美食記 | 非常實用的家常待客小菜——照燒海苔蝦仁豆腐

• 1照燒海苔蝦仁豆腐

中國人是一個喜歡美食和熱鬧的民族，我們常常喜歡把親朋好友匯聚在一起，一起享受歡樂的時光。而待客之道自然少不了親手做的美食了！

以前，總是很害怕家裡來客人，因為我做不出一道像樣的菜，時常會覺得很尷尬，而自從學會了這道照燒海苔蝦仁豆腐，親戚朋友都誇讚我的廚藝好，這道菜成為我的拿手好菜，我也覺得倍有面子。今天和大家一起來分享一下這道菜的具體做法，相信你學會了以後再也不用發愁家裡來客人了~

• 2菜品簡介

照燒海苔蝦仁豆腐，是一道美味簡單的待客小菜，開胃又下飯。豆腐、蝦仁、海苔都是補鈣佳品，它們完美的結合是營養與美味的結合。豆腐吸足了照燒汁的味道，好吃到爆，讓你多吃一碗飯。這道美味的補鈣小菜適合任何年齡段的人食用。

做法步驟：主料：蝦仁 100克 豆腐 200克 海苔 2片。

輔料：戴蒙帝諾橄欖油 蚝油 糖 生抽 鹽 姜碎 料酒

1準備好所用食材。

2取一碗，加入薑末、生抽 、一大勺糖、蚝油，再加入適量水調勻即成照燒汁。

3將海苔順著上面的印格剪開成條狀。

4把蝦仁沖洗乾淨，去掉蝦線。加入料酒腌制5分鐘。5豆腐切成厚約5毫米厚的大塊。6將剪好的海苔包在豆腐上。7鍋中放適量戴蒙帝諾橄欖油燒熱。

8放入海苔豆腐。

9煎炸至豆腐兩面金黃。

10將豆腐推向鍋一邊，另一邊下入蝦仁煸炒均勻。

11將調好的照燒汁淋在豆腐上。

12大火燒煮至湯汁收盡即可。

溫馨小提示：海苔豆腐在煎炸之前可以裹上一層乾粉，這樣上色更加均勻。照燒汁可以根據自已喜歡的口感進行調整。

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