熱天喝綠豆沙飲，最解暑清火

以前經常做綠豆湯給孩子喝，自從前年買到去皮綠豆後，覺得可以嘗試做綠豆沙飲，沒想到做出來的綠豆沙飲特別受家人歡迎，成為我們家這兩年夏天常備飲品。

看看自家做的綠豆沙飲：細膩、濃稠、還不分離！味道純正，好喝得不要不要的！

http://baike.baidu.com/view/25129.htm

綠豆沙飲是非常棒的解暑飲品，能清熱消暑、解毒利尿、除濕。綠豆有解毒、祛火之功效，是中醫常用來解食物或藥物中毒的一味葯。綠豆富含維生素B族、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常飲綠豆湯水能幫助排出體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食油膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚癢、暗瘡、痱子等癥狀，這是由於濕毒溢於肌膚所致。綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。

炎炎夏日，孩子放學到家來上一杯，口感極好，清涼入心，健康排毒！

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綠豆沙飲以其香滑清甜、清熱解暑、別具一格的風味，在羊城等地很是流行。自己在家用壓力鍋就可以做，並不麻煩，綠豆仁和水的比例為1：7，水加多了會很稀，沒有濃稠的感覺了，水太少就會成綠豆粥。小小美食祝福大家夏天安康！

綠豆沙飲：去皮綠豆200克 　水1400克　冰糖80克

1、去皮綠豆洗過，要泡2個小時以上，然後洗凈控水

2、將泡好的綠豆仁和7倍的水，還有冰糖放入電壓力鍋，擰至25分鐘。

3、時間到電源斷掉後，打開鍋蓋，用木鏟將綠豆沙飲攪拌均勻，盛出。就可以直接飲用啦。

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