舊時光里的端午，粽香情濃

一年一度的端午節又到了。前幾天接到家裡電話，問要不要給我寄點粽子吃。我拒絕了，因為粽子哪裡都能買得到，但是出門在外，感受不到節日的氣氛，我連粽子也懶得吃了。

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小時候，一到端午節，家裡的大人總會聚在一起包粽子，而我則是借幫忙之名在旁邊各種搗亂，一會兒偷吃一小塊五花肉，一會兒又拿幾張粽葉折小船玩。

包粽子的材料需提前準備好，所以節日前的菜市場是最熱鬧的了。跟著家裡人一趟趟跑菜市場，收集好做粽子的糯米、雞蛋、香菇、五花肉、蝦仁干、粽葉等材料。大家分工合作，將糯米淘凈，泡上半小時左右，瀝去水分；雞蛋煮熟剝殼，對半切；香菇、蝦仁乾洗凈泡水；五花肉切塊……等一切準備就緒，掌勺的奶奶就把材料依次下油鍋炒。炒到材料的香味都飄散出來了，最後加入糯米，撒上調味料，稍微翻炒一會便可以出鍋待用。

買來的粽葉清洗乾淨，用水焯一下，以此來增加粽葉的韌性，這樣包出來的粽子才不易開裂。然後家人便圍坐在一起開始重頭戲——包粽子了。取二至三張粽葉，重疊放好，捲成圓錐狀，然後在圓錐內倒入混了各種食材的糯米。看著大人手上的粽葉翻飛，三兩下一個粽子便包好了。最後用紅繩把粽子繫緊，逐個放好。等粽子全部包好就可以下水燜煮了。

粽子還沒出鍋，肉的香味夾著粽葉的清香卻已撲鼻而來。我咽了咽口水，眼巴巴的站在鍋旁邊，看著牆上的時鐘，等待粽子熟透的那一刻。煮過後的粽子，味道早已透了出來，撥開粽葉，內里色澤紅黃閃亮，十分誘人。就著粽葉咬一口，咸香撲鼻，油潤不膩，再配上甜辣醬和香醋、蒜末調成的醬料，令人食指大動，恨不得一口吃成一個大胖子。

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小時候我總搞不明白一個粽子是如何包成的，只見大人手上粽葉交錯重疊，沒一會就包好了。那時曾跟母親提出想學的要求，母親嫌棄我煩，便會捏上塊五花肉塞進我嘴裡讓我到一邊玩，擺擺手就算是打發了我。

以至於我至今都不懂得如何包粽子。想想當初我應該學一下這門手藝的，因為現在家裡難得能聚在一起包個粽子，甚至有時候連外面做好的粽子也懶得買來過節了。

那個時候，每次一到端午節，家裡的小孩都會開心得不得了。因為這代表著又有許多好吃的可以吃了。根據閩南地區的風俗，五月會有各種祭祀活動，所以還沒到端午那天，全家都要動員起來，開始各種祭祀準備，濃濃的過節氣氛便蔓延開來了。

五月初五祭祀當天，除了各式各樣的好吃的，還會有一盤香飄四溢的粽子擺在供桌的正中央。小時候不懂事，還會好奇為什麼要在供桌上擺上那麼多的好吃的。大人就會跟我講，那是要孝敬給巡視路過的神仙吃的。所以嘴饞的我總是一邊伸直了脖子，想要看看會不會真的有人來吃粽子，然後一邊著急地想著，如果粽子真的被吃掉了怎麼辦。

當然粽子和其他好吃的不會被神仙吃掉，它們最後都能進我的肚子。然後我就煞有介事的想，那肯定是因為每家每戶都給神仙做吃的，神仙吃不過來，所以要休息一年，後面指不定哪一年就吃到我家了。所以隔年我又重複著觀望起來。

直到現在，家人還會不時拿這件事情來嘲笑我。

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現如今，過節的氣氛真的是越來越淡了。以前每次端午節，家裡都要大操大辦，現在則是能省事就省事，不行就擺個形式。家人偶爾節日聚會，大家都低頭各玩各的手機。以前大家過節問候基本靠打電話發信息，那時收到別人的祝福的時候，整個人滿滿的都是幸福。自從智能手機的普及，大家改成在各種聊天軟體中群發祝福，祝福變得越來越廉價，也不知道這是安慰自己還是安慰別人。

一歲年齡一歲心，隨著年齡的增長，我再也沒有體會過小時候過節的那種簡單的快樂了。以前，端午節對於我來說是吃粽子、插艾草、賽龍舟的狂歡節，而現在的端午節對我來說就只有放假休息的意義了。

在我們追著跑著，急切渴望長大的時候，回過頭來，這麼多年，一路上只有回憶最美好和珍貴。有時候想起來，不禁會有些後怕，未來還會有多少人能記得端午節的獨特風俗和儀式呢？如今，隨著生活水平的提高，粽子也不再是端午節的專屬。

端午節的氣息正在慢慢的淡出我們的生活，也許這就是社會發展的代價，是我們成長的代價，有些東西，註定只能存在於回憶里。

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