我喜歡請朋友吃飯：如何在一小時內做出一頓家宴。

我是一個很愛招待朋友的人。

喜歡做一大桌子菜，喊朋友來家裡吃飯。幾個人喝一些酒，不用喝醉，有點微醺的感覺後，就一起窩在沙發上看一個電影，也不用是很精彩的片子，最好有點爛，可以一起吐槽，一起笑。

我不會做那些很複雜，很難的菜，也並不渴望得到朋友的讚美說多好吃，我只是希望，大家都能吃的開開心心，能一起感受那種吃飽了的溫柔感覺。所以雖然不是很精美的菜式，但我還是會用心準備。

春天的時候，我會做各種時鮮，開一瓶小桂花釀，蒸一條清爽的魚，鋪上老公家裡寄來的火腿，再放一點青花椒提味。或者剝幾顆嫩嫩的小春筍，切成丁，和肉末、雞蛋一起爆炒，鮮美下飯。香椿上架了，我必定要做一道香椿豆腐，放很多香油一起拌，油浸進香椿里去，才夠味。還有菌子，春天的小菌子上市了，買來和一隻母雞一起煨湯，菌子鮮，雞湯美，除了鹽巴什麼也不用放，就可以吃的賓客盡歡了。

夏天呢，夏天用燒酒兌冰鎮烏龍茶，做一大壺，放在冰箱里隨時喝。還要做各種涼拌菜招待客人，最喜歡做芥末拌黑木耳，要買那種小朵的木耳，略微焯一下水，拌上薑蓉、生抽、芥末、米醋，又清爽又下酒。還喜歡做萵筍絲拌牛肉，用花椒油和一點點小尖椒，麻辣卻不過於刺激，加上萵筍本身的清脆，好吃的很。有個朋友特喜歡吃我做的拌秋葵，其實簡單的很，秋葵沸水過一遍，淋上蒜子熱油和一勺味極鮮，再撒一點點糖增鮮，又好吃，又不胖呢。

秋天，就要買大閘蟹來招待朋友了。拆幾隻母蟹，做一個蟹黃豆腐，我還專門買了一隻小干鍋，蟹黃豆腐不能冷，要一直加熱，咕嘟嘟的，在桌上惹人憐愛。還要做蟹鉗煮粉絲，加上切的細細的千張絲和香菇絲，多放一點胡椒粉，吃的人很受用。當然，最好的做法，還是清蒸，鍋底鋪上幾片姜和紫蘇葉，旺火蒸十分鐘，調一小碟子姜醋，配一隻熱黃酒，一隻蟹可以吃半小時，聊著天喝著酒，時光過的很慢，又很美。

冬天是一定要做火鍋來招呼朋友的。我去年，做得最多的是蘿蔔牛腩鍋。牛腩焯水，加上草果、八角、桂皮、郫縣豆瓣一起炒，然後和切大塊的蘿蔔一起高壓鍋燉十分鐘，這就是鍋底了。配上娃娃菜、油豆腐、紅薯粉、鵪鶉蛋、冬瓜片一起燙著吃，再來一小瓶草原白，真的是很愜意很暖和。

也想喊朋友一起來吃飯嗎？

和我一樣，做簡單的飯菜，讓朋友吃的高高興興，自己也高高興興，其實不難呢。

可以參加我的知乎 live:如何在一小時內做出一頓家宴

本次 Live ， 我將從食材選購、菜式選擇等方面，用大家都能學會的方式，說說怎麼快速有無門檻的做出一桌大餐！

快來參加吧！不會失望的！

愛你萌。

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