天津飯館目前有哪些問題？

一、強制收費的餐巾紙和消毒餐具

不知道從哪年開始，天津飯館裡的所有餐巾紙和消毒餐具都開始收費了。只要您一喊「服務員，來點兒餐巾紙」，肯定給您遞上來一盒印刷精美的餐巾紙，上面寫著「售價：N元」。消毒餐具也是如此，只要您往餐廳里一坐，服務員馬上利索地每個人上一套消毒餐具，明碼標價「兩元一套」，只要您摳開了塑料包裝紙，您就必須得把這兩塊錢給付了。

其實大部分情況下，您點一碗米飯，來一雙筷子，吃飯吃菜就足夠了，根本用不上那些小茶杯小碟子小碗，但是一般人又不在乎這兩塊錢，於是打開就打開吧。何況媒體多次曝光，天津的「塑封消毒餐具套裝」根本不清潔，清洗的水都是髒的，衛生根本無法保證。這也是許多人對其最反感的地方。餐巾紙也是如此，您給我兩三張餐巾紙擦擦嘴就可以了，一大盒餐巾紙，用不完帶回去還好，有的人直接扔餐廳里了，這也是一種極大的浪費。

因此我強烈建議市民朋友們，為了減少浪費，也為了衛生健康，不要選擇這兩種服務。

二、亂擱翹頭

最早老爆三是純粹的肉片、肝尖和腰花，是沒有翹頭的。近些年越來越多的飯館開始擱翹頭，不提益民餐廳這種小狗食館，就連紅旗飯莊這種旗艦級津菜館都開始擱洋蔥和辣子。另一個趨勢是，越來越多的清炒蝦仁里開始擱黃瓜，成了「黃瓜炒蝦仁」。還有的餐廳（我就不說是益民餐廳了），八珍豆腐裡面用各種亂七八糟的東西代替，比如蟹足棒。本質上是腰花和蝦仁的成本越來越高造成的，但是作為顧客，我還是衷心希望餐廳能夠提高價格保證利潤，而不是通過偷工減料、亂擱翹頭這種東西來節省成本。

三、服務態度

這可能是最為詬病的問題了。不分回民漢民，天津市內大部分傳統飯館的服務態度都有問題。許多人都認為這是因為天津人本身或者天津餐飲行業服務態度不夠。我認為更重要的原因是，這些飯館沒有與時俱進，常年保持口味和相對低廉的價格，而無論服務意識還是環境都沒有跟得上——不過這也折射出天津這個城市的發展現狀，許多人依然生活在舊的體制和環境下，而另一些年輕人則早早地進入了新的體制和環境中，這兩撥人格格不入的思維和習慣造成了這樣奇怪的現象：既有人均30還美味可口的益民餐廳，又有人均300高大上的意式風情街，既有跟你甩臉子但牛窩骨一絕的利德順小老飯莊，也有所有菜都模式化刻版化高端化但服務環境上乘的俏江南。這要看您是怎麼選擇了。

四、矇事行太多了

矇事行太多了，體現在天津旅遊區的每個角落：南市食品街一樓，各種貼著熬帶魚大丸子貼餑餑熬小魚的「天津菜館」；古文化街，各種二十塊錢一份的熟梨糕、龍嘴茶湯；商業街濱江道遼寧路的各種「台灣大魷魚」「榴槤酥」「北京爆肚」絡繹不絕；各種野雞旅行社把遊客帶進相聲茶館，聽「正宗天津相聲」。對這種行為，我個人表示——

請遊客擦亮眼睛，堅決抵制！

請政府有關部門大力整治，維護天津良好旅遊城市的形象！

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