Cervezas丨在西班牙來一杯啤酒吧
太多人都是啤酒的裙下之臣，但大多數愛喝啤酒的人不一定是懂啤酒的人。雖然不像德國和比利時那樣的有名，不過西班牙的啤酒也是非常不錯的。今天就來告訴大家什麼是好喝的啤酒（buena cata de cerveza）。
西班牙也是一個傳統的製作啤酒的國家，大概從十六世紀，卡洛斯五世（Carlos V）時期開始，在卡洛斯五世退位後，便建立了小型的酒廠，是和修道院一起。此後西班牙啤酒消費比較緩慢，在1900年的時候各地才出現了一些大型的釀酒商：Mahou (1890), Aguila (1900), Cruz del Campo (1904) 和 Damm (1910)。大部分啤酒都是低酒精度，並且氣味清新。
一個優秀的飲啤酒的人，要懂得享受並且分辨它們以不同方式結合出來的味道，顏色和香氣，知道加入什麼原料是最好的，該在什麼時間喝，什麼溫度提煉，不同的啤酒用哪種杯子喝最好。
是的，就是那麼複雜，不比學習喝紅酒簡單。
Tipo de cervezas
啤酒的分類
啤酒最主要的是兩個大家族，Ale和Lager，他們其中還有很多不同的分類。
Cervezas Ale丨英式啤酒
Ale型啤酒：Sta. Julieta, Mediterránea, Coyote, Mestiza, Indio, Minerva, Tempus
Cervezas Lager丨清爽型淡色啤酒
Lager是從德語Lagem而來，是貯存的意思。這種類似的啤酒屬於下發酵啤酒。比Ale型啤酒味道要柔和，通常酒精濃度會更低。這種啤酒是比較現代的啤酒，從十九世紀中期開始產生，並逐漸完善，釀造期在2到6個月，取決於你想要哪種樣子的，最少的只用3，4周，最長的能好幾個月。
Large類型的啤酒：Bocanegra, Corona, Heineken, Reina
Existen otros tipos de cerveza...丨其他種類
La Stout：Stout也屬於Ale型的範疇，但其實更適合自己成為一個類別。通常顏色都是非常深的，並且泡沫十分細膩，像奶油一樣。屬於更苦，酒精濃度更高的啤酒。
La Bitter：名字就叫「苦」了，所以就真的比較苦。顏色一般為琥珀色和紅褐色，酒花含量比較高，味道雖然苦，但不僅只是苦，有一種比較特殊的香味。
La cerveza de trigo（小麥啤酒）：也叫做Wheat Beer，一般由35%~50%的小麥和大麥混合物釀造而成，由於顏色很淡也叫做白啤酒。味道偏酸，但很清爽，適合在炎熱的季節飲用。
El vaso, la espuma y su importancia
杯子和香氣的重要性
啤酒中的泡沫揮發後的氣味讓人很喜歡，想要擁有最佳的泡沫形式，那就需要搭配適合的杯子，不同風格的啤酒泡沫保留級別也不同。
Cáliz
是一種略寬，玻璃略厚的杯子，非常適合用來飲用Ale型的啤酒。倒入啤酒後能有2cm左右的泡沫保持在頂端，非常適合氣味比較濃烈的啤酒。
Tulipa
這種類型的杯子適合於所有Ale型的啤酒，果味啤酒和Bière de Garde（法式啤酒），縮小的頸部，可以延緩液體的揮發，有利於氣泡的形成，確保頂層有厚的泡沫。
Stange ó Tubo
長形的德國酒杯，適合所有的Lager型啤酒，可以清晰的感受到不同麥芽和啤酒花的差別。這種杯子適合味道細膩的啤酒，比較窄的杯身味道更加集中。
Pilsen
低部窄，越高越寬，呈喇叭形狀，但總體還是瘦高的，這種杯子更好的能欣賞到啤酒的色澤，同時也能很好的保持泡沫。高質量，顏色亮度高，適合用來喝顏色淡的啤酒。
Vaso Weizen
是用來和小麥啤酒的最佳杯型。高度高，玻璃薄，能看清啤酒的色澤，不過千萬不要在頂部加檸檬，會讓泡沫消失。
Pinta
品脫杯，圓柱體的杯型，上部略寬。是最常見的啤酒杯之一，適合泡沫多的啤酒。
Jarra
這是一個有把手的杯子，防止手的溫度影響啤酒。口味柔和，清爽的淡啤酒適合這種杯子。
Flauta
有點類似於香檳酒杯，比傳統的香檳杯短一些。狹長的杯體保證二氧化碳不會太快的流失。果酒和軟飲適合用這一款杯子。
Cómo beber cerveza
如何品嘗啤酒
1. Escoge la cerveza ideal.
先選擇一款喜歡的啤酒，在西班牙你又很多種選擇，你可以去一趟啤酒節，接下來會給大家介紹西班牙的啤酒節。
2. Escoge el vaso correcto.
選擇一個適合的杯子，現在應該知道了如果有人說你倒啤酒有泡沫是不對的，那你就可以告訴他他錯了，告訴他啤酒泡沫有多棒。
3. Elige la cerveza más fresca.
選擇新鮮的啤酒。這裡的新鮮表示的是記得選擇沒有被陽光直射的啤酒，盡量拿陰涼切避光地方的啤酒。最好在運輸過程中是一直冷藏著的，如果溫度高了，啤酒壽命會減少，如果溫度低了，啤酒會變得不清亮。酒精含量越高則貯存溫度也越高，反之亦然。
比較烈的啤酒喝的時候，最好是低於室溫，在13~15℃比較好。Ale型的啤酒則10~13℃比較理想，像是Lager和小麥型的啤酒最好更低一些，7~13℃左右。
4. Vasos limpios siempre.
乾淨的杯子真的非常重要，臟杯子或者有油的杯子會讓啤酒真正的味道丟失。最好也不要加入其他的東西，如果你要喝啤酒那就真的只要啤酒吧！
5. Obtén la espuma perfecta.
完美的泡沫。泡沫的高度在2.5~3cm為最佳。想要這個高度的泡沫，最好傾斜45°角，啤酒倒在杯壁的中部，這樣啤酒混合時會產生泡沫。要記得泡沫是用來感受啤酒真實味道的，如果沒有了泡沫你就不知道什麼是啤酒的香氣了。
簡單倒酒的方式可以是，先直接快速將啤酒倒出，在半滿的時候，減慢速度，緩緩倒入，這裡的話之前形成的大量泡沫會減少，就會擁有完美值的泡沫。
6. Observa, bebe y disfruta.
先看看啤酒的顏色，在心裡讚賞一下，然後看看泡沫。放在鼻子前聞一聞感受一下泡沫的香氣，然後就可以盡情的享受了，千萬不要讓啤酒溫度太高，就儘快喝完吧。
Las mejores fiestas de cerveza en Espa?a
西班牙最好的啤酒節
Fiesta de la cerveza en Madrid丨馬德里啤酒節
每年的2月25日至28日，3月3日至6日在Palacio de Vistalegre舉行，會聚集不同國家的酒商，像是德國的Paulaner，愛爾蘭的Murphys，比利時的Affligem，和墨西哥的Desperados……
Barcelona Beer Festival丨巴塞羅那啤酒節
3月4日至6日。在這座城市歷史悠久的建築里舉行，Reales Atarazanas皇家船塢。
Valencia Beer Week丨瓦倫西亞啤酒周
六月是屬於瓦倫的啤酒周，這座城市會陷入啤酒之中。
Festas de la cerveza de León y Toledos丨萊昂和托雷多啤酒節
七月不能錯過這兩個地方的啤酒節，會有許多優秀的精釀啤酒。
八月裡面你能在西班牙的很多地方參加啤酒節阿爾梅里亞（Almería）, La Birragoza de Zaragoza（薩拉戈薩）, Bilbao（畢爾巴鄂）, Vitoria（維多利亞）。
九月十月就是啤酒的季節，這期間會有各種各樣啤酒節，各個城市的oktoberfestbier啤酒節。
Oktoberfest Madrid：在馬德里舊體育宮（antiguo Palacio de Deportes）舉行，也就是現在的巴克萊中心（Barclaycard Center）。九月底純正的德國啤酒節。
Oktoberfest Zaragoza：這個啤酒節和皮拉爾節（Fiesta de Pilar）一起的，在遊樂園中舉行。時間是十月中旬。
Fira Barcelona Montju?c：十月的巴塞羅那的啤酒節，是十月最重要的慶典。
Oktoberfest Calpe：雖然聽上去不可思議，但是瓦倫西亞的卡爾佩這個小鎮的啤酒節是西班牙最盛大的啤酒節，時間也是在十月中旬左右。
位於巴塞羅那的Calella的啤酒節是西班牙最古老的啤酒節，從1987年只有德國啤酒到現在有各個國家的佳釀，從十月初到月末。
Calvià, Mallorca的啤酒節也是在十月舉辦的。
之前我也寫過了一篇關於西班牙精釀啤酒的文章，大家可以參考著來。在西班牙搭配著Tapas，好好的享受一下啤酒吧~
不走尋常路丨這是一張屬於酒鬼的西班牙地圖
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