還在節食，你要作死啊

本文首發於三觀正說實話的科學健身、營養知識科普原創公眾號：健身小食堂

——以下為正文——

不要節食！不要節食！不要節食！

我是這個世界的一名科普者，看到這篇文章是你的幸運。

脂肪是你身體里最後的能量儲備，當你的飲食中缺乏足夠熱量時，身體會分解蛋白質來供能，只要節食，寶貴的肌肉組織和水分將被丟失，大腦會加速儲備脂肪的能力，你的身體將被脂肪全面佔領！

不要節食！不要節食！不要節食！

——三體世界 1379號科普者

為什麼這一節要用「作死」來做標題呢？

因為節食對你的身體是有害的。

時至今日，「節食減肥論」仍然有著龐大的市場，也催生了一個近百億規模的減肥代餐市場，老楊身邊也有眾多兄弟姐妹正在或者將要嘗試通過少吃或不吃正餐來減肥。

對這個概念堅信不移的人們大多秉持一種樸素的熱量平衡觀，每日飲食中攝入的熱量越低，身體越多消耗儲備的脂肪，這樣不就瘦下來了嗎？

從體重的角度來說，在節食期間確實能快速降低體重，但丟失的大部分是水分和寶貴的肌肉組織，只要恢復正常飲食，體重立刻反彈，甚至高出原來的水平。

人是無法長期維持低熱量水平的飲食習慣的，節食的你，必定會在某一天恢復正常飲食。

如果教你這個方法的比如賣奶昔賣減脂代餐的這樣告訴你，「我已經不吃正餐只吃這個牌子的XX產品好久了，現在啥事沒有。」

食慾像彈簧，越壓它越強，因為你的身體需要能量，需要營養素，才能活下去，這和把基因傳播下去的需求一樣，刻在你的DNA，你的每一個細胞里，你沒法壓制或者改變它，這是本能。

目前所有的科學研究都支持，安全健康的減肥方法，是製造熱量缺口。

有的同學聰明如你可能要問了，節食不正是減少熱量攝入的不二法門嗎？我有朋友兩百多斤，一天只吃一兩頓，TA就瘦下來了。

記住老楊一句話：大腦為了活下去，什麼都乾的出來！

我們身體的生命體征，每天都需要一定的能量代謝來維持，這叫做基礎代謝，一個成年人的每日基礎代謝一般在1200-1600Kcal之間，男性要高於女性。

除此之外，你每天還需要消化食物（食物的熱效應），走路，寫方案，想一些羞羞嗒的事情。

這些都會消耗能量，大略估算，成人每日需要的能量至少在2000kcal上下吧。

脂肪對身體來說相當於戰備糧食，不到最後不能動用，所以節食時身體會優先分解組織中的蛋白質，通過糖異生作用分解為葡萄糖來供能。

同時，節食時你每日攝入的能量過低，大腦會判斷你現在處於饑荒環境，為了活下去，它將安排你的身體做出一系列的改變，就像你的手機開啟「智能省電」模式一樣，除了打電話發簡訊，其他網路啊手電筒啊這些功能全都不能用了。

一旦恢復正常飲食，經過這一輪鍛煉後的脂肪儲存能力，終於有用武之地了，沒的說，繼續努力儲存，這就是反彈的根源。

幾輪下來，生生造就了一節食就瘦，正常飲食就更胖的這樣一個後天的易胖體質。

你舉例說的那個兩三百斤的朋友，他之前每日攝入的熱量很可能遠遠超標，所以他即使每日少吃一頓，攝入的熱量還在安全線之上。

但你不一樣啊，你一天吃的也抵不上人家一頓啊，還怎麼節？所以如果不是體重超大，飯量超大的胖子，千萬不要節食！不要節食！不要節食！

那要如何才能製造熱量缺口呢？

當然是運動啊！

運動相對節食減肥有哪些利弊，下圖說的很清楚：

（來自醫學美圖，侵刪）

不不不，我說的運動，並不是指單純的有氧運動。