胖人和跟瘦人真的是兩個「物種」嗎？

很多人覺得，我胖，然後減肥，瘦了，就完事了，從此可以過上幸福美好胡吃海塞的生活。因為減肥成功了嘛。但越來越多的人意識到，很多人減肥之後瘦了，過段時間又胖了，減肥不能一勞永逸。

對於老百姓來說，有不少人真覺得減肥就是一次性的事，瘦了就是瘦了，就不會再胖了。網上有種說法，胖人和瘦人是兩個物種，真的是這樣嗎？確實是這樣。下面我們就說說，胖人和瘦人到底有什麼不同。

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人為什麼會胖？有人說是環境因素導致的，社會富裕，人有錢了，食物很便宜，那我們就吃胖了。這麼說有一定的道理，但是同樣的環境下，有的人胖了，有的人還很瘦，這是為什麼？

用環境的原因解釋每個人的胖瘦，這是解釋不了的。都是吃那麼多，活動那麼多，有胖的也有瘦的。所以，對於個人來說，胖瘦的原因，主要是基因來控制的。強調一下，個體胖瘦主要是由基因決定的，大家注意這個「主要」兩字，不是說環境沒影響。這裡面就是個思維方式的問題了，很多人喜歡想問題就一根筋，我必須只要一個明確的原因，不接受多種原因，那就沒法去思考科學問題。另外，這個觀點可不是我琢磨出來的，是眾多針對肥胖原因的科學研究的結論的匯總，所以有些朋友別不信，說我多吃就胖了少吃就瘦了這跟基因有個毛線關係，其實是你琢磨的不夠深入，話說回來如果這些事是這麼簡單就能想的透的話那世界上就不需要科研工作者了。

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這方面有很多證據，比如對於雙胞胎的研究，發現不在一起生活長大的雙胞胎，環境不同，但是雙胞胎之間胖瘦都差不多。那基因是怎麼決定我們胖瘦的呢？

對於健康人來說，基因決定胖瘦，是很多個因素共同作用的結果。人們愛說，這個人胖，是因為「吸收太好了」。實際上這根本就是想當然。首先，健康人對食物的吸收率都差不多，都能很大比例的吸收食物中的營養。所以吸收再好，也不會多吸收多少千卡熱量。

另外，決定胖瘦的因素非常多，也不是吸收好壞一個因素能決定的。當然，如果有胃腸疾病，對食物能量吸收不好，那人很可能會瘦，這是沒錯的。吸收不好容易瘦，不代表吸收好就容易胖，這個邏輯要搞清楚。

基因決定我們的胖瘦，從宏觀上來說，主要是從這麼幾個角度來起作用的：比如基因決定了我們的基礎代謝率，有人基礎代謝就是高，那每天什麼都不幹，消耗的就比別人多，人就不容易胖。基礎代謝率低的人就剛好相反。

除此之外，基因還決定了人的運動熱消耗，有些人運動的時候消耗的多，有些人做同樣的運動，消耗就稍微少一點，這也是有個體差異的。另外，不運動的時候，我們平時消耗的熱量也不一樣。

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不運動的時候，平時我們走路、看電視、吃飯、工作、娛樂、站著等等都要消耗熱量，這部分熱量叫非運動性產熱。這東西，每個人和每個人之間的消耗差別也不小，也是基因決定的。比如有些人站著的時候，姿勢很隨意，很放鬆，很懈怠，這樣一般消耗的熱量就會少一點，有些人就不一樣，站著的時候顯得很緊張，活躍的肌肉比較多，熱銷好也大一些。

基因還決定了一個人的性格，活潑愛動閑不住的人，和沒事就愛躺著的人，顯然，熱量消耗一個大一個小，這東西也能影響肥胖。性格還一定程度上決定了我們對職業的選擇，這也會間接的影響人的胖瘦。

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從飲食的角度講，有些人喜歡吃素，就愛吃菜，有些人喜歡吃肉，尤其是肥肉，這兩種人平時飲食攝入的熱量，後一種人肯定更容易比較高，也就比較容易胖。有些人食慾一般，有些人食慾很好。有些人對高熱量的東西沒有抵抗能力，有些人對吃顯得很無所謂。這些東西，很大程度上都是基因決定的，這些東西又影響了我們平時攝入熱量的多少，影響了胖瘦。

這是從宏觀上講，從微觀上講那更複雜了。每個人的激素水平都不一樣，酶的水平也不一樣，這些東西都會影響到熱量的攝入和能量的消耗。進而影響胖瘦。

一句話，基因塑造了我們這個個體，當然也決定了我們的胖瘦。所以，有些人就是胖人基因，有些人就是瘦人基因，這是沒辦法的事，一次性減肥，是用環境的改變讓人瘦下來的，人的基因還是沒變。所以，環境允許的情況下，很容易，人就又復胖了。

所以，任何短期減肥，僅僅是短期減肥，不可能讓人瘦一輩子。好的減肥方法，都是要能夠長期堅持的方法，能夠成為一種生活習慣的方法。所以，減肥，實際上就是一種更健康更合理的生活方式。