堂的芋圓紅豆湯，光投放的美食廣告、宣傳文案就飄忽不定。剛開業那會兒（2015年12月份）還說是老闆的私房菜，2016年10月份又開始說是從九份那裡傳承過來的，花樣真多。就且先不說他「傳承事件」的真假，光說味道就真的差遠了好嗎？

25元一份，如果在想要加蜜芋頭就是35元。雖然拍的照片很好看，但真的就只是「店主親選了三種經典食材——芋頭、地瓜、紫薯做出來的」，頂多多試了幾次，那「80年」一嘗就知道跟他家一點關係也沒有。而且現在誰家研製招牌菜容易了？

但是你說要是他家研製的獨特秘方真的好吃，那我也就跟著感動了。可是他家的紅豆沙卻是非常甜膩的，還稀，還有臭掉的豆子（可能是我運氣不好吧），反正我是真的吃不下第二口（有人說他家的紅豆曾經是從台灣運過來的，恐怕現在早就換成菜市場特價促銷的了吧），就真不知道你們在感動什麼了，只能說勉強還可以接受，大不了多喝幾口水。所以看到很多網友把它和不如鮮X仙比，我就總感覺這真的是鮮X仙被黑的最慘的一次。

- 招牌紅燒肉 -

要知道台灣紅燒肉可是出了名的好吃！要想做出這正宗的紅燒肉，首先這肉就講究肥厚適當，不用炒糖色、不用過油，卻一樣可以做出色澤紅亮，表皮濕潤感卻不軟爛，嘗起來除了紅糟的咸甜香味，還會有股肉脂的滑順味留在舌尖，然後迅速融化。光想想就覺得缺一碗米飯。

當然，那豐食堂的招牌紅燒肉也真的稱得上是這裡的一塊「招牌」，68元一份，4或6塊肉，看你點的幾人份，再加一顆滷蛋。排除性價比以及肉忽肥忽瘦的問題，我是真的覺得是一道色香味俱全的菜了——豬皮晶瑩剔透，瘦肉的部分也算是軟糯可口，酥爛不膩，感覺應該是拌飯、干吃兩相宜的那種紅燒肉了。

所以總的來說，這招牌紅燒肉只有一個地方不能忍，就是豬皮上有！豬！毛！

細思恐極，反正我是吃不下去了。另外，滷蛋的味道跟超市賣得袋裝味道無異。所以即使老闆在之前的美食宣傳稿中多次靦腆又害羞地強調「用料」，我也是真的沒有吃出來「用料」有多講究。這 68 塊錢算是又扔了。

- 布朗尼蛋糕 -

感覺這布朗尼如果我再給差評，

老闆能氣哭

但是實在對不起了，

我還是覺得不好吃

普通的咖啡店都不敢賣這樣的布朗尼

雖然25元一塊，正常大小（有2.5個普通礦泉水瓶子蓋那麼大吧），而且正常的布朗尼大概該有的：黑巧克力、熟核桃仁，這塊布朗尼也是都有的。

但是奇干，本來布朗尼干點兒是會更好吃的，但是明顯感覺這裡的布朗尼是做好以後儲存的時候放乾的那種干，難道是因為我是吃的晚飯？反正不是很新鮮，又無比甜膩。總之，保證讓你印象深刻，下次絕對不會再點。

- 菊花豆腐 -

這菊花豆腐在網上宣傳是用藏紅花吊雞湯浸出來的，豆腐也是被切200刀切出來的。至於到底是不是200刀，我數學實在是不好，懶得數，但從這裝盤效果看，想必刀工是有的。但你如果不開濾鏡（下圖已開濾鏡），我保你（拍照一般水平的人）照片不能發朋友圈。

很多朋友說沒有看到藏紅花，在這裡我要給大家解疑一下，確實有藏紅花的，只是很少很少的裝盤裡能看到，要看你的運氣如何了（反正我吃的裡面是沒有，這張圖是在網上找的，做了一個標註）。

另外，雞湯味兒確實不是很濃，豆腐也不是很入味，但是我不能說它寡淡，因為鹽確實沒有少放，也絕對加了味精。所以我不能吐槽沒有味道，我只能說沒有食物煮出原本該有的香氣。

- 牛肉麵 -

這牛肉麵也真的沒有很大的罪過，畢竟樣子拍出來還是可以看的。

（面上來時就是這樣的，沒動過的蔥花作證）

只是在台灣吃過無數次牛肉麵，都沒有吃到過這麼油膩又透著廉價的湯頭，一股康師傅紅燒牛肉麵的調料味（不知道是不是用了別人的調料包）。當然，面也是被泡的軟綿綿的，甚至不如超市買的手擀麵，本以為會Q彈，看來我是想多了。

其實還有很多槽點，比如：6片火腿腸賣48元、超市買來的梅酒一杯60元、服務員三叫都沒人應等。總之，這絕對是一家你去過一次，就實在沒有理由再去第二次的店。而如果你沒去過，那你真明智啊！

最後我截取了一部分大眾點評網友評價

（全是差評，絕無惡意，僅供娛樂）

ykhdyjvhj：選了這家餐廳約了倆個朋友。吃完以後他們說以後再也不讓我選餐廳了 難吃..........我也是挺沒面子。

郭刻爾克：真的是難吃又貴啊，幸好是朋友請的，要不然我出錢吃這麼個玩意，我能氣死！

小吼子：看了大眾點評五顆星才來的，剛從台灣回來，因為很想念牛肉麵所以前來品嘗，結果大失所望，太差了，太差了！太扯了！麵條糟到不行，牛肉也老到不行，湯味道也不對，還要48一碗，大眾點評的五顆星真的令人懷疑！

陳天爽是小吃貨：首先這是近期來給的比較嚴謹的一個差評，很少會給這麼低的分。這間店的布置很小清新很和風，然而細節做得不到位。杯子都印著2010年世博會的LOGO，已經過去6年了，感覺是從哪兒團購回來了一批庫存貨……

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僅以此文

片面地祭奠我被坑的三百塊錢

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最後還想跟你說說我們是誰。

「我們」拍過電影，搞過電商，還做過美食節目。當創作欲在一次次被華而不實的碗盞以及惡俗營銷的噱頭沖刷殆盡時，我們才發現曾經記錄的華麗菜色，竟沒有一樣能令人記得住是什麼味道。而衚衕盡頭的涼麵攤、豆漿油條、小餛飩，卻無一例外地在腦海叫囂著「真好吃」。

於是就有了「濃郁市井味兒」+「資深吃貨刁評」的【Low版米麒麟】——系列5分鐘美食探店短視頻。我們不收費不打廣告，評判標準只有刁鑽的味蕾和身為吃貨的良心。

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