是否為古樹，高手通過茶芽就能看出？

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近日，茶友「瘋狂遊動的魚」給小懂看了一款普洱茶（見下圖），他問道：「這款茶是臨滄的，看是否是古樹呢？」

小懂看此茶，條索肥壯，葉底也很粗大，葉脈清晰，而且茶芽較為粗壯，很像古樹。不過，為了確認是否為古樹，小懂還是專門請教了西雙版納製作研究普洱茶16年的資深人士鄧愛軍老師。

鄧愛軍老師說，從這款茶的葉底圖片看，肯定是古樹新芽，這種新芽也叫不定芽（在茶樹莖和根莖處非葉腋部位長出的芽），雲南本土把不定芽稱之為「老樹新芽」，每年春茶的時候古樹上會發的較多，雖然小樹也有，但是沒有這麼肥碩。小樹的新芽較為細小。

哇塞，又漲姿勢了！原來高等植物的芽分為定芽和不定芽。芽一般是只從莖尖或葉腋等的一定位置生出，所以這種象頂芽、腋芽、副芽等均在一定部位生出的芽，稱為定芽。與此相反，凡從葉、根、或莖節間或是離體培養的愈傷組織上等通常不形成芽的部位生出的芽，則統稱為不定芽。

定芽分為頂芽和腋芽(側芽)，長在枝條頂端的芽為頂芽，生長於葉腋間的芽稱腋芽。不定芽是指那些長在頂端或葉腋內的芽。一般情況下，頂芽大於腋芽，而且生長力強，對腋芽的生長有抑制作用。而如果除去頂芽或使頂芽生長受阻時，就能促使腋芽或不定芽的生髮。

▲頂端優勢，即頂芽生長對側芽萌發和側枝生長的抑制作用。茶樹頂芽生長最強時，向下的側芽生長依次減弱，或處於休眠、休止狀態，呈現明顯的頂端生長優勢，只有頂芽受到機械損傷或被採去後，側芽才能迅速生長。

而且今天還學到一招，判斷一款茶是否為古樹，看茶芽也是方法之一哦，如果新芽肥碩，那麼極有可能就是古樹；而如果新芽細小，則很可能就是小樹。

另外，我們常聽說的單芽、一芽一葉、一芽兩葉這些概念，實際是什麼樣的呢？今天小懂也順便通過一張圖片來告訴大家哦！往下看！

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