一款好滇紅，不是古樹就很遺憾嗎？

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近日，茶友「釋意」給懂茶帝看了一款滇紅（見下圖），他說：「這款滇紅1000元/斤買的，說是易武的古樹紅，是這個產區的嗎？質量如何？茶湯是第三泡20秒左右出湯。」

這款滇紅干茶黃黑相間，條索挺直，茶湯黃紅艷麗，葉底呈古銅色，且有彈性。至少從直觀感覺看，還不錯。不過是否如賣家所說，是易武古樹紅呢？小懂專門請教了懂茶帝、雲南的兩位專業人士。

雲南省制茶工藝工程師吳鄭老師說，這款茶葉外觀不錯，發酵偏老一點，湯色明亮。從芽葉形態來看，不大像古樹以紅茶。不過這款茶葉原料等級非常高端，湯色的黃紅比例也非常好。憑直觀是一款難得的好茶。

與吳鄭老師的觀點相似，西雙版納的資深茶人鄧愛軍也認為，這款茶不是古樹紅，易武的台地倒是有可能，但概率也非常低。他感覺這茶更像思茅地區的台地茶發酵做的紅茶。茶農是不會對古樹茶這麼採摘的（全采芽頭）。

吳鄭老師說，好的紅茶茶湯要有油性，葉底要油亮、光艷。茶友「釋意」的這款茶就符合這種特徵。

其實，一款好的滇紅，未必就一定是古樹紅。如果你的茶足夠好，為什麼非要跟古樹沾邊呢？如實說出來就行。親們，你們說對吧？

但古樹紅，一定與常規茶樹做的滇紅不太一樣。此前，小懂也分享過一款地道的古樹紅茶，與茶友「釋意」的紅茶差別有多大？一起來看看吧！

▲古樹紅茶

古樹紅茶的特點從上圖基本可以看出一二，一般都是比較粗大的葉片，葉脈隆起，鋸齒稀疏，芽頭佔比較少，因為現在古樹茶受追捧，越是優質的古樹茶，茶農越不願意採摘芽頭來做茶。

古樹紅茶鮮葉摸上去手感柔軟，不刺皮膚，沒有聲音，茶葉背面茸毛比較稀少，比較長，茶葉泡出來湯色比較透亮有光澤，香味濃厚持久，很容易掛杯，有一股濃濃蜜香味，回甘生津特別明顯。古樹因為自身樹齡比較大，紮根比較深吸收礦物質比較豐富，香氣是從內向外散發。

此外，還有一個小竅門可以鑒別古樹紅。可以將泡過之後的葉底拿出來看，茶葉張開後，用力拉茶梗是拉不斷的。茶梗還會拉絲，就像我們吃蓮藕一樣，越老的絲越長，古樹紅茶也就有這個特點。

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