要做出宇宙級的給力咖啡，沒有摩卡壺怎麼行？
摩卡壺一定要收一個呀！我買了大大小小不下3個這種事怎麼好意思說！
是這樣的?
這樣的？
這樣的？
還是這樣的？
什麼？沒有咖啡？那你怎麼能精神起來呢？
如果你已經和我一樣，是重度咖啡因患者，別說沒有咖啡了，就算有咖啡，但是用法壓和美式咖啡機製作的，都沒那麼給力。
必須靠意式濃縮咖啡才能拯救這個早晨！當然，最簡單的辦法就是去店裡買上一杯，前業內人士小貼士：costa比星巴克勁兒大。（手沖愛好者們請自行關閉頁面）
當然，如果你還是像我一樣，銀子有限……那小貓我必須要把自己最省錢+最美味路線推薦給你了：跟發明意式濃縮咖啡的義大利人民一樣，買個摩卡壺Moka Pot，搭配新鮮咖啡豆，每天的成本降低了，口味可提高了不少！
此處的摩卡，跟星巴克那個摩卡口味的意思可不一樣。雖然詞源都是來自葉門的咖啡出口港，但在口味中出現的，請理解為巧克力味道，而在「摩卡壺」這個固定搭配中出現，請固定理解為長成這樣的咖啡壺，放在煤氣爐上燒5分鐘，會利用產生的高壓，萃取出濃縮咖啡液，形成最類似咖啡店裡出品的espresso，所以這種壺在歐洲也叫做Espresso Pot：
在義大利，這玩意和咱們的豆漿機一樣，家家必備，超市裡各種品牌滿坑滿谷任君選擇。但是最正宗的，還要算這個摩卡壺的發明人阿爾方索·比樂蒂創立的牌子比樂蒂Bialetti。
1933年，阿爾方索·比樂蒂Alfonso Bialetti 在無數次實驗後，終於成功發明了第一把摩卡壺，這是他當時的設計圖紙，充滿了工業美。
當聽到噗噗的聲音，中間的小煙囪開始往外冒咖啡液了，就是開始萃取啦！建議將火關小一點，否則很容易噴出來，畢竟是有壓力的。當噗噗的聲音漸漸少了，近乎於停止了，也就意味著萃取結束，請務必及時關火，餘溫還會存在一段時間。
好啦，你的家庭手工espresso好了！
如果你還準備了打奶泡器，那麼加熱牛奶，打出奶泡，再衝進剛做好的濃縮咖啡，快喝一口你的專屬拿鐵吧！根本不比店裡的差呢。打奶泡器宜家就有，只需人民幣9塊9，長得這個樣子：
摩卡壺，就是這麼神奇！
等等，最後還要介紹一下摩卡壺中的戰鬥機：比樂蒂的Brikka。剛剛講的八角壺，算是單閥門，而Brikka，特別有著雙閥門設計，壓力倍增，可以萃取出金紅色的油脂（crema），雖然有否油脂，並不是咖啡口感好壞的決定性因素，但至少證明Brikka壓力更大，做出的咖啡更濃，在美感上，也是更好的體驗。
那麼，明早要不要試試用摩卡壺做個早餐咖啡呢？
最近收到很多朋友的私信，交流咖啡方面的問題，懶癌晚期的我，直接搬過來自己公眾號「貓的咖啡漫遊」的文章（你們都知道我是最簡單粗暴的了哇哈哈），水印也不去了反正是自己寫的，希望你能喜歡。
喜歡，就贊一下唄～～～嘿嘿～
謝謝觀看，我是@珊珊cat，貓咖的貓主編
知乎專欄：貓的咖啡漫遊
微信公眾號：mockupcoffee ／ 貓的咖啡漫遊
推薦閱讀：
※有沒有誰和初戀分開後 多年又重新在一起？
※在台北居住半年，如何才能更好的融入當地人的生活？
※是否是同性戀是由基因決定的，那能不能接受同性戀和基因有關嗎？
※為什麼我的生活總是過得湊合、將就，怎樣才能過上精微靈細的生活？
※你知道什麼很苦的故事？