讓我們重新認識一下櫻桃吧。
沒有什麼水果比櫻桃更「紅」了吧？美麗的外表，水靈的身軀，貴族般的氣質。具備了所有人對她一見鍾情，日久生情，愛不釋手，愛我就咬我的條件。再加上她上市時間短，稍一遲疑，就會與她錯過一整年。
相信沒有幾個人不愛吃櫻桃，身邊也有不少朋友在微信里賣櫻桃吧？我就不湊這個熱鬧了。不過我也沒閑著，花了不少心思弄了這篇也許是你見過的最全面最有趣的關於櫻桃的介紹。買櫻桃前，看看我這篇東西，保管你不會吃錯，買錯，買貴。
櫻桃算是比較貴的水果了。我們花了大價錢買它，每一顆都細細的品嘗，味道一旦跟你期盼的稍微有點出入，心情就會低落一些。因為它貴啊！那麼你真的了解櫻桃嗎？你確定你買對了嗎？下面你將會了解到關於櫻桃的知識有：
櫻桃達人必須知道的十個問題1.櫻桃為何被稱為「自然界最接近完美的水果」？2.櫻桃是中國本土水果嗎？最佳產地在哪裡？
3.我們常買到的櫻桃品種有哪些？它們有什麼特點？
4.國內櫻桃和車厘子有關係嗎？怎麼區分它們？
5.大棚種植的櫻桃和自然成熟的櫻桃有什麼區別？
6.櫻桃的花和櫻花是一樣的嗎？
7.櫻桃為什麼這麼貴？
8.櫻桃要怎麼保存？
9.怎麼挑選好的櫻桃？
10.你知道「櫻桃小嘴」和「小蠻腰」的關係嗎？
接下來就讓撒尼叔叔來為你解答吧！
櫻桃為何被稱為
「自然界最接近完美的水果」？
櫻桃中的蛋白質、糖、磷和維生素含量遠遠高於其他水果的含量，所以櫻桃也被被稱作「美容聖果」。櫻桃也是獨樹一幟的水果品種，一般水果含鐵量極低，但是100g櫻桃中居然就含有5.9mg的鐵。而且容易被人體吸收。被稱為「大自然中最接近完美的水果」。
另外，食用適量的櫻桃對風濕、痛風、食欲不振都有很好的療效。其也被公認是常食用22種水果的營養之首。堪稱自然界中最接近完美的水果！
櫻桃是中國本土水果嗎？
最佳產地在哪裡？ 
▲就算很酸，也真羨慕原產地人民能吃到啊~~~
現在國內大面積種植的櫻桃是1871年美國傳教士經由山東煙台引進的歐洲甜櫻桃的後代。果實大，口感更好，也更耐存儲。
櫻桃對於土壤、光、熱、水的要求極為嚴苛，北半球只在北緯30°~北緯40°適合種植櫻桃。在這一緯度範圍內，山東煙台、遼寧大連、陝西櫻桃溝、四川汶川、甘孜，重慶，河北省出產了非常優質的櫻桃。
其中，山東煙台已經成為了全國最大，也是最優質的櫻桃生產基地。
我們常買到的櫻桃品種有哪些？
它們有什麼特點？
常見品種特點▲紅燈櫻桃
最早上市的櫻桃品種▲美早櫻桃
國內最貴的櫻桃品種，體型也是當之無愧的巨無霸，6月中旬上市▲早紅櫻桃
被稱為縮小版的美早，六月初上市▲先鋒櫻桃
口感和棗紅櫻桃差別不大，六月下旬上市▲薩米脫櫻桃，也叫皇帝櫻桃
呈現近乎完美的愛心桃形狀，六月下旬上市▲拉賓斯大櫻桃
比美早還要大果實近似於圓形或者鵝卵形，六月下旬上市▲蕾妮櫻桃
「櫻桃中的土豪金」，黃櫻桃中甜度最高的品種，六月中旬上市國內櫻桃和車厘子有什麼關係？
該怎麼區分它們？
國內櫻桃和車厘子都是歐洲甜櫻桃的後代，都是同一個物種，車厘子的稱呼只是音譯「Cherries」而來。不過兩者還是區別的：
? 顏色不同
成熟的車厘子是黑紫色的，而國內櫻桃成熟之後呈現深紅色或者紫紅色。
▲左邊是國內櫻桃，右邊是進口車厘子
? 大小不同
車厘子直徑平均在28mm左右，國內櫻桃除了大果型之外，平均直徑在25mm左右。
▲上面的字母是各個等級櫻桃的叫法，如AAA級等
? 上市時間不同
品種
上市時間國內櫻桃5月中下旬~7月中下旬美國車厘子6月中旬上市~7月上旬結束智利車厘子11月~2月大棚種植的櫻桃和自然成熟的櫻桃
有什麼不同？
都知道櫻桃貴，但是大棚種出來的櫻桃更貴！大棚種植櫻桃的優勢在於躲避各種自然災害，蟲害也少。更重要的是能早熟上市，搶佔市場。每年大棚櫻桃在3月底上市，5月中旬退出市場，比自然成熟的櫻桃要提前一個多月。
大棚櫻桃的高價格大部分是為基礎設施買單的。每個大棚造價在20萬左右，再加上櫻桃樹栽種成本高，那你說它能不貴嗎？
大棚櫻桃和自然成熟的櫻桃最大的區別在於質量和口感。因為紫外線被大棚遮住，櫻桃不能充分進行光合作用，積累的糖分和營養是有限的，口感會變酸。實在不如自然成熟的櫻桃。
櫻桃花和櫻花是一樣的嗎？
好吧，這是一個好問題，因為也曾經以為櫻花過後就是櫻桃，但是，櫻花跟櫻桃花還真不是同一種東西。櫻花屬於櫻屬，而櫻桃屬於李屬，兩者的關係，植物學家用了「表姊妹」來形容。不過，區別起來也不是難事。
櫻桃花在每年的陽曆3~4月份開花坐果，大概5月上旬凋謝完畢結出果實，而且，櫻桃花旁邊是有綠葉陪襯的！
▲櫻桃花是為了授粉，但是仍需要綠葉進行光合作用製造養分
而櫻花是在陽曆4月末才開始盛開，而且，請注意，櫻花在盛花期的葉子很少，大部分是沒有葉子！因為櫻花可以獨立進行光合作用！
▲櫻花在盛花期會代替葉子進行光合作用
櫻桃為什麼這麼貴？
? 產期短、產量低櫻桃少有嚴格按照時令結果的水果，而且果期一般不會超過2個月，產量也比其他水果低。
? 「櫻桃好吃樹難栽」
櫻桃樹怕旱怕澇，對自然條件要求嚴苛。而且櫻桃樹較其他果樹，抗蟲害能力太弱了。這些都導致了櫻桃樹存活率低下，人力付出更多，價格也居高不下。
? 運輸成本高
櫻桃極易腐爛變質，所以運輸的過程需要依靠專業的冷鏈設備。原產地附近可能採用汽車冷鏈貨運即可，要是南方地區，更多的就是採用航空貨運。
▲依靠發達的冷鏈，我們才有可能吃到新鮮的櫻桃
甚至在櫻桃的儲存箱中也需要用到冰袋這些保鮮物品，總的成本就上來了。
櫻桃要怎麼保存？
櫻桃是非常嬌氣的水果，一離開枝頭，如果不做任何處理，兩三天內就會腐爛，所以保存方法很重要。? 吃多少洗多少，其他的絕對不能碰水
水會加速櫻桃腐爛，買回來的櫻桃如果要保存，千萬不能碰水，正確的做法食用紙巾搽拭乾凈！
? 選用紙盒存放，不要選擇塑料袋或者塑料盒子這些透氣性差的容器
在紙盒裡鋪一層餐巾紙，放上擦拭過的櫻桃，再在櫻桃上鋪一層紙巾，再放上擦拭過的櫻桃，如此反覆直至櫻桃裝完，最後再在櫻桃上鋪上一層紙巾。
櫻桃就是這麼作，高了會爛，低了口感會丟失。
? 給櫻桃一個單間，不要和其他水果蔬菜放在一起
除非你想讓櫻桃跟其他水果蔬菜串味，爛得更快！
怎麼挑選好的櫻桃？
挑選櫻桃只需看好這四個特點，准能挑到好櫻桃：「果梗鮮」，「顏色深」，「根蒂凹」，「光澤潤」。? 果梗鮮
所有有果梗的水果都可以從這個部位的顏色判斷其新鮮程度。剛採摘時候顏色翠綠，存放越久，水分喪失越多，顏色抓緊發黑，蘋果梨子還好，櫻桃可等不起！
如果連果梗都沒有，你看都不用看它！
? 光澤潤
好比人榮光滿面一樣，水果表面越光滑潤澤，新鮮程度也是越高的。櫻桃只有買新鮮的，才對得起它的價格！
? 顏色深
所有的水果都遵循一個定律：顏色越深（無論是黃色種，還是紅色種、紫色種），體內花青素含量越高，糖分含量也越高。
櫻桃根蒂凹陷程度越深，櫻桃越甜。這個特點同樣適用於其他有果柄的水果。水果的成熟是從果實根部（也就是果蒂）開始的，這個部位越凹陷，說明整個果實脫水越多，而水果水分降低了，相應的甜度就上升，越甜。
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