再見古羊路：古羊路簡史和最後一份推薦指南
拆遷路段：古羊路南側（宋園路-古北南路段）
半年多來，我們已經見證了兩處美食地標的消逝（永康路，銅川路），巧的是，去年拆掉的銅川路水產市場也與古羊路密切相關——古羊路上大部分商家的海鮮原料都來源於此。
一條食物鏈的上游和下游都被拆解
當時，銅川路的消失讓古羊路店家心有戚戚焉，還曾擔憂：「今天供貨商被拆走了，明天說不定自己也被拆走了。」如今一語成讖。
1 | n自然生長：古羊路簡史
古北是出名的「富人區」，常有日本人、台灣人出沒於此。在上海人眼裡，這兒的房子「只賣給外國人」。主幹道的名字，也像極了老外到中國生搬硬套的翻譯腔：黃金城道，富貴東道，紅寶石路……而古北之所以成為日料聚集地，也是這種環境下自然生長的結果。
原日本駐上海總領事館在虹橋-延安西路2299號上海世貿商城，現已搬走
古羊路其實是古北的「後起之秀」，開街於2004年，最早入駐的據說是上島咖啡。喜都乃於2005年開業，大吉於2006年緊隨其後，成為了古羊路上最早一批日料店。
餐飲聚集的古羊路休閑街是商業開發的結果，但外人很難看出來，這裡的建築其實多為臨時房。商戶進駐古羊路時，開發商的簽約合同上都會寫入類似「臨時房拆遷無補貼」的條款。明知入駐臨時房風險很高，但好地段還是讓諸多商家冒險紮營——而這一臨時，就臨時了十多年。
2016年底，由於地鐵動工，古羊路上姚虹路到伊犁路一段全部拆遷完畢（越南河粉安宮搬去了仙霞路701號, n日式義大利菜美伊娜搬去了伊犁南路55號）。僥倖逃過一劫的店主和食客們剛跨完年，坊間又流傳起了休閑街也要拆遷的傳聞。但很多人並不相信：「這麼長一條美食街，哪能說拆就拆？」
但租用臨時房的後果到底是來了。2月，拆遷的消息被證實，政府發布公告，責令宋園路-古北南路段的商鋪全部搬遷，自3月27日起全部停水停電。
拆遷的理由很充分：伊犁路將建設15號地鐵線，從虹許路一直拆到中山西路，這裡也會拓寬道路，增加綠化帶。店主們還在努力申訴，但連他們自己也對結果不抱希望。若不出意外，本月月底，這條歷時14年的商業街就將划上句點。
2 | n古羊路的最後一份用餐指南
若把古羊路推為「日料天堂」，有點言過其實。整個古北地區的日料水準都頗高，古羊路的優勢其實在於店鋪密集，選擇眾多。
如今古羊路上的餐飲門店，大約可分為三類：以萬藏、喜都乃、大吉為代表的日本料理佔了六七成，以台北名廚、吉亨麵館、盧記麻辣火鍋為代表的台灣菜佔去二成，剩下的則是以希罕餃子館為代表的新軍。
花樣繁雜的餐廳為食客提供了足夠多的選擇。無論是午餐、晚餐還是宵夜，餓得飢腸轆轆時，你都可以直接跳上車奔向古羊路，在路上從容挑選今天臨幸的店家。
在激烈的競爭之下，整條街的商家都得努力維持水準，不敢輕易懈怠。在過去五六年間，這裡的餐廳出品穩定度一直很高，例如萬藏的同一道菜，古羊路店和長樂路店的水準簡直天差地別。
但這也讓選擇恐懼症的食客犯了難：最後一周，還有哪些店值得我們抓緊時間去探訪？出沒古羊路多年的企鵝君，最近又去逛了一趟，奉上一份懷舊推薦。
午餐
台北名廚
最後拜訪時間：2017年3月
如果喜歡鼎泰豐，那你大概也會喜歡這家店。在這裡，你可以用60%的價格嘗到鼎泰豐80%的出品水準。小籠包、蒸餃都值得一試，牛肉麵、三杯雞無功無過，倒是節瓜粉絲煲出人意料地合胃口。吃飽喝足，還能打包一份蟹殼黃當點心。
吉亨麵館
最後拜訪時間：2017年3月
吉亨麵館大概是最早在上海開門的台灣牛肉麵館，屬於川味紅燒流派（但所謂「川味」與四川的關係不大）。古羊路這家是本店，近兩年加盟店也紛然出現。湯麵、拌面都不錯，再配一碟鹵豆腐，蘸上勁道十足的辣醬，最是銷魂。
不過，這只是個隨意的家常麵館，如果你對環境、服務有要求，又懶得排隊，慎選。
希罕餃子酒館
最後拜訪時間：2017年2月
你或許知道米其林必比登推薦的金剛餛飩還有面，這家餃子館則是它的兄弟門店。它並沒有走東北餃子館的粗獷風，而是一家環境文藝，菜量不大的精緻小館子，價格也比傳統餃子店貴上不少。
不過，餃子愛好者還是能在這裡嘗到傳統口味：手擀麵皮，經典的豬肉白菜、豬肉酸菜和豬肉芹菜餡，也不能少了企鵝君最愛的茴香餡。
手打蕎麥處萬藏本店
最後拜訪時間：2017年3月
在這裡，你可以吃到也許是上海性價比最高的午餐定食，一大份蕎麥麵加小份雞肉蓋飯只要38元。豆皮壽司也不能錯過，豬油飯糰塞入豆腐衣三角包，再加一點炸過的蕎麥碎屑，口感美好得令人嘆氣。
晚餐
喜都乃
最後拜訪時間：2017年3月
這是古羊路最早的店家之一，也可能是上海最好吃的關東煮（另一家是Gaku岳），關東煮物推薦蘿蔔、牛筋和大番茄，烤青花魚也不可錯過。
いば昇
最後拜訪時間：2017年3月
昇的店主是上海人，據說媽媽曾在日本工作，愛上了鰻魚飯，回國後就自己動手臨摹，在上海開鰻魚飯風氣之先，也獲得了不少日本客人的肯定。
這是企鵝君多年的食堂，鰻魚飯三尺和鰻魚脆骨都是必點，但礙於價格辣手，不敢常吃。你也不必擔心吃不到這碗鰻魚飯，他們家在虹梅路、中山公園都有分店，水準差異不大。
まるみち n丸道東京燒肉
最後拜訪時間：2017年1月
這是仙霞路的丸道以及蕎麥道的姐妹店，幾個月前，企鵝君剛在這裡辦過年會。
丸道可能是這次拆遷中最倒霉的店家，年前由於姚虹路的拆遷，剛剛搬來此處，不料才一個多月又得另覓新址。丸道的特色在於各種內臟，以及調味絕佳的次時代橫膈膜，內臟愛好者千萬不能錯過。
宵夜
炸串串東&大吉
最後拜訪時間：2016年12月
炸串串東的門面極小，一不注意就會錯過。吧台佔了大部分面積，只能容納十個人，是三五好友喝酒聊天吃串串的好選擇，但章魚丸子和關東煮就遜色一些。
想吃烤串還可以去旁邊的老店大吉，不會出錯，但也難有驚喜。專程探訪也許容易失望，但晚上吃飽喝足了來點串串，倒是頗為愜意。
這兩家店都有分店，炸串串東的分店在虹梅路，大吉分店則坐落於茂名路進賢路，都值得一訪。
飯後的選擇
一升庵
最後拜訪時間：2016年10月
這家店在古羊路上也算是個「奇葩」，菜品普通，價格也不便宜，但唯有一道胡麻豆腐獨步上海，讓人念念不忘。
不少高級日料店的前菜都有胡麻豆腐，但一升庵的風味絕無僅有，融合了細膩醇厚的芝士口感和濃烈的芝麻香氣，配醬油和芥末最好不過。
其他
如果想用小吃墊墊肚子，章魚小丸子勝是不錯的選擇。旁邊的合家則是沖繩料理，還能在這裡嘗到沖繩特色的海草。
炸串串東隔壁還有Tetote的姐妹店ころりKeroro，可以吃到日本的家庭料理。如果深夜想來碗重口味的拉麵慰藉腸胃，不妨試試維心日面。
3 | n古羊路之後，何處尋找下一個日料食堂？
趕在拆遷之前，企鵝君又去了趟古羊路，卻沒見到想像中的愁雲慘淡。大部分店家依舊燈火通明，店員依舊忙進忙出，桌上也依舊是觥籌交錯的熱鬧景象。只有路口的橫幅寫著「拆除違法建築，整治安全隱患」，還有偶爾路過的歇業店家，門上的執法告知書如補丁般刺眼，悄無聲息地提醒著你——這條美食街馬上就要消失了。
古羊路的拆遷意味著什麼？
至少，你暫時不用擔心常去的店就此消失。店家大多在努力尋找新的店面，動作快的已經選定了新店址。大部分店不會由於這次搬遷而關閉，你照樣可以通過點評和電話找到他們。而古北家樂福和仙霞路附近，也依然有不少優質日料餐廳。
但拆遷終究是一次大傷元氣的變動。店址遷移，重新裝修，房租也許會漲價，又少了熟客的支持，這些店家是否能在新的環境中生存下來，又能否保證品質如一，都是個未知數。
對於食客而言，最讓人感傷的，大概是十幾年回憶一夕之間無處再可追尋。上海永遠會有新開的日料，永遠會有店家能滿足你挑剔的味蕾，但那些擼過的串，喝過的酒，深夜裡獨自一人吃過的拉麵，又或是在街角與朋友分享過的鯛魚燒，終究要被粗暴拆解，再無蹤影了。
最後的最後，如果你來不及在拆遷之前再去一趟古羊路，也可以收下這張表格，了解店家的遷移情況。
文 | 老王、穗穗、blu
攝影 | 鹵咸
設計 | 小綠
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