有沒有一種食物，讓你初見抗拒再見傾心？

不同的人對食物的感受不同，但總有些食物，因為各式各樣原因被視為洪水猛獸。

歷來網評最難吃蔬菜，每次芹菜都是榜上有名。芹菜有一種十分特殊的香氣，討厭的人認為其怪異難忍，喜愛的人則認為它香氣馥郁，而我絕對是芹菜的忠實擁護者。但我也並不是一開始就喜歡上芹菜的，我也曾經對芹菜棄之如敝履,對芹菜從厭棄到癲狂，是一個神奇的過程。

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我仍然記得，第一次吃芹菜時的感受。

當時，母親端著一盤油亮翠綠的芹菜上桌，清新的顏色看得我眼睛一亮。但第一口芹菜下肚，一股奇特的味道在嘴裡瀰漫開來，顛覆了我之前所有的感官，那味道讓人忍不住作嘔。那時候，我討厭芹菜的情緒達到了極點，甚至連平時和它一起做的配菜都遭受了「連坐」。我拒絕家中的餐桌上再次出現芹菜這種東西，一旦發現就會大發脾氣。

後來長大了，我變得十分挑食，身體狀況下降，也因此收到過醫生的警告。站在理性的角度來說，那些我討厭的食物很多都是大有裨益的，有的其實也並沒有想像中那麼難以下咽。迫不得已為了身體的健康，我總是隔段時間就挑些討厭的食物來吃，讓自己嘗試著去接受它們。

在某次嘗試過後，不知道是哪根味覺神經被撥亂反正，我開始瘋狂的愛上芹菜。如今每次到菜市場買菜，只要菜攤上有芹菜，我就一定會買。忙的時候，我會拿它來簡單的清炒，閑的時候就開始搗鼓，各種花式做芹菜，芹菜餃子、芹菜汁、芹菜蝦粥、涼拌芹菜、芹菜蒸丸……無論怎樣的烹調方法，芹菜都是那麼美味。即使就著一盤簡單的素炒芹菜，我也能吃下兩大碗米飯，那爽脆的口感中帶著奇妙的香氣，實在讓人慾罷不能。

對芹菜的愛讓我不禁懷疑，我從前的味覺是不是出現了什麼問題，這麼好吃的食物竟然被我束之高閣十幾年。

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現在，對於芹菜的感情有兩個很極端的對立派，一種是視芹菜為異端的一派，還有就是像我一樣對芹菜愛得深沉的一派。而曾經我總是試圖想要改變身邊「異端派」的想法，給他們灌輸吃芹菜的美味和好處，但始終沒成功。

後來我想通了，芹菜的美味並不是所有人都能接受的，當初我自己不也討厭了芹菜那麼多年？蘿蔔青菜各有所愛，有些事情不能強求，要不然反而會適得其反。

還有一個很奇怪的現象是，身邊的長輩總是會有各種理由對你的飲食習慣表示擔憂。最初我討厭吃芹菜，長輩總是勸我要多吃，理由是「據說」芹菜對身體好，藥用價值高；而當我瘋狂的喜歡上吃芹菜，家裡人卻苦口婆心，總想讓我少吃一點，因為「據說」食用芹菜降血壓，對貧血和脾胃虛的人有損害，而我恰好就是貧血胃又不好的人。實在 讓人哭笑不得。

我依舊我行我素的吃著芹菜，那些所謂的「據說」不過就是長久以來以訛傳訛的結果，就像現在的某朋友圈內被瘋狂轉發的文章一樣，長輩們總是對其深信不疑。我對這種強制性洗腦的東西實在是很不感冒。沒有嘗試就沒有發言權，任何沒有經過考驗的「據說」都是紙老虎，不攻自破。越是這種毫無根據強行灌輸的理念，越會讓人反感。

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有的人會選擇去挑戰自己曾經或害怕或厭惡或抗拒的東西，有的人則會選擇就此放棄，這個一個很正常的現象。並沒有說好的東西就一定要去接受，而一旦一樣東西有了缺點也沒必要就全盤否定它。但是，我也認為，人應該去嘗試挑戰自己的極限，說不定會有意外的收穫。人都在往好的方向改變，就像我選擇去嘗試和接受芹菜，並且愛上了它，不就是一種很好的改變嗎？

當然，如果實在是對一種食物感到難以下咽，也不要刻意的勉強自己。就好像有的人對某些食物過敏，卻要硬著頭皮吃，結果反而 得不償失。

人的飲食習慣、口味都是在日積月累中養成的，而人的味覺都是在親身感受過，才能一一比較出美味與否來，味覺並不是一成不變的。口味的改變真的是一個很神奇的過程，從前之砒霜，變成了現在之蜜糖。芹菜之於我，就是初見抗拒再見傾心的美味。

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