為什麼很多人討厭吃魚腥草？

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魚腥草的味道為什麼有人很喜歡有人很討厭？和人的基因是否有關？

喜歡吃這個的人，長期大量吃這個的人，很容易被自然篩選掉。

因為它含有致癌和有毒物質Aristolactam和dioxoaporphines。http://pubs.rsc.org/en/Content/ArticlePDF/2003/NP/b303648k

#1答主的回答很好大家可以參考一下：https://www.zhihu.com/question/20699075

生物進化出味覺是為了更好地選擇食物，趨利避害。比如苦味受體進化的主要動力是避免誤食有毒的物質https://en.wikipedia.org/wiki/Bitter_taste_evolution#cite_ref-4，是為了儘可能保持健康地活下去。

如果你第一次吃到某種東西覺得苦、澀或者讓你有嘔吐的慾望，這種東西多半有毒，或者至少對「你自己」的身體有害。

旁證：

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1181941/; https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3680351/; https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3342754/; https://academic.oup.com/mbe/article/31/2/303/1000231; http://www.annualreviews.org/doi/pdf/10.1146/annurev.nutr.17.1.237; http://ajcn.nutrition.org/content/72/6/1424.full

有不妥之處歡迎討論。評論里幾位認知能力障礙的朋友請及時就醫或諮詢小學語文老師，抱歉我幫不了你。

作為一個江蘇人，吃魚的，第一次吃折耳根就吐了=_=，大概是因為第一：沒有吃這個的習慣，魚腥草我只在中藥單子里見過，第二：哦這一股純正濃烈的魚腥味，不是我們在做魚時，千方百計，用蔥姜蒜要去掉的味道嗎=_=雖然我的四川室友喜歡吃，反覆安利，我真的是接受無能啊，後來發現一個東北的吃貨也接受不了，我覺得主要還是地域原因吧

世界上最難吃的東西，嘗試了N次，還是吃不下去。

魯裔東北人，折耳根被吃過一回的妻子描述的很妖魔，抱著獵奇心理網購了一大包。

已上癮。

涼拌：淋上香油、鹽、醋、糖、辣椒粉、蒜末、香菜碎～無比爽口。

不過她依然很難接受這個味道，據說需要某些基因才能吃這東東～

不寫要怒答，因為他們不懂得欣賞美味，作為一個遵義人，我實在無法想像沒有折耳根的日子（我們這魚腥草叫折耳根），我的好多外地的大學同學本來也很討厭它，但是他們強迫自己吃了幾次之後，全部都愛上那種味道，我們貴州的小吃，幾乎道道都有折耳根，有木有折耳根是判斷貴州小吃正宗的唯一標準，以下是各種含有折耳根的美味。

以下圖片版權屬於原網站

苗家酸湯魚

酸辣節節根

麻辣折耳根魚

魚腥草大棗茶

怪嚕飯

魚腥草水鴨湯

涼拌魚腥草

折耳根炒臘肉

最後，必須吐一下槽，我大貴州和魚腥草都是一個被忽略的好地方，美食。

哈哈哈哈我超級喜歡吃，一到冬天產這個了，每頓必吃，還有香菜，但是從來不吃苦瓜

作為一個東北的吃貨生活在重慶，我表示我已經很努力的接受魚腥草了。。。過程是艱難的，結果是相反的

為什麼很多人喜歡吃魚腥草？超級好吃。吃的停不下來。花椒用小火熱油煎出香味，撈起花椒不用，油繼續加熱到7成放入大量蒜末蔥白爆香，加入生抽白醋煮開，澆到上面蓋著香菜蔥花的魚腥草根上...嘖嘖滿室回香繞樑三日..

上海人，喜歡吃。

以前我真的無法理解，這個東西為什麼有人會覺得味道噁心。真的。我從小吃不了腥氣重的東西，比如沒去腥的魚、螃蟹、墨魚等。海鮮也很少吃。但是，我覺得折耳根的味道並不是這個腥味！！！！！

我從小在西南地區出生成長，可能是習慣於這個味道了吧，從未覺得它有魚腥味或者怪味！我父親是外地人，大概是因為來的時候年輕，他從語言到口味都適應得非常好，也喜歡吃折耳根辣椒，這折耳根辣椒簡直是極品。

後來我奶奶來這邊玩，第一次吃到這個東西後，她立刻吐出乾嘔不止，那是我第一次知道這東西很難被從小不吃的人接受。後來女朋友、老婆都不能接受，我總算知道了這個東西原來大多數從小不吃的人都很難下咽。味覺真是個奇妙的東西。

迷之喜歡折耳根。硬是喝不下魚腥草水。

我覺得很好吃，特別是涼拌的，炒著吃的還行。

上面有位江蘇人！吃魚的！

我是青島人！也是吃魚的！（揮手！

這個魚腥草啊哈哈哈哈前幾天我媽媽用它炒雞蛋了哈哈

第一口以為裡面放了黑胡椒，然後就，有放了很久的香菇的味道，最難吃的魚放了很久的味道，啊，還有臭雞蛋味兒，啊真的，不能形容

如果一定要我吃的話，也不是不能下咽。。

但是我再也不想吃這種東西了。。

作為一個強烈討厭折耳根的人。我覺得我好像發現了這其中的奧秘。我第一次吃折耳根的時候簡直震驚，嘴裡有一股非常非常強烈的類似魚腥的味道，非常濃烈。後來經過仔細思考，魚腥味應該是嗅覺而不是味覺。所以我嘗試了幾次捏住鼻子，然後再吃，發現完全沒有怪味。所以我強烈懷疑雲貴川地區朋友，由於遺傳的原因不能聞到這個氣味兒。

因為過敏啊╮(￣⊿￣)╭

不是晒乾用來煲涼茶的嗎，喝之前放點鹽。

所以說了這麼多這玩意到底啥味？

不過不是很能接受類似蝦醬那種味……

吃海鮮只愛吃新鮮的，漚爛那種操作方式有點接受不能

誰愛吃就多吃吃，我鼓勵愛吃的人多吃天天吃子子孫孫吃吃吃喲