如果你也在徐家匯，不如約個日式拉麵

這家店是我會為了吃拉麵，而把看電影等聚會相關活動都安排在附近的地方。

沒有選擇的日式拉麵不是好拉麵。

喜歡他們家的原因有很多，最重要的是在面的軟硬選擇上。此處我喜歡選特硬的面，也就是有一點夾生，算是個人口味上的一點小癖好，建議重口味者也可嘗試。

這家湯頭味道很濃，硬的面可以增加這碗拉麵的立體感，口感是咬斷時能感覺到每根面在齒間碰撞斷裂的情形，很有意思。而且如果加上你們吃的時間比較久，面也不至於會過爛。

肉質緊實，溏心蛋也做得剛剛好，一切恰到好處。

這次選的是「特製辣肉味增拉麵」，辣度可選。建議不要選太辣，否則蓋過了原湯的鮮味。

以及，這是我見過的把日式拉麵標準化流程做到最好的一家店。十分佩服廚房掌管者。

上桌速度非常快，讓人有點驚訝，一道接一道。玉子燒、炸墨魚須及炒蔬菜。小食屬於平均偏上水平，就是那種，比一般好吃一些，不會有特別驚艷之處，但是絕對挑不出缺憾。

如果硬要說點小遺憾，那就是湯頭略咸了點。咸鮮咸鮮，鹹味其實是用來提升食物的鮮味的，但是太過反而會蓋住食物的鮮味。也可能是我最近飲食清淡的緣故。

店名：一風堂拉麵(港匯恆隆廣場店)

徐家匯商圈好吃的實在是太多太多。

其實這家店的有名程度已經無需我多贅述了，不想等位的還需儘早過去。

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