霧霾過境，我用肉和茶來打敗你

嗨，霾來了。早上，女兒乾媽很興奮地跟我說，我們又放「霧霾假」了。站在茶語43樓的高空之上，我們看不到帝都霧霾滾滾而來的壯觀景象，但是，大樓隱隱綽綽，猶抱琵琶半遮面的含羞狀，還是讓大家興奮不已。

冬天，霧霾天，你最想念家鄉的什麼味道？當一個問題在采編群中發出，下午三點，安靜的采編群熱鬧起來。

第一個跳出來的是體重已經跌破45kg的畫眠同學。

炒粉，炒粉，絕對是炒粉。我回家的第一件事就是要去吃一碗炒粉，然後再回去美美地睡上一覺。

誰說瘦子沒有戰鬥力，看看這碗來自江西新余的炒粉，紅紅的辣椒、脆脆的包菜，畫眠說，她每次能吃上一大碗。心裡還默默想念下一碗。

此刻，站在43樓落地玻璃窗前的她，想念著那碗遊盪著軟糯江西話的炒粉，窗外的霧似乎也算不得什麼了。

你配什麼茶？——2004年的熟普，帶著奶香，沖洗下被油膩米粉裹挾的腸胃，舒服。

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平時少言少語的葉老師，很冷靜地說，我想念「悶罐肉」。什麼東東？沒聽說過。網上一搜，河南信陽特色菜。

關於葉老師，我們茶語網總編吳敬有個很經典的評價，葉老師，你的岩茶評價體系一出，一改我對河南人的印象。

是的，葉老師是河南信陽人不假。今年九十月的時候，福建農林大學畢業的葉老師在武夷山地區呆了一個多月的時間，走遍了武夷山的旮旮角角，編撰出了武夷岩茶體系，為武夷山岩茶做了背書。就是這一個悶不做聲認真做事的小夥子，在這個午後懷念起了河南信陽名菜「悶罐肉」。

吃的時候都感覺到是在長肉。

不過茶語的小夥伴可沒有那麼容易長肉，油脂，都瞬間被茶水消滅了。

你配什麼茶？——信陽毛尖啊，必須的。那是信陽的特色菜。所謂原湯化原食，與餃子湯同理。

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和掛耳兔一併在雲南出鏡的美女via跳出來，喜歡「啥湯」，還有「娃娃魚」。

兩個名字，前者雲山霧罩，後者有點驚悚。

其實不過是，一個是雞湯里加蛋絲、雞絲、豆芽絲、海帶絲等等各種絲絲的糊糊，再用不計其數的胡椒粉充斥你的味覺和嗅覺；

後者是四川這邊的涼蝦，不過是鹹味的，放醬油醋蒜汁榨菜香油。

我是涼蝦咸黨。越過薄霧，我似乎看到了瘦削且充滿英氣的via在那頭爽朗的笑。

你配什麼茶？——不，我不喝茶，我只想再來一碗。

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此時，采編群里，一個聲音幽幽地說，你們又背著我在說吃的。

時至下午4點，逐漸進入一個半飢餓半困頓的時間。各色人等開始在辦公室的各個角落找吃的。此時談吃，一定是要被拉仇恨的。

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遠在昆明的桑田同學跳出來，雲南過橋米線。

我說桑同學，雲南沒有霧霾也，此時此刻，昆明的PM2.5才19，你起個什麼勁啊。

插畫靜靜冷靜地直接拋棄了她，雲南米線我就不畫了哈。她們那裡沒有霧霾。

哈哈哈，我無法想像給我貢獻了半天關於米線老闆捨不得放肉，吃完了沒感覺；不加菜，加菜的錢夠買肉了的那個雲南小女生，在焦距對準的雲南那端，聽到此話，是得意的笑還是狡黠的笑。

你喝什麼茶？——老闆不捨得放肉，吃完了沒感覺，也不用消脂解膩，來一壺滇紅挺好；吃多了肉，就喝生茶，然後默念：不會胖，不會胖……

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排骨，我喜歡啃排骨。啃一根是一根，啃一根是一根。輕輕夾住骨頭一端，小牙齒一咬，小手指一撕，一縷肉瞬間消滅。

這樣的吃法，是不是只有在牙尖的成都才能出現。

成都，塵都，我心疼的「第四城」啊，就這樣淪陷在霧霾的魔爪之下。

還好，還有肉，還有茶，洗了腸胃，暖了心。

那混合了濃濃紅茶香氣的排骨，適合一個十指塗滿紅色胭脂，銀牙親啟的女生，慢慢撕咬。

你配什麼茶？——哦，我可不可以用檸檬水洗洗手指，然後喝點紅茶解膩呢。雪芽君的紅茶，也是原湯化原食啊。

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「我想念東北的豆角土豆燒肉。」二迷糊在帝都霧霾中心向重慶茶語的同事們問好。

不是豬肉燉粉條？瞬間，二迷糊甩來無數照片：地上堆成堆的蠶蛹，高蛋白，好吃；長得像小人蔘的桔梗；論盆賣的鹹菜……

我們用海量的吃來抗擊霧霾。美食麵前，霧霾消失。

紅燒肉，一定要有點肥的才好吃。小夥伴們在這頭七嘴八舌。我們的視覺主管夏老師顯然無比懷念裘老家的紅燒肉。她狠狠地說，他家的紅燒肉，我可以吃一碗。

輕輕咬破皮層穿越脂肪層直抵肌肉層，無比豐滿無比性感的體驗瞬間圓滿。

減肥，那是吃飽了之後的事情吧。

你喝什麼茶？——東北人二迷糊說喝茉莉花茶，清淡解膩；夏老師一定是要喝熟普了，加上陳皮煮一下，油脂立刻分解。

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攝影寶寶激動地不知道該如何形容自己的家鄉的美食：鮮嫩、飽滿、多汁，冬季食之最佳，這一口，好暖。

太文藝了，說人話。

顯然，習慣用鏡頭說話的寶寶不太清楚如何用語言表達自己對一顆肉圓子的嚮往。

是的，你沒有看錯，他說的是一個肉圓子，一個像拳頭一樣大的肉圓子。

少年離家，異鄉謀生。小寶軍用對美食的嚮往懷念著家鄉，在微微有霾的城市裡自由呼吸。他假想這裡有肉圓子的味道。

你配什麼茶？——都是肉，膩得很，喝點烏龍茶唄。

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我要吃香腸，不是松枝熏的那種，我要吃風乾的。終於有人喊出了眾人的心聲。這是冬季川人最愛。

重花椒少胡椒，吃完了，嘴巴里麻麻的，一直流口水。

最好還有點肥肉，蒸出來那點白肉亮晶晶的。

誰說喝茶的都是仙，現在代表茶語在深圳斗記百萬茶會上戰鬥的小菜說，我到茶語上班後，每天中午都要吃三碗飯，才抵得了我天天要喝死茶，死喝茶的節奏。

不吃肉，怎麼行？

你喝什麼茶？——臘腸是冬天的，這個時候一般喝點中火岩茶，單叢類的。

這應該是茶語小夥伴說的吧。專業。

好了好了，肉吃得太多，也不太好啊。雖然冬季，我們都抵擋不住吃肉的誘惑，但是，在各種蒸肉、燒肉、燉肉、煎肉、煮肉、烤肉的間隙里，我們還是來品嘗一個清新的茶點：

解解膩，清清心。在昏黃的天空下，嗅一下茉莉花的清香。

撰文/十月

插畫/靜靜

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