原來米其林不僅有美食

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跨行這件事，做的不好，叫門外漢；做的好，叫米其林！

沒錯，心有多大，舞台就有多大。當一個賣輪胎的，不甘心於賣輪胎，想要發展汽車旅店時，他就做成了美食寶典。

美食界的聖經，吃貨界的剁手。這不前幾天剛發布的《米其林指南上海2017》，不知道又要掏空多少人的腰包。

不過最傳奇的是米其林的評委，這是一群在江湖中來無影、去無蹤，只有傳說的人。被譽為美食偵探007，匿名出行，1年食1095頓飯，發現122家美食（其實就是職業吃貨）。而他們的評定標準除了食材的美味，環境的舒適，還有就是酒品的搭配，那麼就跟著小編一起扒一扒那些年的米其林與葡萄酒。

1.騎士居(Auberge des Templiers)

法國布萊諾(Bléneau)的米其林一星餐廳，酷愛從拍賣會上購酒，每年都會在伯恩濟貧院葡萄酒拍賣會上買酒。伯恩濟貧院位於法國勃墾第產區的酒都小城伯恩，是該產區著名的酒庄之一，伯恩濟貧院葡萄酒拍賣會一年舉辦一次，標的物為葡萄酒專家們精心挑選的桶裝葡萄酒，品質卓越。而騎士居餐廳拍賣回來的酒被保存在自家的酒窖陳年，並以優惠的價格提供給餐廳的客人。如此看來去吃米其林好像變成了一件很划算的事情了呢。

2. Robuchon a Galera

米其林三星餐廳，此餐廳由大名鼎鼎的米其林三星主廚侯布匈創辦，店鋪遍布世界各地，而這位明星廚師在全球的餐廳也分為三個等級，第一級便是以自己名字命名的Robuchon a Galera，此系列餐廳分布在澳門、東京和拉斯維加斯，均獲得米其林三星殊榮。而位於澳門葡京酒店的Robuchon a Galera，更是被譽為是全亞洲最頂尖的法國餐廳。最頂尖的法國餐廳配最頂尖的法國葡萄酒，盧瓦爾河的 Chateau de La Roche en Loire，他們用白詩南釀造的甜酒產量稀少的可憐，而這些稀有的頂級甜酒幾乎被大名鼎鼎的 Jo?l Robuchon 主廚一人全包，成為 Robuchon 全球多家米其林餐廳的御用甜酒。

3.唐閣(T』ang Court)

最近新晉米其林最大贏家，上海唐閣餐廳成為米其林上海指南中唯一一家三星級餐廳，而值得稱道的是此餐廳的酒單十分的全面，品種豐富，幾乎包含了所有代表性產區酒，價格選擇空間大，從特色小酒庄高性價比的葡萄酒到名庄貴价酒，風味多樣，滿足消費者的多樣化需求。對於搭配粵菜來說，可以選擇單寧成熟而柔順的酒，以免蓋掉粵菜的新鮮口感。

不過雖然受米其林評級的餐廳都大受熱捧，但是作為有職業素養的吃貨，還是要理性看待米其林的評級，曾發生主廚因為餐廳降星而自殺的事情，不禁讓人嘆息不已。也有因為曝光後成為最短命的米其林，心疼泰安門五分鐘。小編認為好好地享受美食和美酒，定一個幸福生活的小目標，才應該是米其林希望傳達的文化內涵吧！

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