日式清酒的度數高嗎？一小壺清酒喝了剛好有點醉的狀態，酒量大概是怎樣的？
一小壺清酒大概是幾兩？大家會醉嗎？
翻到這個問題覺得挺有意思的，因為除了自身的血的教訓以外，還親眼目睹了太多客人活生生的敗在了清酒微醺的假態中，最後由服務生扶著或者抬著出去。
首先，我們排除基因遺傳乙醇代謝低的，熬夜失眠大姨媽等身體不適的，空腹飲酒自作的等行為，很多人仍會發出這樣的感慨，明明我酒量可以呀怎麼最後是躺著出去的？！
其實，答案不是你老了，而是清酒的的甘甜迷惑了你味覺，麻痹了你的大腦，讓你在不知不覺中就乙醇攝入過多了，然後又由於清酒地特性微微阻礙了你肝臟的代謝，最後你就掛了。
所以請記住，清酒是容易讓你喝多的酒，另外，還有可能讓你宿醉。
為什麼清酒容易喝多？容易宿醉呢？
原因在於，清酒中含有很多的「不純物」。
「不純物」是日語直譯，英文叫做Congener，在這裡不是說喝了對身體有害，會讓你食物中毒上吐下瀉的不幹凈的壞東西。這裡的「不純物」指的是釀酒過程中，所產生的除乙醇之外的各類微量物質。
一般的清酒除含有15%~16％的酒精之外，還含有乳酸、氨基酸、胺、礦物質、糖、維生素等約 100 種以上的微量物質。而正是這些所謂「不純物」的微量物質，才使得清酒擁有各種香氣及複雜味道。
比如清酒中含有豐富的構成蛋白質成分的氨基酸，其中最多的是谷氨酸，還有天門冬氨酸，丙氨酸，精氨酸等等。它們來自於清酒的原料酒米，經過發酵演繹出不同於其他酒類獨有的風味。
而就在我們沉醉與它們的芳香醇厚油滑的同時，這些「不純物」也加重了我們肝臟消化的負擔。乙醇通過胃腸吸收進入肝臟分解，經乙醇脫氫酶轉化為乙醛，乙醛等著乙醛脫氫酶變為醋酸，但可能由於你像喝水似的喝清酒，你的小肝臟又要分解「不純物」，又要轉化乙醛，你很可能沒等他忙完，就因體內的乙醛毒性倒下了。
難道只有清酒容易喝多嗎？
從釀造方法上看，發酵酒要比蒸餾酒所含的「不純物」多。蒸餾酒採取蒸餾提純方法釀酒，因沸點不同可剔除掉一些不純物質，得到相對純凈的乙醇水溶液。可是發酵酒沒有這個過程，酒體中必然帶有在釀造過程中自然生成的豐富的微量物質。所以，簡單來說發酵酒會比蒸餾酒的「不純物」多。
比如同是發酵酒的紅葡萄酒，除了乙醇和水外還有單寧等酚類化合物、各類發酵酸、丙醇甲醛等其他酒精類型等等。
但是，那些有著飽滿口感和醇厚香氣的蒸餾酒同樣也含有「不純物」。正如下表中顯示白蘭地、威士忌可是遠遠高於白葡萄酒的。而且，由於為達到特殊的風味，酒中還會添加微量甲醛，甲醛有毒性，還會妨礙乙醇代謝，很容易導致頭暈目眩、噁心嘔吐等癥狀。
具體總結表請看草圖：
好的清酒也容易醉嗎？
好的清酒我們暫且定義為市場價格高的清酒，其中最重要的判斷標準就是精米步合的高低。
精米步合低，去除酒米的外層就多，從而在釀酒過程中產生的「不純物」少，得到的清酒味道會更洗鍊純凈。數據證明，清酒中的遊離氨基酸會隨著精米步合的降低而減少。「不純物」減少，肝臟可以更集中的消化乙醇，相對一般清酒而言，道理上更不容易上頭。但是，因為好的清酒口感順滑，很容易喝多，所以，土豪朋友們千萬別拿大吟釀當甜水喝。
總結
吃日料時如果醬油蘸多了口渴，別拿清酒咕咚咕咚當水喝。
吃日料吃嗨了和朋友乾杯，別拿著酒壺吹，後勁不比白酒弱。
千萬不要被日本酒的小清新所欺騙，很多「不純物」干擾你的肝臟代謝酒精。
珍愛生命，保護肝臟！
日本清酒不屬於烈性酒，只能算是酒精類飲料。清酒與葡萄酒都屬於是發酵酒的類別，凡是發酵釀造的酒（不額外勾兌食用酒精的情況下）最高一般不會超過20度以上，這是發酵酒釀造工藝決定的。
那日本清酒多少度呢？一般清酒從13度-16度，生酒（未經過殺菌）的度數會略高一點17度左右。
清酒度數不高，因為他是米發酵的酒，並不是蒸餾酒，只要不是蒸餾酒，度數都不很高。所以你要是稍微喝一點兒就高了，很有可能你喝的是日式燒酒。
刨去這個問題不說，好的清酒一般來說平衡都做的不錯，讓你感覺像喝水，所以在喝的時候很容易喝大。十六度左右，算度數低的，關於酒量的評價，太主觀不好說，一小壺是多少，有點醉是什麼狀態，都量化不了。
白酒是52度，清酒是16度，差不多是3.25倍的關係，也就是說一兩白酒相當於3.25兩清酒。
給你個人肉親測數據比較，喝52度白酒四兩的感覺，喝清酒差不多900毫升左右能達到，就是那種大瓶子半瓶。
酒量來說，以南方為例（排除特別能喝的怪物），白酒3兩以下，算不能喝；3兩到半斤，酒量一般；半斤到一斤，比較能喝，一斤到一斤半相當能喝；一斤半以上，極能喝。
酒量和身體狀況，肝功能，心情，氣溫，海拔高度都有關係，不能一概而論。
清酒的度數，維基上說是15度，好像還見到過12度的，記不清了，大概是這樣吧，不會超過20。
題目中的小壺，是這樣的么？關於一小壺是多少， 沒看到你說的壺很難判斷。也看是在哪裡喝的。如果是在日本的普通酒店（居酒屋，いざかや），一般點清酒時都說要」一合（いちごう）「或是」二合（にごう）」。」合（ごう）「是量詞，一合是180毫升，大概就是圖中的小壺的容量。二合就是360毫升，後面稍微大一點的壺大概是了。當然，偶爾也看到有論杯賣的店，我見到的有90毫升一杯的，也有180毫升一杯的。
在其他國家飯店裡賣的清酒也不會有很大不同吧。幾兩酒不清楚了。換算成啤酒，360毫升的清酒的酒精含量大概等於3聽350毫升的啤酒。喝一小壺稍微有點醉，酒量也不能說差吧。半斤以上算能喝吧
玻璃的那種一小壺大概 二合=360ml 7兩
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