Top10 口味很歪果仁的食物新趨勢

每一季的巴黎時裝秀

都是影響潮流的新趨勢

就像蝴蝶效應

不久就會刮向全世界

也許 關於時尚設計

藝術界的美感欣賞不來

但 關於食物界的搭配

創意不斷且引領潮流

2017年走向健康的大趨勢

小範圍內越來越明顯

10

高蛋白營養蔬菜漢堡／The Meatiest Veggie Burger

近來某肯基基推出了新品牛油果XX漢堡，大字標榜的牛油果健康又有營養，即使這樣我們傲嬌主義者依然還是拒絕的。為了滿足吃欲，素食漢堡的出現拯救了減脂期間的胃口，加入了更多蔬菜和豆腐代替高熱量的炸雞排等肉類，充滿了美味新鮮的氣息，看似質樸無華，其健康氣質能甩普通漢堡幾條街。

9

菲律賓菜肴／Filipino Cuisine

異域國度的風情總是充滿了驚喜感，菲律賓菜肴的特色就是酸甜咸味道的豐富結合，確切地說更像是一種亞洲大綜合菜肴的微妙展示，把口味的豐富性發揮到極致，主食、蔬菜、水果的搭配更具大膽創意，在色澤擺盤和嘗味上都有顯明的獨特風格，最大的流行特色除了健康，更多了一些快樂和熱情的元素。

8

多元素沙拉／The Composed Salad

我們買東西的樂趣不僅在於最後的選擇是什麼，購物本身的體驗也是樂趣之一。多元素沙拉便增強了這份體驗樂趣，可以選擇自己所喜愛的蔬菜水果，避免忌口和不愛吃的懊惱，選擇自我所需的味道，精心挑選搭配出最滿意的一碗沙拉，店家提供的並不僅限於單一的蔬菜水果還會有蛋白質和穀物類、豆製品等等，完全透明的購物體驗，樂趣+放心。

7

低辛烷值的雞尾酒／Low-Octane Cocktails

不要調酒師給你一杯特調tomorrow，喝完就真的tomorrow了。飯吃七分飽，酒飲六分醉，沒有醍醐灌頂，微醺就是人生就好的狀態。酒後開車，別遇見老司機就被拉跑了。低一些酒精度數的雞尾酒是給身心的一次放鬆，酒吧並不是給你夜夜買醉的借口，低酒精度數是給一周的疲憊進行片刻須臾的緩解，為了安全喝不醉，老司機只能自己開車走了。

6

壽司盒飯／Poke

為什麼是盒飯不是便當呢？便當看似無意其實充滿心機，盒飯更隨意一些。Poke就是這樣隨意的一種流行，製作方式簡單到懶出天際。說白了就是把要做壽司的材料，放在一個碗里，先放米飯然後是魚肉等再放入多種蔬菜，如韓式拌飯一樣鋪滿一碗，最後灑上醬汁。普通簡便，營養元素卻不容小覷，只能說健康到還想再吃一碗。

5

預約電燉鍋、空氣油炸鍋、無油烤箱／Set, Steam & Sizzle

智能電器的出現，一定程度上改變了我們的傳統烹飪方式，隨著科技生活的發展這樣的好用產品會越來越受歡迎。通過藍牙感測，即便還在工作，仍可預約家裡的電燉鍋開始煮起來，下班回家就能吃到美味，省時省力。空氣油炸鍋的出現真是拯救了一批不食人間煙火的仙人們，想吃炸的美味又不能攝入太多的油，無油烤箱烤蔬菜，媽媽再也不用擔心吃飯問題啦。

4

穀物飲品／Dairy-free Dairy

體質不同的人群，在攝入乳製品後會有一部分人出現乳糖不耐受的情況，喝完牛奶拉肚子的時候，其實牛奶是無辜的，只是我們缺少乳糖分解酶。穀物飲品的健康重點就在於它是非乳製品的堅果飲品，卻有著如牛奶一般的香醇口感，加入了椰漿、堅果、穀物等等元素更加美味。

3

芝士船／Khachapuri

我們愛有關Cheese的全部，就是不能拒絕這個被拉長的神奇味道。把麵糰揉按成一個大長船的形狀，中間放入最愛的芝士碎，如折好船沿一般，送入烤箱經歷一番航行。再次靠岸，從烤箱中取出來就是能夠帶著我們駛入天堂的芝士船。把中間的芝士混合，掰一塊麵包蘸著吃，美味到神遊宇宙，芝士船的流行趨勢早晚要環球遠航。

2

裸蛋糕／The Naked Cake

蛋糕內部疊層之間交融的美麗不應該被厚厚的奶油掩蓋，視覺盛宴做到極致，似乎看看都飽了。現代生活的審美不局限於傳統的製作方式，改變從蛋糕脫下奶油外衣開始，裸蛋糕的顏值並不輸給那些有華無實的裝飾蛋糕，更少的奶油更好吃的蛋糕才是打開健康的密碼。大型宴會or婚禮上擺放裝飾點綴，裸蛋糕就是最有品味的助場之王。

1

天賜的水果／Flawed & Fabulous

任何一種存在都是生活給我們最好的賜予，和諧自然需要我們用愛的眼睛和愛的心去包容接納，每一個精品水果背後都是一番精挑細選的淘汰，那些在運輸過程中受傷的水果並不應該被無情的拋棄，其實是一樣的美味。有缺陷的美也是極好的美，我們接納自己的缺點也要接納其他食物的缺憾，擁抱不完美就是一種幸福。

ALL IN ALL：通過食物表達出來的不僅僅是盤子里的這些東西好吃與否，更多的是一種對生活的態度，這種態度源於對健康的關心。生活的改變健康飲食不再只是日常附屬品，而是成為我們自身需要的重要組成部分。天然、彈性素食、礦物質、維生素、對腸道有益的食品，在2107年的食物流行趨勢里，表露的比較明顯。

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