「看完這個關於屠宰場的視頻，我一輩子再沒吃過肉」

你有見過活牛被宰殺的全過程嗎？

城鎮居民是不太有機會見到這種場面的，農村宰殺牲口時，因為太過血腥，一般也不會讓小孩子在現場逗留。但8歲那年，我隨父親去鄉下探親時，歪打正著見過一次。

一根細麻繩，繩子這頭系著一棵白楊樹，那頭是一隻半人高的小牛。小牛被蒙了眼睛，不吵不鬧。之後一個男人提著一把微銹的尖刀走近小牛，右手疾揮，兩聲悶響，在小牛咽喉處連刺兩刀。這是最古老傳統的屠宰方式。

血迅速向外涌，小牛的咽喉像裝滿了水的塑料袋被人撕了一個口子。之後開始聞到濃烈的血腥氣，20秒後，血漿流干，小牛支撐不住倒地，沒發出任何哀嚎，可能是喉嚨已經折斷，出不了聲。大概是下圖這樣的場景：

（為避免不適，圖片做黑白化處理）

屠宰結束，我往家走。走出十幾步遠，回頭，看見小牛正在被迅速肢解，大腿還在抽搐。

這對當時8歲的我還是有些影響的，不然時隔20年後再次提取這段記憶，也不會仍然如此清晰。

親歷屠宰現場造成的心理陰影沒有持續太久。像大多數人一樣，在動物的生命和美味的食物面前，我迅速選擇了後者，幾乎沒有猶豫。

有些人和我不一樣。幾年前有朋友給我發了一段視頻，詳細描述了牲畜飼養、宰殺的全過程。他和我說，看完之後，他再沒吃過肉。

德國殺豬流水線：豬進入機器豬肉直接出來，只需2分鐘！ - 騰訊視頻 https://v.qq.com/x/page/d0354zegf3r.html?ref_vid=p0184333fbf

（▲因為原版視頻太過血腥，我找了一個相對最容易接受的視頻作為代替。只看前3分鐘即可）

之後偶然又看到了一篇文章，說日本的newsevery新聞報道了一件事：

將36名小學生帶到養豬場，共同飼養兩隻豬崽，拍攝孩子們從懼怕到喜愛的全過程。孩子們還為小豬取了「彩奈」和「戶松」的名字。

5個月過去，當小豬長大之後，終於還是要面對被屠宰、做成肉排的命運。

在屠宰完畢後，孩子們收到了已經被切成肉條的「彩奈」和「戶松」。

對於日本這家電視台報道的行為是不是太過分，我不想做評論，它本身也沒有定論。但有一點是確定的：

自從人類掌握畜牧技術後，關於宰殺動物的討論就從未停止過。

早在戰國時期，孟子就和齊宣王說「君子遠庖廚」，不該去目睹家禽牲畜被宰殺的場景。即便是現代，也不會有人喜歡看到眼前一條生命被刺穿、放血、最後躺倒在地停止呼吸的全過程。

當獸性與人性碰撞時，總會引來紛繁複雜的問題。罵戰也從未停止過：支持獸性的叫「冷血」，支持人性的叫「聖母」。

爭論的焦點有兩個：

1.有人說，「人類的生命，理應高於其它生命。」

人類處於食物鏈頂端，應該掌握對任何物種的生殺權力。在叢林法則的理論下，如果殺十頭牛能救回一個人，就應當毫不猶豫去剝奪牛的生命。

我們擁有高級語言、文字、喜怒哀樂、科技水平。這些成就足以將我們與其它物種區分開。

更直接的解釋是「勝者為王」：人類在長達300萬年的進化中，一直在與野獸對抗，期間死傷無數，才逐漸演化出部族、城鎮，凌駕於野獸之上。人類在與動物的鬥爭中取得了最終勝利，自然有裁決敗者的權力。成王敗寇沒什麼好說的。

動漫《進擊的巨人》中，作者也表達了弱肉強食、勝者為王的觀點：當有比人類更強壯、更具備攻擊性的巨人出現時，人類在巨人眼中，也不過是行走的食物罷了。

2.另一種觀點說：「人類並沒有什麼資格以高於其它動物的身份自居。」

他們認為，人類從來就沒有處於「食物鏈」的頂端。將一個赤手空拳的普通人放入原始森林，只能位於食物鏈中下游，遠不是獅子老虎的對手。

人類在掌握科技之後，迅速遠離野外環境，修建村落城池，這才得以繁衍。而既然已經脫離野外環境，所謂的食物鏈規則就不再適用。

有一種解釋很有意思。1999年上映的經典電影《黑客帝國》，借演員之口表達了類似的觀點：

「地球是生命體，每種生物都與生命體保持著平衡。但人類的出現打破了這個平衡，他們以工具和科技作武器，每到一處就拚命利用，直到耗盡所有的自然資源。

「人類生存的唯一辦法，就是不斷侵佔別處、攫取資源、吞噬寄主。而地球上只有另一種生物才會這麼做——

「病毒。」

「5000年前，當人類成為這個星球的病毒之後，他們就已經忘記了自己和雞鴨牛羊一樣，也曾是一隻動物。」

兩種態度，兩種解釋，不知道你怎麼看。

我並不會為這兩種觀點下結論，因為它們本就是陰陽相衝又互相融合的，永遠沒有所謂的正確答案。

但有一點是確定的：應該對那些為了延續人類的存在，而被提前剝奪生命的動物，給予起碼的尊重。

拿玉林狗肉節舉例子：我反感那些所謂的「愛狗人士」在高速公路上攔運狗車，美其名曰「解救」；但我同樣也反感有些人特意跑到寵物論壇，在別人曬寵物留言下面寫「燉了吃一定特別香」。這讓我很不舒服，不知道有沒有人和我同感。

剛才我說過，有朋友因為一部屠宰場的視頻，至今再沒吃過一次肉。我佩服他，他至少做到了知行合一。而包括我在內其它普通人在本能的驅使下，對肉類毫無抵抗力，這也絕對沒有任何值得吐槽的點。

但對食物起碼的尊重，還是要有的。

稍微了解日本文化的人都知道，日本人每次吃飯之前都會說一句「我要開動了（いただきます）」，來表達對食物的尊重與感謝。西方國家的餐前禱告也起到了類似的作用。

有些國家，比如澳大利亞，已將虐殺動物的行為寫入法律，情節嚴重者會被判刑。許多從事醫學研究的科研機構，都會為實驗動物立碑，以紀念它們為醫學研究所付出的生命。

屠宰場也開始施行「人道化屠宰」，讓待宰的羔羊們少受一點苦。

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