民宿起源說，民宿分幫也立派？

乾貨│全文 5321 個字│建議閱讀時間 12 分鐘

文：玩咖

秋天，

像是上帝遺落人間的調色板；

和煦的陽光一米一米的灑下來，

在多少人的筆下色彩斑斕的存在著；

無論多少人用華麗、樸實的語言描繪過它，

依然覺得不足以講述出她的美。

在秋天這個特別的季節，

不如來一場田園旅行。

告別一沉不變的樓房，

遠離擁擠的街道，逃離喧囂的都市，

去你的鄉野，隨性的住下，

與風景對話，打開心靈的視窗；

回溯歲月的靜思之處，暫時尋找安靜的幸福；

駐足、思考、釋放......

民 宿

其源於日本的【民宿】（音Minshuku），

除了主題客房以外，民宿能給予人更多的是：「多元化生活概念」。

旅行最重要的不是路上的風景，而是能體會到所到之地的風土人情。帶上家人孩子，約上好友，在周末和節假日走進鄉村、尋找鄉愁成為了人們的出遊首選。在住宿方面，相較於傳統的飯店旅館，人們更傾向於民宿，因它能讓體驗當地風情、感受民宿主人的熱情與服務、並體驗有別於以往的生活。而民宿的產生是必然的，並不偶發於日本或台灣，世界各地都可看到類似性質的服務。

在世界各地，不同的文化造就了多元多樣化的民宿風貌。例如：英國的B&B（Bed & Breakfast）、法國的城堡、日本的民宿、北歐的農莊、美國的HOME STAY…等，均深受世界旅遊者的喜愛。

對於當下的中國，多重功能的交織無疑讓民宿成為當下旅遊圈中熱門的話題。

民宿起源說-有研究說，

來自日本，源於法國，

誕生於英國，始於台灣。

眾說紛紜，各執己見

未知視覺，

詳解世界各地民宿的經營方式和模式！

世界民宿七大流派

TOP 1:英國民宿

公元1960年代初期，英國的西南部與中部人口較稀疏的農家，為了增加收入開始出現民宿，當時的民宿數量並不多，是採用B&B（Bed and Breakfast）的經營方式，它的性質是屬於家庭式的招待，這就是英國最早的民宿。到了公元1970後期，民宿經營的範圍擴大至露營地、度假平房（Flat），並運用集體營銷的方式，聯合當地的農家組成自治會，推動民宿的發展。在公元1983年由民間設立「農場假日協會」（Farm Holiday Bureau），並獲得農業主管團體與政府觀光局的支持。農場假日協會根據規章條文將民宿應具備的水平加以分級，其會員必須是向農漁糧食部登錄有案的農場經營者或經營農家住宿設施向協會登記且具有一定服務質量水平者。

B&B是英國一種傳統的旅館經營方式。B&B是英語Bed and Breakfast 的縮寫，也就是提供床鋪和早餐的家庭旅館服務方式。儘管和旅館飯店相比，B&B提供的服務和設施有限，但是它低廉的價格對於廣大的普通老百姓來說還是很有吸引力的。英國夏季的旅遊者中，多數人會選擇B&B這種住宿方式。英國的B&B不同於吵雜的青年旅館與擁擠的旅社，熱心的主人通常會帶遊客去享受採收農產品、餵食牛羊的樂趣，探索鄉村的奧秘。在公元1990年英國的一項休閑旅遊調查，發現有八成的英國民眾每年到農村旅遊至少一次，他們大膽預測英國在21世紀時最大的產業將是「觀光產業」，因此值得協助推動與發展。

更何況，英國已脫歐，在不去你就虧大發了！

去你的古堡民宿，假裝我們是國王與王后！

TOP 2: 法國民宿

慵懶的聲線，簡單的吉他，沒有更多的修飾，布魯尼那充滿磁性的聲音就這樣慢慢地從音箱中流淌出來……想要去法國，不僅是想感受令人心醉的純正法式浪漫，更想去體驗有陽光、音樂、美酒相伴，肆意揮霍大好時光的日子。

二次世界大戰之後的50年代法國百廢待興，農村人口急速外移到城市去，空留許多農舍見證農村危機，上普魯旺斯阿爾卑斯省參議員奧貝萌生在農舍接待渡假者的想法。因為1936年起，法國制定每年必須要有十五天的法定休假日，漫長的戰亂之後，城市工作者更想抓緊享受機會，只是經濟能力有限，農舍接待渡假旅客的想法，正好符合城裡人嚮往寧靜田野渡假生活的需求，又不必付昂貴的旅館費用，同時為危機中的農村增加一些額外收入。1951年，法國第一個農村民宿開張。1952年，農業部發放補助給投入民宿經營的農民，同時，農業信貸銀行和旅館信貸銀行也提供優惠貸款。1955年，法國民宿聯合會成立，印發的第一本民宿指南共收錄146個地址。

（1）注重「家庭」觀念，適當控制規模

法國民宿經營形式仍採用B&B方式的經典模式。法國政府限定民宿房間最多不得超過5間。民宿分為天與周計價兩種方式，經營者多以家族經營為主。政府對佔地面積、設備、清潔情況、環境等都有嚴格要求，並且每隔幾年就會進行一次評鑒，並且要求民宿經營者為旅客們辦理保險，確保旅客的人身和財務安全。

（2）制定統一標準，規範民宿經營

民宿聯盟會依據標準，對民宿的服務質量、住宿環境、舒適度、基礎設施及衛生設施配備情況等項目進行綜合分析，並劃分等級，從一星到最高的五星，分數越高代表著住宿綜合條件越好。

（3）堅持農民自營，注重行業自律

為了更好地保護古迹和原生態的生活文化，法國政府鼓勵民宿保持古農莊原始、獨特的建築風貌，以此保證遊客可以真切感受到法式農村的氛圍。法國政府對於民宿經營者除了資金補助外還為他們提供建築整修補貼，條件是在定居地經營民宿業10年以上，才能享受到這一筆補貼。

TOP 3:日本民宿

這是一種生活的態度

日本民宿在公元1959年至1960年期間，由於社會經濟高度成長，夏季旅遊勝地與冬季滑雪活動人潮洶湧，旅館住宿空間明顯不足，此時洋式民宿（Pension）開始興起；部分農場也以副業經營方式，提供旅客住宿需求，「農場旅舍(Farm Inn)」的住宿型態於是產生，因此日本的「民宿」的流行熱潮，緣起於昭和45年(公元1970年)。

民宿在民宿立法上學習歐洲的模式是采許可制，而且名稱取為「體驗民宿」，更說明了農業體驗才是農遊民宿的主要賣點和特色。只要有意願即可推動農游事業，其經營者不限於農業背景，也不見得是由農協經營。亦即，日本進入勞動時間縮短化後，使得都市民眾的自然生活取向及農業體驗取向日漸增強，另一方面農家所得也需要農游提供新的來源，因此日本未來農業旅遊及農家民宿扮演可資期許的新城鄉交流模式。

日本民宿發展鼎盛期，曾多達二萬多家，由於經濟起變化而一度沒落，近年來再度呈復甦趨勢，今日本民宿已趨向」專業化」經營。1999年一項調查數據顯示，日本年觀光總住宿人次為3億4千5百萬人次，其中住在農家民宿為873萬人次，佔2.5%。日本農林水產省調查全日本由二萬多家盛況，經過長年洗牌競爭現象2000年只剩農家民宿5,054間，共有46,497個房間，可容納192,557人，平均每一間民宿有9.2個房間，可容納38人。而平均每家民宿年接待1,729人次，每家民宿年平均住宿率為12.4%，由此住宿率成長空間問題與家數消長現象。

為吸引外國遊客，日本放寬民宿標準

之前，私人住宅接待遊客住宿，需要滿足「申請住宅面積為至少33平方米」的條件，調整後的條件為「不超過10名住客時，只需保證人均3.3平方米活動面積」，即只要人均面積達標即可。另外，如果申請人能保證確認住客身份和發生緊急情況時有效應對，就不用必須在住宅中設置前台。

今後，符合這類條件的民宿可以作為《旅館業法》中的「簡易旅店」營業。就遊客與房東住在一起的寄宿型民宿，日本政府考慮，今後只要房東提出申請就予以批准。

民宿標準放寬後，仍有多種制約因素，比如一些地方政府有具體細則、專用居民區仍不得辦民宿、噪音和垃圾等問題可能引發鄰居投訴。

TOP 4：台灣民宿

台灣民宿是仿效日本模式，在台灣發展約有20年之久，開始時式樣接近日式，其後慢慢展現出自己的特殊風格，而且民宿管理辦法晚至民國90年底才正式公布施行，期間各地民宿如雨後春筍，在各地依各自獨特環境發展出別具特色的民宿。

目前台灣民宿經營模式可概分為三類：

一、價格大眾化，提供較多房間數。

二、價格大眾化，提供較小規模房間數，業主采副業方式經營，對個別顧客較為細心體貼。

三、走高價位路線，非常有特色且提供房間有限。前兩類價格都比較平價，業主以招來更多遊客為訴求；而第一和第三類多以正業方式經營。

目前民宿業者經營大多為6至15間為主，其次是以主業副業心態從事經營，業主抱持的熱誠與否關係著民宿未來走向、經營模式和能存活多久時間的關鍵因素。

台灣東部俗稱「後山」，有美麗宜人的山光水色總教人流連忘返，和台灣西部走廊的聯繫被中央山脈一分為二，雖然發展較慢但也因而保留下很多自然美景。在雪山隧道尚未開通前，因為從台北出發當日無法往返，宜花東觀光旅館業因而發展得非常興旺，多年來民宿更是如火如荼地快速成長。宜蘭和花蓮都是民宿重鎮，根據統計數據顯示，宜蘭和花蓮目前擁有之合法民宿分別為300家和590家，非法民宿則約為6、700家和300家之多。

但有相關資料保守估計全台灣民宿已超過5000家甚至有估算大大小小超過萬家以上。

TOP5: 中國大陸民宿

民宿在我國大陸地區不過七八年的發展時間，卻迅速在旅遊住宿板塊的高中低端市場都佔有一席之地。從各大預定網站的數據來看，當下每間民宿的單日定價集中在百元到數千元不等的各個水平。當下我國大陸地區民宿產業呈現出「兩極分化」的狀況，一方「品牌化」，以莫干山為代表的早期民宿發展區，依託成熟的區域市場及強大的品牌效應，表現出強勁的發展活力，定價堪比星級酒店卻異常火爆、全年無淡季；另一方「散戶狀」，大批新晉民宿經營者，卻面臨著定位失准、客源不穩的發展困境，在日益激烈的競爭之下舉步維艱。

最近，民宿更出現了新運營模式，如「篁嶺模式」、「裸心谷模式」、「黃泥嶺模式」、「雁南飛模式」、「山裡逸居模式」等。

TOP 6: 俄羅斯民宿

2015年9月7日，俄塔斯社報道，俄國家杜馬議員提出建議禁止在居住場所開設旅店或者迷你賓館，原因是這會影響其他住家居民的居住權。建議禁止使用民宅作為賓館、臨時住所，或提供賓館服務。只有在將民宅轉為非民宅並為消費者配備如房間隔音系統、消防安全工具、警衛信號燈、保險柜、清潔用具和洗漱用品等應有設施後，方可提供賓館服務。如果多平米住房位於一樓，或高於一樓但不直接與民宅相連，那麼根據住宅法，也不排除可以將其轉為非住宅的可能。

TOP 7:美國民宿

民宿在過去80年一直是共享經濟的縮影。如果沒有這些民宿，一些有可能無力負擔去美國大城市的遊玩。Hostelling International USA（HI USA，一家國際民宿連鎖機構）的數據顯示，全美大約有360家民宿，其中260家被稱為民宿，100家被稱為類民俗。洛杉磯的民宿最多、為21家，紐約20家，聖迭戈15家，舊金山13家，邁阿密和火奴魯魯各11家。Airbnb遊客更多的納入本地生活中，而民宿愛好者則希望與來自世界各地不同文化的遊客互動，這是一件Airbnb可能無法全部完成的事情。

2015年前3個月美國有7個地區開始授權Airbnb代收酒店稅，在荷蘭阿姆斯特丹，美國舊金山、波特蘭等地專門針對在線短租行為的法律也於年初開始實施，其關鍵點在於房東需向政府取得短租許可。美國民宿客棧類住宿一直面臨著文化、監管政策等多方面的障礙。例如紐約禁止酒店的1個房間同時接受3個以上、停留少於30個人的獨立訂單，這基本堵死了短租和青年旅社的路。

世 界 民 宿 比 較 分 析

綜合以上所述，以下就英國、法國、日本及台灣的民宿業，在民宿起源、經營特色、經營方式、永續經營、政府管理及民宿規模與客源等方面比較如下：

（一）民宿起源：

上述各國民宿興起大致相同，可歸納成下列因素：逢旅遊旺季時，飯店與旅館空間不足，為增加農家收入，將家中空置房間提供遊客使用，同時讓遊客體驗當地生活，使地方經濟得以發展、政府對地主課以保護天然資源、保存古績及農家生活文化等。

（二）經營特色：

為使民宿成功經營，各國業者皆藉由結合當地特色與主題文化、特有的自然景觀、農林漁牧等產業來發展民宿特色。

（三）經營方式：

台灣與英國及法國的民宿皆以副業方式經營，民宿業因由屋主自行經營，藉其在當地生活之經驗及模式，使外地訪客增添異於平日的生活體驗，促進城鄉交流。

日本的民宿是屬於旅館的一種，所以不若英國、法國及本國，有房間數及面積的限制。洋式業者經營者採取全年性專業經營方式，農家民宿則有正業專業經營，也有副業兼業經營，但主要賣點則並無二致。

從「生活」導入生活，將高辨識度，高差異化的人性服務和經營相結合，凸顯民宿主人的自身特點，把民宿的經營和生活文化聯繫經營。

（四）永續經營：

在英國、法國、日本、及台灣等地皆有家數或規模逐漸擴大之情況，顯見民宿在現代旅遊中頗受社會大眾所接受，且各國政府及業者皆能體認並朝向永續經營發展的目標努力。

為維護居住民宿遊客之權益，各國政府機關皆會介入管理輔導，在英國、法國、日本、及台灣，民宿業之經營皆采許可制，須先取得執照方可營業。政府亦會對業者在消防、建築安全及食品衛生上有所規範，英法二國並設有等級制度以區別民宿之良窳供遊客參考，我國則是采「民宿服務質量認證制度」。

（六）民宿規模與客源：

英國民宿經營業者都將容客量定於6人以下（衛生條件及課稅較輕），法國限定民宿房間不得多於5間，日本民宿是屬於旅館的一種，故無最大房間數的限制，台灣則限制為一般民宿客房數需在5間以下、特色民宿客房數需在15間以下。另基於語言、習性及文化等因素，英國及法國之民宿業所招待之旅客包含境內及境外旅客，而台灣與日本類似，選擇居住民宿的客戶以本國居民為主。增加農家收入，將家中空置房間提供遊客使用，同時讓遊客體驗當地生活，使地方經濟得以發展、政府對地主課以保護天然資源、保存古績及農家生活文化之責等。

民宿最核心的吸引力就在於原汁原味的當地風情

我想

不管是民宿主人

還是生活主義者

全世界民宿家的「心病」—院子

總有一股由內而外散發出的小心動大情結

總會幻想發誓要擁有怎樣怎樣的院子

院子不要很大 也不用很豪華

即使是一把斑駁的原木座椅

配上木質矮牆和綠植

只要能靜下心安放自己的內心世界

安己便好

如此乾貨，各位看官，你怎麼看？